藍莓價格「腰斬」背後：產量翻倍、品質下滑、經銷商利潤倒掛

從按盒售賣到按桶散賣，地頭收購價跌至幾元一斤，2026年春季藍莓價格出現斷崖式下跌。近期，新京報記者調查發現，藍莓零售價和地頭價均出現大幅下滑。此番價格暴跌的背後，是雲南主產區產量同比大增67%、全國種植面積五年翻倍帶來的供應嚴重過剩，疊加高溫天氣導致尾季藍莓品質大幅下滑。

更深層的原因，則是過去幾年行業暴利驅動下的產能狂飆——2023年，一畝藍莓年賺10萬元的高利潤，催生了種植戶的擴種熱情，使得種植面積連年成倍增長。產量激增之下，經銷商普遍陷入價格倒掛的困境。在業內專家看來，藍莓市場本就存在一定高溢價，此番價格回落，也可視為產業發展的「理性回歸」。

價格「插水」，「按盒」到「按桶」賣

「藍莓一天一個價，質量好點的前兩天還是50元一斤，今天早上35元一斤，現在30元一斤就賣。」4月3日，北京東城區特吉特市場的一位水果商戶指著攤位上的藍莓向新京報記者說。記者看到，該商戶攤位上優質藍莓標價35元一斤，品相稍差的25元/斤。「春節前夕，優質藍莓零售價最高能賣到50元一斤，價格跌了不少，主要是因為產量大了。」商戶感歎道。

零售端的價格下滑並非個例，而是呈現全域蔓延的態勢。新京報記者走訪北京多家商超發現，與春節前夕相比，當前藍莓價格降幅顯著。在北京物美超市（泰和園店），工作人員向記者介紹，店內藍莓價格已大幅回落，目前125克裝（果徑14mm）的藍莓原價6.9元，優惠後僅售6.2元，折算下來約25元/斤，而春節前同款包裝的價格是現在的兩倍多。東城區一家社區團購水果店老闆透露，普通中等果（果徑14mm—16mm）藍莓，春節前零售價還維持在30元/斤—40元/斤，如今已降至19.9元/斤，近乎腰斬。這一降價趨勢在上海、杭州等地同樣明顯。據當地消費者反饋，春節期間，果徑大於25mm的優質藍莓，零售價一度飆升至150元/斤—170元/斤，堪稱「水果貴族」；而進入4月初，同等規格的藍莓價格已回落至45元/斤—60元/斤，降幅超五成，昔日高價鮮果已變得相對親民。

北京物美超市（泰和園店）在售的125克裝藍莓（果徑14mm），原價6.9元一盒，優惠後僅售6.2元一盒。新京報記者 劉歡 攝

批發市場的價格同樣也在下滑，北京新發地官網數據顯示，2026年的國產藍莓呈明顯下降態勢。1月平均批發價在47元/斤至55元/斤；2月維持在52.5元/斤至55元/斤；3月後價格迅速回落至35元/斤至40元/斤。截至4月初，價格趨於緩慢下滑，平均批發價在37.5元/斤至39元/斤之間。以4月2日為例，當日國產藍莓平均價格為37.5元/斤，而兩個月前的2月2日，平均價格仍高達55元/斤，短短兩個月，整體平均價格已較2月初下跌約32%。

產地收購價更是一路下探。農產品電商平台一畝田數據顯示，近60天內，平台藍莓產地價格從2月7日的32元/斤跌至4月2日的25元/斤左右。長期深耕藍莓經銷的劉強表示：「今年的藍莓市場就一個字——跌。」他介紹，3月底以來，地頭通貨收購價維持在幾塊錢一斤，小果（13mm以下的）在4元/斤—7.5元/斤，中果和大果稍貴一些，其中優質果是45元/斤—50元/斤，遠低於2025年10月剛上市時60元/斤—70元/斤的收購價。有種植戶向記者透露，在雲南幾個藍莓主產區，地頭質量較差的藍莓只賣幾塊錢一斤。

價格下跌最直觀的體現，是售賣方式的轉變。過去，藍莓多以125克或250克的小盒精裝出售，擺在超市冷藏櫃的顯眼位置。如今，記者觀察到，在北京多家社區水果店和生鮮超市，藍莓開始按斤稱重散賣，有的商戶直接賣盆裝、桶裝，有的商戶任由顧客敞開挑揀，再用塑料袋稱重。上述東城區特吉特市場內，多數商戶採用盆裝銷售，還有商戶像賣葡萄一樣「隨便挑」，直接裝袋。

