「撈生」祈好運、「出花園」慶成年、「拋柑」覓良緣—— 那些華僑華人守護的「獨家儀式感」（僑界關注）

「福韻洛江 僑迎四海」2026年僑家樂·福建省華僑美食文化交流活動準備的「撈生」食材。

泉州市僑聯供圖

福建省泉州市洛江區雙陽街道南山社區，活動參與者身穿印尼服飾，體驗「撈生」。

洪泓塬攝

加拿大溫哥華潮籍青少年「出花園」成人禮上，朱春雄（左）與妻子（右）為兒子朱焯森（中）插上石榴枝葉。

受訪者供圖

2026年拉曼大學孔子學院舉辦元宵晚會，年青人在墨池邊拋柑及撈柑。

拉曼大學孔子學院供圖

「撈生」「出花園」「拋柑」……在世界各地，華僑華人以不同方式傳承著傳統民俗，也持續進行著新的文化創造。

不久前，在福建泉州舉辦的僑家樂·福建省華僑美食文化交流活動上，一場「撈生宴」，讓許多人第一次瞭解東南亞華僑華人的「撈生」習俗。在加拿大溫哥華，潮汕籍華僑華人至今仍會為青少年舉辦「出花園」成人禮。在馬來西亞，人們則會在元宵節這天「拋柑」，祈求好運與良緣。

這些跨越山海的習俗，有的源自故鄉，有的在海外生根發芽、逐漸演變為新的文化傳統。近日，記者採訪了多地僑界人士與民俗專家，探尋華僑華人獨特的歲時節俗，記錄下那些屬於他們的「獨家儀式感」。

一筷「撈」起南洋鄉情

不久前，在福建省泉州市洛江區雙陽街道南山社區，一張8米長桌被圍得里三層外三層。桌上鋪滿紅的蘿蔔絲、青的黃瓜條、黃的芋頭絲、白的蔥絲，配上雞絲等食材，五色斑斕。

隨著一聲吆喝，大家齊齊動筷，高高挑起菜品，一邊撈一邊喊：「撈福氣咯！」「撈起撈起，風生水起！」

這便是流行於東南亞地區的華僑華人傳統年俗——「撈生」。不久前，在中國僑聯與福建省僑聯、泉州市僑聯等單位舉辦的「福韻洛江 僑迎四海」2026年僑家樂·福建省華僑美食文化交流活動上，來自印尼、馬來西亞的歸僑僑眷，以及全國多個華僑農場的代表，共同體驗了這一充滿南洋風情的習俗。

南山社區是雙陽華僑農場歸僑僑眷的主要聚居地，也是有名的「中國峇厘村」。走進社區，印尼風格建築、熱帶植物隨處可見，濃鬱「僑味」撲面而來。

活動現場，印尼僑眷羅平參與了「撈生」環節。她告訴記者，自己的丈夫江寶來5歲時便跟隨父母從印尼回國，從此在雙陽華僑農場紮下根，至今已有60多年。

羅平介紹，「撈生」與南洋一道名為Gado—gado（咖哆咖哆）的涼拌菜有關。最初，人們只是把各種食材拌在一起食用。後來，東南亞華僑華人為它加入吉祥寓意和熱鬧儀式，逐漸形成如今的「撈生」習俗。

「海外華人，尤其是閩南人，很講究‘風生水起’。做生意講綵頭，過日子也圖個吉利。」羅平笑著說，「大家把菜高高撈起來，嘴裡喊著吉祥話，圖的就是一個喜慶和福氣。」

在「撈生」習俗中，食材沒有嚴格定式。紅紅的胡蘿蔔絲象徵鴻運，魚生寓意年年有餘，花生碎代表長壽富足。最重要的，是「撈」這個動作。人們圍桌而立，一邊用筷子撈食物，一邊喊吉祥話。撈得越高、喊得越響，寓意福運越旺。哪怕把食材撈得到處都是，大家也不在意，因為這象徵著「遍地黃金」、福氣滿滿。

作為東南亞華僑華人的特色習俗，「撈生」承載著人們對美好生活的期待，如今也成為歸僑聯絡鄉情、聯結鄰里的重要方式。

洛江區僑聯主席楊偉鵬表示，今年恰逢雙陽華僑農場建場66週年。洛江是閩南重要僑鄉，雙陽彙聚南洋歸僑群體，閩南本土文化與南洋僑俗長期交融共生。此次將「撈生」習俗引入「僑家樂」活動，既是對南洋僑俗的展示，也體現了閩南納福文化與福建「福」文化。

「希望通過這樣的活動，讓歸僑僑眷重溫鄉愁記憶，也讓更多人瞭解僑鄉歷史，感受華僑華人的文化創造力，同時向廣大海外僑胞、歸僑僑眷和市民遊客送上平安順遂、家業興旺、生活美滿的美好祝福。」泉州市僑聯主席溫錦輝說。

