《2026中餐品牌全球化觀察報告》發佈
《2026中餐品牌全球化觀察報告》發佈
中新網北京5月11日電 2026年中餐企業品牌建設交流活動9日在北京舉行，活動發佈《2026中餐品牌全球化觀察報告》(下稱《報告》)。《報告》梳理中餐品牌全球化發展的時代背景與戰略機遇，呈現行業發展歷程與整體市場格局。
5月9日，2026年中餐企業品牌建設交流活動在北京舉行。(世界中餐業聯合會 供圖)
《報告》將中餐出海路徑分為三個層次，一是「走出去」，完成產品與業務的國際化市場佈局；二是「走進去」，統籌協調各方利益關聯，深度融入海外本土社區生態；三是「走上去」，塑造獨有品牌氣質與文化標識，成長為海外消費者信賴、喜愛且認可的中國餐飲標杆。
《報告》提出，要依託國際消費中心城市建設勢能，放大中餐品牌全球聲量。一方面，適配國內消費升級趨勢，契合大眾日益提升的飲食品位與全球品牌審美偏好；另一方面，面向境外來華群體，打造原產地沉浸式體驗場景，以「中餐西吃」等創新模式，讓外籍人士感知中餐文化魅力與國際化服務水準。
世界中餐業聯合會會長邢穎表示，「中國服務」是餐飲品牌的核心內核與差異化競爭底氣，「中國品牌」則是服務價值的載體與市場具象表達。「中國服務」築牢品牌發展根基，「中國品牌」放大服務價值影響力，二者雙向賦能，形成「服務提質、口碑沉澱、品牌升級、標準迭代」的正向循環。
邢穎指出，當下消費需求已從單純的功能性飽腹滿足，轉向情緒體驗與精神價值的深層追求，倒逼餐飲行業從產品比拚轉向服務比拚、從價格競爭升級為價值競爭，深耕「中國服務」與「中國品牌」已是行業轉型必然趨勢。同時，行業發展告別粗放式擴張，邁入品牌化精細化經營新階段，競爭維度延伸至供應鏈整合、精益運營、組織管理與AI智能決策等全領域，依託品牌信任穿越行業週期，已成為頭部中餐企業的共識。此外，國家製造強國與服務強國雙輪驅動戰略，為餐飲品牌化、國際化發展提供政策支撐，作為生活性服務業核心板塊，中餐品牌出海既是服務國家戰略的內在要求，更是行業高質量發展的必由之路。
北京工商大學商學院教授張景雲認為，中餐品牌全球化不僅是中華飲食文化的海外傳承與價值傳播，更是中國式現代化在服務貿易領域的鮮活實踐。堅守傳統文化根脈、夯實品牌發展根基、恪守海外合規經營準則、深耕精細化跨文化傳播，方能讓中華美食香飄全球，孵化出具備國際影響力的世界級中餐品牌。
世界中餐業聯合會秘書長趙文珂表示，聯合會將搭建行業交流對接平台、完善中餐品牌培育評價體系，並依託海內外資源拓展國際化網絡，賦能中餐品牌出海發展、講好中餐文化故事。(完)