在電商平台直播間，聲稱「產地直髮」的桶裝藍莓十分熱銷。一家「雲南花香藍莓產地直髮」的店舖直播間擺放著整排桶裝藍莓，桶上卡片寫著「2斤，39.9元」，記者點進購買頁面後發現，售賣的是嚐新小果（規格12mm+）。另一家「阿偉·老潘藍莓種植批發」的直播間同樣擺出了桶裝藍莓，一斤裝小果（12mm—14mm）售價24.9元，而大果（20mm+）價格為35.9元/斤。

產量激增，尾季品質下滑

價格暴跌的核心原因是供需失衡。一畝田方面分析認為，2026年雲南藍莓主產區的整體天氣情況較好，沒有出現大範圍的極端天氣，藍莓的坐果率和產量都比去年有明顯的提升，增加了市場的整體供應量。

其次，春節過後，藍莓的供應熱度上漲幅度達53%，同期供應量比2025年增加54%，也促使價格相比去年同期有所下降。與此同時，加之天氣轉暖，Melo、西瓜等其他水果陸續成熟上市，也在一定程度上分流了藍莓的市場需求，進一步加劇了藍莓市場的承壓。

劉強從產季內的價格波動角度給出了更細緻的解讀。他表示，2025年10月份產季初期，藍莓上市量少，優質果收購價能高達120元/公斤（60元/斤）左右，不過此時的果子口感欠佳，多以嚐鮮消費為主。11月早熟藍莓成熟，品質有所提升，收購價漲至180元/公斤（90元/斤）。12月隨著雲南蒙自、建水等中部地區的藍莓陸續成熟，產量急速增加，價格回落至90元/公斤—110元/公斤（45元/斤—55元/斤）。進入2026年3月後，雲南大部分藍莓產區進入集中上市期，價格加速下跌，優質果價格維持在80元/公斤—110元/公斤（40元/斤—55元/斤），而品質一般的中小果大幅走低，每斤收購價僅十幾元至二十幾元，部分次果價格更是低至幾塊錢一斤。

全國產區擴張與集中上市進一步加劇過剩。「種植藍莓的產區在增多，除了雲南、山東、遼寧等傳統產區，四川、貴州、安徽等新興產區快速崛起，全國近50%的藍莓產量集中在3至4月上市，造成階段性供應過剩。而2026年3月至4月恰逢雲南豐產期與北方產區銜接，單月供應量佔全年近一半，疊加春節後採摘積壓，導致短期嚴重供大於求。」劉強稱。

吉林農業大學教授、中國園藝學會小漿果分會名譽理事長李亞東指出，2025年10月至今，藍莓鮮果價格同比下降20%—30%，3月中旬以後降幅更大，價格下降既有結構性原因，也有季節性波動原因。

從結構性原因來看，以雲南產區為例，上一產季（2024—2025）產量約24萬噸，而本產季（2025—2026）預計將達到40萬噸，產量大幅增長是價格走低的主要推手。此外，四川及北方部分地區溫室藍莓預計還有10萬噸—15萬噸的供應量，進一步推高了市場總供給。季節性因素同樣明顯，3月中旬後，雲南中低海拔產區進入高溫天氣，果實易變軟、糖度不足、香氣變淡，鮮果品質斷崖式下降。其次，以促早栽培為主的園區，此時也已進入尾果期，品質進一步下滑。「沒有高品質的鮮果，消費者就不會為高價買單。」李亞東說道。

產能狂飆：從暴利時代到利潤倒掛

如果說供需失衡和品質下降是今年價格插水的直接推手，那麼過去幾年產能的瘋狂擴張，才是這場價格危機的深層根源，而擴張的源動力來自曾經的行業暴利。

劉強回憶起藍莓曾經的「黃金時代」，不無感慨：「2023年那會兒，我發一車4.2米貨車的貨共1400箱（包裝成品箱），光我和批發市場檔口兩頭的利潤，就能賺到10萬塊。」他坦言，當時藍莓堪稱暴利，種植戶毛利率高達400%，收購價100元一公斤的果子，市場上能賣到400元。在雲南，一畝地一年穩賺10萬元，種上100畝，年收入就能破千萬，一個產季下來收入兩千多萬並不稀奇。

雲南黎氏農業發展有限公司的一位負責人也印證了這一盛況。她表示，雲南澄江種植藍莓已有20多年歷史，但真正大規模擴張正是近幾年。靠著藍莓的超高收益，不少種植戶一躍成為百萬、千萬富翁。「一畝賺十萬，百畝就是千萬，換誰都會心動。」

