《「我的家・我的城」：微觀視角下的幸福變遷》系列報導｜從「麵包街」到「網紅早市」：紅專街的百年煙火轉身

【編者按】

一座城，千萬家。城市的年輪，刻在街巷肌理里，也印在每一扇窗戶背後。

即日起，哈爾濱日報推出《「我的家・我的城」：微觀視角下的幸福變遷》系列全媒體報導，圍繞「我家的房子故事」「街巷的時光味道」「城市地標與客廳之變」三個主題，以普通市民的日常生活為切口，讓每一位冰城人成為城市變遷的「講述者」——從地窨子到電梯房的安居跨越，從老道外雜院到獨立衛浴的居住升級，從紅專街的百年煙火到兒童公園小火車的代際溫情……每一篇深度報導，配以一段紀實短影片，用文字與影像共同勾勒哈爾濱80年的生活變遷。這不是宏大的城市敘事，而是你我身邊真實可感的人間煙火。我們相信，每一個普通人的幸福，都是這座城市最好的成績單。

不足千米的紅專街，藏著跨越百年的城市記憶與時代蝶變。

百年前，外國人在此開辦麵包廠，街巷終日瀰漫麥香，這條街也因此得名「麵包街」，成為哈爾濱近代西式飲食文化的鮮活見證。1928年，中共六大代表秘密接待站設在這裏，成為護送革命先輩赴俄的紅色交通線，鐫刻下冰城的紅色基因。上個世紀50年代，這條街在時代的風潮中更名為紅專街，沿用至今。

如今，老街化作日均客流火爆的網紅早市，油條糕點蒸騰煙火，特色小吃引得遊客雲集，從便民市集升級為城市文旅名片。一縷麵包香、一段紅色史、一城煙火氣，三種味道交織，見證著紅專街的三次身份蛻變，也折射出哈爾濱開放包容、薪火相傳、溫暖鮮活的城市底蘊。

麵包香——因一座麵包廠得名，這條老街藏著僑民往事

「以前老百姓管這條街叫‘麵包街’，後來才改的名字。」「過去這條街上的外國人多，他們吃麵包，賣麵包的多了，老一輩人管這條街叫‘麵包街’。」如今走在紅專街上，一些老住戶、早市的老攤主，都能說出從老一輩那聽來的關於這條街的「故事」。

「中東鐵路修建後，以麵包、糕點等為主食的俄國及英、美等歐美人大量湧入哈爾濱，推動哈爾濱糕點加工和販賣業迅速發展。」據哈爾濱城史研究學者、哈爾濱市城源歷史文化研究會會長李榮煥介紹，當時很多街名取決於當地的人文、地理、業態、城市功能等因素。比如，如今的東風街過去叫馬街，因當時的俄國護路軍馬隊在該條街上；此外，通江街叫炮隊街、紅霞街叫商市街、大安街叫大坑街等，也都有相關的特徵及由來。那時候，希臘人羅穆巴吉斯在如今的紅專街上開辦了麵包廠，製作和銷售大列巴、塞克、槽子麵包等。因麵包廠的出現，人們將該廠所在的街道稱為「麵包街」。

中東鐵路通車後，哈爾濱的僑民逐漸增加，麵包需求量不斷增長，促進了麵包加工業發展。當時的「麵包街」很有名氣熱鬧非凡，一些人會特意來此購買麵包。

紅色香——命名背後的紅色淵源，中共六大秘密接待站的「革命味道」

在紅專街早市，一家賣油條的攤位前擺放著這樣的宣傳內容：「專街又紅又專」。為何有這樣的說法？時間要回溯到解放前。

李榮煥會長稱，1928年，中共中央為了總結大革命的經驗，分析政治形勢，進一步確立中國革命的性質、任務和黨在新時期的方針、路線，決定在6月份召開中國共產黨第六次全國代表大會。考慮到國內的緊張局勢，在共產國際的幫助下，黨的六大會議地址確定在蘇聯莫斯科。

