中國蘋果為什麼又多又好吃（外國網民「趣」問中國）

2025年10月27日，在山東省榮成市一處現代果園，果農們在分揀、裝運蘋果。

李信君攝（人民圖片）

2025年11月20日，四川省阿壩藏族羌族自治州一處鄉村，村民在運送採摘的蘋果。

王 初攝（人民圖片）

2026年1月30日，在甘肅省平涼市靜寧縣城川鎮的一家果品企業里，工人在分揀、包裝蘋果。

王 毅攝（人民圖片）

最近，在海外社交平台的美食分享區，中國蘋果受到更多關注。今年2月，在法國巴黎舉行的法國國際農業博覽會上，來自中國甘肅省甘穀縣的「一縷紅」蘋果首次亮相，便憑藉其獨特魅力成為全場焦點之一。在中國國家農業展團精心打造的展區內，金黃底色上點綴著鮮亮紅暈的甘穀蘋果，以出眾的外觀、清甜的果香和均衡的口感，吸引了眾多法國及國際參觀者駐足關注。

現場，來自中國的新農人手持蘋果，向到場的法國農業從業者、採購商及普通觀眾詳細推介這款來自黃土高原的佳果：「我們的蘋果生長在海拔1300至1800米的黃土高原，這裏的黃綿土富含鈣質，7項關鍵生長指標中有6項達到最優標準。全程按照有機標準種植，不使用化學殺蟲劑，每一顆都是自然的餽贈。」外國友人紛紛手捧蘋果端詳、拍照留念，參展商專注聆聽產品介紹，不少國際消費者當場品嚐後豎起大拇指，對甘穀蘋果的口感給予認可。

一位法國博主在品嚐過「一縷紅」蘋果後，在自己的自媒體帳號上驚歎：「這個蘋果的甜度和脆度太驚豔了！聽說中國的蘋果不僅好吃，產量還大，甚至出口到世界各地，這是怎麼做到的？」他的推文下方，有網民留言追問：「中國的蘋果為何能做到又多又好吃？」

蘋果成為中國人「隨手可得的鮮甜」的背後，是中國蘋果產業的持續發展。回望數十年前，中國蘋果種植還處於零散狀態，品種單一、產量有限，優質蘋果更是稀罕物。而如今，中國蘋果早已實現「四季供應、全民暢享」，成為名副其實的「國民水果」。數據顯示，中國蘋果年總產量達5100多萬噸，年消費量超過4700萬噸，穩居全球最大蘋果生產國與消費國，不僅能充分滿足國內市場需求，還能加速走向全球，讓世界嚐到中國蘋果的味道。

要解答外國網民疑惑，就得說到中國蘋果產業的獨特優勢，這份優勢，貫穿政策引領、科技賦能、產業深耕、物流暢通等每一個環節。

中國蘋果能實現又多又好吃，首先在於國家層面對特色產業的精準佈局與持續扶持。政策賦能體現在產業發展的全維度保障——蘋果產業融入三北防護林、退耕還林、鄉村全面振興中，推動了許多地區綠富同興。此外，蘋果產業在全國20多個省份落地推廣，形成西南冷涼區、新疆特色產區、黃土高原、環渤海、東北等主產區。產區的科學佈局讓中國蘋果種植充分依託各地地理氣候優勢，黃土高原的晝夜溫差造就蘋果高甜度，環渤海的濕潤氣候培育蘋果脆嫩口感，新疆的充足日照孕育出獨特的「冰糖心」，不同產區各展所長，為蘋果產量與品質打下堅實基礎。

科技賦能，是中國蘋果又多又好吃的又一成功秘訣。近年來，中國蘋果產業在品種結構、生產模式與科技支撐上實現了顯著提升。產業格局從傳統分散種植轉向優勢產區的集約化、標準化生產，發展方式也從「靠天吃飯」邁向科技全方位賦能。品種選育、矮砧集約栽培、節水灌溉、智能分選等技術廣泛應用，清晰勾勒出產業升級的軌跡。而種業「中國芯」的崛起，更是其中的重要一步。經過科研人員數十年攻關，中國已培育出自主產權蘋果新品種158個，新建果園70%都選用國產品種，這些新品種不僅適配不同產區的氣候土壤，還在甜度、口感、抗寒性和抗逆性上實現全面升級。例如內蒙古自治區培育的「蒙蘋1號」「蒙蘋2號」，攻克了寒地蘋果種植難題；陝西、甘肅的自主品種，讓蘋果兼具高產量與優口感，成為市場上的「肥豬肉」。

種植技術的迭代升級，讓蘋果生產實現「提質增效」。如今的蘋果園，早已不是傳統的種植方法，而是邁入了「數管+機器換人」的智慧時代。「空天地」一體化監測網絡實時掌握果樹生長狀況，智能系統精準調控灌溉、施肥，矮砧集約栽培、節水灌溉等現代技術廣泛應用，不僅大幅提升產量，還讓蘋果的果形、甜度、色澤更均勻。以甘肅靜寧為例，果農通過智慧種植技術，讓果園畝產大幅提升，優果率更高，昔日的黃土坡，變成了豐產的「金果園」。

產業鏈的協同發展，讓中國蘋果從枝頭到舌尖，始終保持「新鮮美味」。在生產端，「企業+合作社+農戶」的聯動模式，讓種植標準統一化、生產規模化，陝西延安蘋果產業基地縣農民經營性收入61%來自蘋果，200多萬果農依「果」而富，天浪花牛蘋果更是常年呈現「價漲銷暢」的良好態勢；在加工端，中國蘋果產業早已突破「只賣鮮果」的單一模式，精深加工遍地開花，濃縮蘋果汁、蘋果脆片、蘋果醋等十餘類產品應運而生，2024年濃縮蘋果汁出口金額達58.77億元，同比上升89.06%。

在流通端，冷鏈物流的完善、電商直播與跨境電商的興起，讓中國蘋果打破時空限制，既能滿足國內各地需求，也能走出國門走向世界。2024年中國鮮蘋果出口量達98.09萬噸，同比增長23.24%，中歐班列讓中國蘋果登上歐洲人的餐桌，跨境物流讓東南亞消費者嚐到新鮮的中國蘋果，甚至神舟飛船還將中國蘋果帶入太空，這顆「國民果」的足跡，遍佈世界各地。更值得一提的是，蘋果期貨成為全球首個鮮果期貨品種，讓中國在國際蘋果定價體系中的話語權顯著提升。

外國網民眼中的「奇蹟」，實則是中國農業高質量發展的一個縮影。從育種專家在實驗室里的反復試驗，到果農在田間地頭的辛勤勞作；從技術人員對種植模式的不斷優化，到物流從業者的風雨兼程；從政策的持續引領，到產業鏈各環節的協同發力，中國蘋果又多又好吃，是多年來無數人用心耕耘的結果。

一顆小小的蘋果，不僅裝點了中國人的果盤，更承載著果農的幸福生活，見證著中國農業從傳統走向現代的蛻變。而未來，隨著科技創新與品牌建設的雙輪驅動，中國蘋果這顆「致富果」「幸福果」，必將更加甘甜，香飄更遠。（本報記者 楊俊峰）

《人民日報海外版》（2026年03月17日 第 05 版）