京城花問④丨早櫻晚櫻依次登場，櫻花樹能結出大櫻桃嗎？

四月中旬，玉淵潭公園的晚櫻正值盛放。關山、鬆月、普賢象、郁金……層層疊疊的重瓣花朵壓彎枝頭，有的如緋雲落地，有的又如繡球滿樹。沒有早櫻那般飄落如雨，它們開得熱烈而持久，像一場盛大的告別演出。本週末，晚櫻迎來最佳觀賞期，預計下週週末，櫻花季將落下帷幕。

花期將盡之際，一個老問題又浮上心頭：這些櫻花樹，會結出超市里那種又大又甜的櫻桃嗎？

為此，新京報記者採訪了玉淵潭公園高級工程師胡娜。她解釋，櫻花和櫻桃在植物學上是同屬「親戚」——同屬薔薇科李屬櫻亞屬。只不過在漫長的進化中，它們走上了不同的路：一部分把「技能點」加在了花朵上，被培育成觀賞櫻花；另一部分則加在了果實上，長成了我們熟悉的美味櫻桃。

至於公園里的櫻花樹，早櫻和中櫻品種確實會結果，但果實只有豌豆大小，味道酸甜，小鳥愛吃，人們嚐起來卻遠不及超市里的大櫻桃。而晚櫻因為花瓣過多，雌蕊早已退化，基本不結果。

所以，想在櫻花樹下撿到大櫻桃的朋友，恐怕要失望了。但這不妨礙我們去赴這場春天最後的粉色約會——畢竟，有些樹負責甜，有些樹負責美，各司其職，剛剛好。

如何區分早櫻、中櫻、晚櫻？

眼下，玉淵潭公園內的早櫻已悄然披上綠葉，中櫻也化作繽紛花雨，灑落成陣陣浪漫春意。雖然早櫻、中櫻的盛景已過，但近千株晚櫻正迎來最佳觀賞期，市民遊客可再續「櫻緣」。

如果在網上查櫻花分類，會發現早櫻、中櫻、晚櫻的說法並不統一。

胡娜表示，北京緯度偏北，栽植的櫻花品種和南方相比比較有限。在南方，櫻花從1月底就開始陸續開放，可以分成早、中、晚加上兩季花四大類。但北京3月中旬才有早櫻開花。

她解釋說，玉淵潭公園對早櫻、中櫻、晚櫻的分類，只針對園內目前栽植的品種，方便遊客根據喜好來公園賞花。

在北京，早花期的早櫻品種一朵花5個瓣，花期集中在3月中下旬；中花期的中櫻品種一朵花有兩圈、共10多個瓣，花期在3月底至4月初；晚花期的晚櫻品種一朵花20-30瓣以上，花期在4月清明之後。

「遊客可以根據自己喜歡的花型決定什麼時候來園賞花。」胡娜說，和早櫻單瓣、花朵小巧不同，晚櫻為重瓣花朵，層層疊疊，近觀如錦簇團花，遠望似緋紅雲霞。

隨著一場春雨後的氣溫回升，晚櫻開啟盛放模式。玉淵潭公園的晚櫻以重瓣品種為主，包含關山、鬆月、普賢象、郁金等品種。

其中，關山櫻盛開時花團錦簇，像粉色繡球，花團直徑可達5釐米；鬆月櫻花朵大而飽滿，初開時呈粉紅色，後漸漸變為粉白色，花心有綠色的葉狀雌蕊；普賢象「待機」時間長，開花過程中顏色變化豐富，花朵初開時淡粉，盛開時近乎白色，後期花瓣會變回粉紅色，一樹可見多色；稀有品種郁金以黃綠色花瓣獨樹一幟，在粉色花海中顯得尤為清雅。

晚櫻花葉同放，花期可達7-10天，預計玉淵潭公園晚櫻花期將持續至下週週末。

櫻花能結出超市里賣的大櫻桃嗎？

櫻花結的果，到底是不是櫻桃？這是一個經常被問到的問題。

據胡娜介紹，櫻花和櫻桃在植物學分類里屬於同屬——薔薇科李屬櫻亞屬。在進化過程中，有一部分櫻表現出了花朵欣賞價值特別高的特點，被園藝工作者培育成了觀賞類的櫻花；另一部分櫻結的果實特別好吃，被農學家培育成了不同品種的櫻桃。

具體到玉淵潭公園的櫻花樹，她說，早花期的和中花期的品種會結果，但這些櫻桃果實很小，跟豌豆差不多大。這些櫻桃有的可以吃，比如迎春櫻的果實，帶著點酸甜，小鳥很愛吃，但跟超市里賣的大櫻桃比，味道差得太遠了。而晚花期的品種瓣數太多，已經退化了，結不了果實。

櫻花樹「嬌氣」嗎？

這兩年，北京不少公園綠地都在種櫻花。但櫻花在北京其實不太好養。胡娜分析了原因：首先是氣候不適應。櫻花喜歡溫暖濕潤、溫差不太大的環境。但北京三季乾燥多風，夏季又暴雨傾盆。

另外，櫻花是淺根系植物，根系基本不超過一米，喜歡酸性、疏鬆、肥沃、排水良好的土壤。但北京的土壤偏堿性，比較板結，櫻花根系紮根和吸收肥力的能力都會受到影響。而且堿性土壤中，某些根系疾病的傳播也更活躍。

談及櫻花樹的壽命，她說，不同品種差異很大。往往有些品種長勢很快，但相對壽命就短。另外，從種子完整生長出來的樹，往往比嫁接、扡插的無性繁殖「複製」樹更長壽。

玉淵潭公園選育櫻花新品種，首先看什麼？

櫻花原產於喜馬拉雅山地區，經過亞歐大陸向東進行物種遷移擴散。談及目前本土櫻花的培育，胡娜說，國內正在努力培育櫻花新品種。我國在國家林草局申報的自有櫻花品種已經有200多種，大多是在苗圃里自然雜交後選育出來的——蟲媒授粉結出小櫻桃，播種後等幾年開花，如果性狀好，就進行無性繁育，形成新品種。

「但這些大部分是自然雜交的產物。晚櫻類的重瓣品種，需要更複雜的培育技術，目前國內還沒有晚花期的自有栽培品種，關山、鬆月、普賢象、郁金等都是日本品種。」

她說，玉淵潭公園現在也在做相關科研，選育的重點首先是「好看」，開花時間要早，可以彌補北京早春時節開花樹種相對較少的缺憾，豐富早花時期可供觀賞的品種；另外，花色最好是粉紅色，中國遊客受傳統文化影響，普遍偏愛粉紅色系的櫻花，而不是偏白的品種；花朵尺寸更大。目前早花期的品種花徑大約兩三釐米，如果能選育出花徑更大的單株，就更有觀賞價值。

在觀賞價值達標的前提下，再考慮其他加分項。她說，如果這株櫻花抗病性也很好，或者樹形特別優美，那就更理想了。

• 小貼士

玉淵潭5處晚櫻打卡推薦點位

1. 公園科普廣場東側主幹道：道路兩側的普賢象栽植已有十餘年，粉白色的花朵清新淡雅。

2. 櫻花大草坪西側：關山豔麗多姿，適合近距離拍照留念，且可與中央電視塔同框。

3. 北1門西側：鬆月花團錦簇，如棉花團掛在枝頭，可以感受「月上鬆枝」的靜謐意境。

4. 北門西側：郁金花朵呈現黃綠色，在櫻花色系里很少見，是春天獨特的風景。

5.中堤北口：關山與中堤橋、湖水相映成趣，隨手一拍都是大片。

新京報記者 張璐

編輯 張樹婧 校對 楊利