會前，全國各地前往莫斯科的代表，除一部分由上海經符拉迪沃斯托克到達目的地外，大部分由上海經大連抵哈爾濱，再前往滿洲里赴莫斯科。為了保證出席代表的安全，哈爾濱黨組織按照黨中央的批示安排，決定設立接待站，委派李紀淵和阮節庵夫婦負責完成接待任務。為了安全地接送好出席黨的六大會議的代表，李紀淵與阮節庵夫婦決定把接待站安排在道裡外國四道街14號（今紅專街20號）。與此同時，中共中央組織部也派楊之華帶著7歲的女兒瞿獨伊到哈爾濱協助完成這項重要的接待任務。楊之華是時任中共中央政治局常委瞿秋白的夫人，解放後曾任全國婦聯副主席。

從當年的4月初開始，參加中共六大會議的代表陸續到達哈爾濱，代表到達後，按照接頭地點和暗號與李紀淵會面，李紀淵再通知楊之華，由楊之華做好食宿安排。如果代表是一位男同誌時，就由楊之華帶著女兒一起，假稱夫妻，安全護送走。

接待站接待和護送黨的六大會議代表赴蘇聯，主要是分三批進行，40多位代表安全地由哈爾濱接待站接送過境。瞿秋白、周恩來、李立三、丹恩穎超、羅章龍、夏曦、張國燾等領導人都安全從哈接待站接來和送走。楊之華在完成接待任務後，也隨最後一批代表赴莫斯科參加六次代表大會。秘密接待站圓滿地完成任務。

如今，在紅專街20號建築的牆體上，懸掛著「中共六大代表秘密接待站」遺址標誌碑。記者看到，遺址標誌碑上還展示了當年秘密接待站的原貌，當年的革命舊址是一座臨街平房，如今它的周圍高樓林立、一派繁華。

「上個世紀50年代，哈爾濱市將‘麵包街’更名為紅專街，並沿用至今。」李榮煥會長告訴記者，紅專街名字的由來是響應當時「又紅又專」的時代口號，反映出時代的特色。

煙火香——從便民早市到文旅名片，紅專街見證城市發展溫度

清晨六點多，紅專街里熱鬧非凡，蒸汽裹挾著油條、糕點的香氣漫溢街巷。這條從百年前「麵包街」走來的老街，如今在冰雪經濟的熱潮中，既守著市井煙火，又綻放文旅新顏，成為攤主增收、城市出圈的生動縮影。

「在這兒幹了快20年，把我女生供成了研究生」，攤主孫雪慧滿是感慨。早年她賣服裝，後來賣糕點。冰雪旅遊還沒那麼火的時候，她的日營業額七八百元，如今，她靠冰雪旅遊實現了最高兩三千的日收入。穩定的收入不僅支撐女兒考入南開大學讀研，更讓她的日子越過越踏實。

62歲的崔連芝是早市的「元老級」攤主，見證了紅專街早市的發展。早年她推著三輪車淩晨出攤賣油條，一天只能賣個30來元，勉強餬口。隨著紅專街爆火，她緊跟遊客需求創新品類，推出巧克力油條、雞蛋油條、酸奶麻花等創意小吃，專為南方遊客打造特色美食。如今她不僅換了大房子、購置了新車，還能在淡季和家人外出旅遊，「從風裡雨里出攤，到買房買車，這個早市給了我全部底氣。」

董麗豔的攤位則實現了從小攤到小店的蛻變。她在早市經營十八年，最初小攤只有3米，只賣簡單早餐。隨著遊客增多，董麗豔擴大了經營面積，新增羊雜湯、燒麥等品類。為迎合南方遊客口味和購買習慣，她特意推出甜豆腐腦，油條也從論斤賣改為按個賣。如今她雇了七八名員工，帶動家人和親友共同增收。

市場的轉型，攤主郭政幫是見證人，「早市最初以蔬菜、日用百貨銷售為主，如今賣特色小吃的攤主越來越多，很受市民、遊客喜愛」。他也主動轉型，「遊客多了，咱就得跟著變，小吃、特產比日用品受歡迎，這就是市場的方向。」過去他只賣干調，如今增加了山珍特產。「別看非冰雪季我們每天賣一二百，冬天的時候日銷售額能破千元。」

家住附近的韓先生是早市20來年的老顧客，他親眼見證了這裏從居民便民點變身為網紅打卡地。「以前就是本地人買菜買日用品，現在冬天全是南方遊客，蛋糕、油炸糕天天排長隊。」即便人氣爆棚，他依舊習慣來此逛一逛，「煙火氣還在，老師傅們還是淩晨出攤，踏實又親切。」