暴利驅動下，雲南和其他產區的種植戶紛紛擴種。數據顯示，2020年中國藍莓產量34.72萬噸，首次超越美國躍居全球第一。2024年全國栽培面積超140萬畝，比2020年增長44%，產量暴增至78萬噸，增幅125%。到2025年，種植面積進一步擴大至158萬畝，產量81萬噸。

氣候適宜的雲南成為擴張的「風暴眼」。劉強表示，2020年之前雲南藍莓還是小眾水果，2022年之後擴張瘋狂。公開資料顯示，憑藉低緯度高海拔的獨特氣候，雲南可實現11月至次年6月反季節上市，截至2024年末，雲南藍莓栽培面積達24.9萬畝，佔全國17%，產量17.1萬噸，佔全國22%，栽培面積和產量均居全國首位。2025年的種植面積預計達30萬畝，佔全國20%；產量22萬噸，佔全國22%。從地區來看，截至2025年12月，雲南紅河哈尼族彝族自治州藍莓種植面積就超過15萬畝，設施化率超95%；另一主產區澄江市，2023年種植面積僅1.3萬畝，2025年增至2.35萬畝，2026年進一步增加到2.82萬畝。

產能的快速擴張，還離不開種植技術的革命性突破。劉強和雲南黎氏農業發展有限公司的相關負責人都提到，過去藍莓種植以傳統地栽為主，依賴土壤改良，畝產通常只有500公斤—800公斤。而近年來推廣的基質栽培技術，採用椰糠、泥炭等無土基質，搭配滴灌系統，畝產輕鬆達到1500公斤—2500公斤，是地栽的2倍—4倍。「很多種植戶都換成了基質栽培，產量高，設施化程度高，而且人力投入更少。」雲南黎氏農業發展有限公司的相關負責人說。

而在品種方面，李亞東介紹，國內此前藍莓主栽品種多受國外限制，近些年，我國自主知識產權品種加速推出，逐步替代進口。2013年以來，國內科研院所與企業加快自主育種攻關，陸續培育出早中晚熟配套、大果優質、適配低冷量環境的系列新品種。如安徽紫約培育出了早中晚熟配套的「紫約10號」（早熟）、「紫約28號」（極早熟）、「紫約21號」（中熟）、「紫約18號」（晚熟）和超級大果的巨無霸品種「紫約16號」系列自主產權新品種，並於今年3月份正式推廣，初步解決了我國藍莓品種權的「卡脖子」問題。

其次，研發方向也在多元拓展，業內人士介紹，目前對於藍莓的研究也從單純追求高產，轉向「極早熟錯峰上市、高糖濃香、耐儲運、耐熱抗逆」等多元化專用型品種，同時分子標記輔助育種等技術加速應用，推動國產藍莓品種從「引進為主」向「自主可控」轉型，為產業提質增效、緩解集中上市壓力提供了種源支撐。

需要關注的是，產量猛增的直接後果，是經銷商的利潤陷入倒掛。劉強透露，2025年12月，優質藍莓（18mm+）的地頭價是100元/公斤。市場上標準箱為1.5公斤（12盒×125克），果子成本150元；加上包裝、加工、運輸、輔料等成本約12元—15元，單箱成本超162元，但市場售價只有160元—170元，基本不賺錢。「這僅是理想狀態。」劉強苦笑，「我們還有自己的批發檔口，進入市場還要交進場費、裝卸費，有時候連成本都掛不住。」

李亞東認為，作為農業種植行業，任何暴利都是短暫的，不會長久持續。他分析，以中國為主要市場的亞太地區，藍莓進口價格一直比其他地區高15%—30%，而國產鮮果由於新鮮、品質佳，價格又遠高於進口果——這意味著中國藍莓市場本身就存在一定的「溢價空間」。

在此基礎上，品種更新進一步推高了價格。2020年以前，國內藍莓鮮果供應期基本集中在4月中旬到8月中旬，市場價格已進入穩定期，與現在的藍莓價格差不多，甚至更低。而「常綠藍莓」品種的出現，填補了我國11月至次年4月沒有鮮果供應的空白，憑藉果大、硬、脆、甜以及特殊花蜜香氣等獨特品質，以超高價格供應市場，創造了每畝10萬—20萬元的產值。這種暴利迅速掀起了過去五年我國藍莓的第二個瘋狂發展期。但暴利終究不可持續。隨著種植面積快速擴張、產量大幅增加，價格必然從暴利高位回落。因此，我們可以將當前的價格下降定義為「理性的回歸」。

（文中劉強為化名）

新京報記者 劉歡

編輯 唐崢

校對 柳寶慶