「4只皮皮蝦1035元」事件老闆病逝，海鮮售價未超調控價

來源：羊城晚報

5月7日下午，記者聯繫到三亞備受關注的海鮮店，店主老闆表弟劉先生（化姓）稱，表哥之前就有基礎病，在此事發生前已腦出血，身體不行，5日得知此事沒多久後就去世，年僅43歲，家中還有妻子和兩個孩子。

其表示，海鮮是有政府指導價的，超過指導價，後台報警器就會報警。此外，店內裝有26個監控，從撈海鮮到上桌，全程都有監控錄像，撈完海鮮也會當著客人的面過秤，客人簽字確認都沒問題後才會做菜。

他稱，該顧客點了3份海鮮，其中1份生蠔客人不滿意，就給退了。泰蝦進貨價為480元一斤，本就昂貴，且泰蝦有死亡損失風險，整個三亞賣泰蝦的都很少，該店舖售價為756元一斤，並未超出調控價格，顧客若覺得價格超出承受範圍，當時可以退掉。

早前，有網民在小紅書反映，去三亞一海鮮館，4只皮皮蝦花了1035元，認為價格過高，店家宰客。被媒體報導後，當地市監局通報，「三亞放心遊平台已啟動先行賠付機制。一旦查實存在違法違規行為，將依法從嚴處理。」

記者諮詢了12345熱線關於三亞海鮮市場定價的問題，對此，相關職能部門回應稱，三亞海鮮排檔海鮮品現在實行平均差價率管理規定，不同進貨價的海鮮其差價率有所不同。對於進貨單價為300元以上的蝦類，其差價率為60%，也即該檔次蝦類的售價與進貨價之間的差價不能超過進貨價的60%。

據劉先生介紹，此類泰國瀨尿蝦進貨價為480元一斤，售價為756元一斤，記者根據以上計算公式計算得出，其差價率為57.5%，屬於調控範圍內。

店舖：之後不打算繼續開業

5月7日，該消費者收到三亞市12345政府服務熱線短信回覆稱，三亞市市場監管局接到投訴信息後立即啟動調查程序，並與消費者核實相關情況，涉事主體為三亞海棠區椰某韻餐飲店。

回覆稱，經調查消費小票記錄和監控影片確認，2026年5月4日22時許，消費者一行4人到該店就餐，消費的海鮮有生蠔1.6公斤，單價58元/公斤，合計92.80元，紅花蟹（中）0.79公斤，單價766元/公斤，合計605.10元，泰國瀨尿蝦（大）0.685公斤，單價1512元/公斤，合計1035.70元。椰子飯48元/份，純生啤酒2瓶，單價15元/瓶，合計30元，大窯飲料1瓶，單價10元，合計10元，北冰洋1瓶，單價10元，合計10元，蝦餅38元/份，魚皮38元/份。總消費合計1907元，後續消費者退單生蠔92.80元，實收1815元。

回覆稱，對照5月4日三亞市海鮮餐飲店鮮活海鮮品調控價格，相關海鮮售價未超出調控價格。

據媒體報導，5月7日下午，當事遊客明確表示，沒收到退款，「先行凍結賠付的款項已經劃走了，我們也沒要這個錢。」

當日，又有媒體聯繫上該網民，其也回覆稱目前已接到市場監督管理局回覆說價格沒問題。

記者諮詢了三亞放心遊平台客服，工作人員表示，三亞「先行賠付」的賠付款一開始是預凍結狀態，如果相關職能部門確定是商家的責任，消費者就可以提現賠付款，具體情況還要看職能部門如何處理。

目前，該店舖在大眾點評平台上已顯示暫停營業。劉先生稱，店舖近日收到多起威脅電話，之後也不打算繼續開業了。

解讀：高端鮮活海鮮售價偏高並非憑空定價

海鮮定價是否合理，關鍵要看兩點：一是是否做到明碼標價、計價單位清晰；二是高端海鮮應提前主動告知消費者價格，徵得同意後再進行消費，這也是餐飲服務行業的基本職業素養。

據南方Plus報導，針對大眾熱議的諸多焦點，廣州市價格協會會長李華作出專業解讀。

在高端鮮活海鮮定價邏輯上，李華表示，從市場物價規律來看，大個皮皮蝦這類高端鮮活海鮮售價偏高並非憑空定價，核心受多重因素影響：海鮮品類的稀缺程度、野生與養殖的品質差異、鮮活保鮮損耗、長途冷鏈運輸成本、進貨拿貨價格以及季節時令價格波動等，都是推高高端海鮮市場價的關鍵原因，市場化環境下高端海鮮本身具備高定價的成本基礎。

對於旅遊餐飲實行市場化自主定價，如何清晰劃定正常市場高價與惡意宰客、價格違規的邊界，李華也提出明確標準：首先，硬性底線是必須嚴格落實明碼標價，斤、公斤等計價單位必須標註清晰，凡是標價模糊、刻意混淆計價單位、不公示收費標準的行為，都應直接判定為價格違規，監管部門可依法進行處理、約談或警告；

其次，高端海鮮屬於特殊消費品類，不能只靠張貼價簽，商家有義務提前主動向消費者說明價格、規格、計費方式，履行前置告知義務，這是區分合理定價和惡意套路消費的重要依據。

（羊城晚報•羊城派綜合自九派新聞、南方Plus、紅星新聞、大象新聞）