如今，在南山社區，南洋風味早已融入當地生活。社區經常舉辦東南亞美食分享活動，歸僑僑眷們一起製作沙嗲肉串、娘惹糕等特色小吃。香茅、南薑、斑斕葉、黃薑的香氣瀰漫街巷，也讓這個僑鄉社區保留著濃濃的「南洋味」。

一場跨越山海的成人禮

紅桌上，紅盆、紅巾、紅木屐一字排開，12樣鮮花以及潮汕紅桃粿等美食擺上桌面。9名潮籍青少年在長輩含笑注視下，依次完成潮汕「出花園」成人禮的各個環節。

這充滿「潮味」的一幕，出現在加拿大溫哥華。

「出花園」是潮汕地區特有的傳統成人禮。潮汕人認為，孩子未成年時如同生活在「花園」里，受家人庇護；到了15歲，便要「走出花園」，學會獨立，承擔責任。相傳明朝潮汕狀元林大欽15歲「出花園」後赴京高中，民間由此形成習俗，寄望孩子長大成才。

加拿大潮屬社團總會副會長朱春雄，是這場潮籍青少年成人禮活動的主要發起人之一。他告訴記者，以往在加拿大，很多潮籍家庭會專程帶孩子回潮汕老家「出花園」。後來，他所在的僑團萌生了一個想法，希望在溫哥華，也給華裔孩子們辦一場成人禮。

消息一傳開，鄉親們很快忙碌起來。有人專門從潮汕帶回紅木屐；開花店的老鄉四處尋找「洗鮮花水」環節需要的12種鮮花；經營餐廳的鄉親則負責「出花園宴」的全雞、全魚、三牲等「意頭菜」；還有老華僑親手蒸製紅桃粿。

為讓孩子們感受原汁原味的潮汕文化氛圍，朱春雄還專門向新加坡的潮汕社團取經，為儀式準備了「出花園」相關潮劇和民俗音樂。

儀式當天，幾位潮汕長輩首先向孩子們講述「出花園」的由來和寓意。隨後，「插紅花」「洗鮮花水」「喝涼茶」「換紅衣」「踩木屐」等環節依次展開。

在石榴樹旁，家長用金剪刀剪下石榴枝葉，用紅繩綁好，插在孩子頭上，寓意平安吉祥。孩子們再用盛滿鮮花的「鮮花水」洗臉，象徵洗去稚氣、迎接成長。

「出花園」最熱鬧的環節，當屬「咬雞頭」。潮汕人俗語說：「咬雞頭，富雅賢；咬雞嘴，大富貴。」孩子們依次「啃雞頭」，現場笑聲不斷。

禮成之後，孩子們向父母敬茶，感謝養育之恩。隨後，大家圍坐在一起吃「出花園宴」。按照潮汕傳統，宴席上的每道菜都有好寓意，例如「食香蔥，體健康」「食韭菜，含人愛」。潮汕人常說：「十二碗頭食齊齊，前程似錦樣樣賢。」

這場成人禮之後，孩子們與潮汕文化的距離也悄悄拉近了。

朱春雄的兒子朱焯森告訴記者，小時候，父親總跟他說：「你是潮汕人，根在潮汕。」但真正讓他開始主動瞭解潮汕文化的契機，還是這場「出花園」成人禮。在那之後，他回到潮汕，參加海外潮籍青少年的尋根活動，也第一次回到汕頭朱氏祠堂，瞭解家族淵源。

「我現在一放假，就想去潮汕。」朱焯森說。

更讓朱春雄感到欣慰的是，參加過「出花園」的孩子，後來成了溫哥華僑團活動里的「熟面孔」。逢年過節辦活動，孩子們總會穿上義工服幫忙佈置現場。每週六晚上，社團的潮汕英歌舞隊排練，他們也成了最積極的一批年青人。如今，隊里跳得較好的幾名年輕隊員，正是當年參加「出花園」的少年。有的人還擔任小導師，帶新隊員練習英歌舞，或為英歌舞隊員畫臉譜，還有人主動在中華文化活動中做義工。

「讓華裔青少年知道自己是誰、根在何方，這就是在海外辦‘出花園’最大的意義。」朱春雄說。

一顆柑橘「拋」出好意頭

元宵夜，馬來西亞檳城州的海邊燈火通明。年青人三三兩兩聚在岸邊，有人拿著馬克筆，在柑橘上寫下名字和電話號碼。隨著歡呼聲響起，一顆顆柑橘被拋入水中，泛起陣陣漣漪。

這是馬來西亞華人社會最具代表性的節日習俗之一——「拋柑」。

在中國，元宵節既是團圓的節日，也有情人節的寓意。在馬來西亞，「拋柑」活動讓這個節日又多了幾分熱鬧與浪漫。每逢元宵，當地華人社團舉辦慶典時，往往都會安排「拋柑」環節。青年男女把年柑拋向水邊，祈求好運與良緣。有些人還會在柑橘上留下聯繫方式，期待「有緣人」將它撈起。

馬來西亞拉曼大學中文系主任杜忠全告訴記者，「拋柑」是馬來西亞華人在長期生活中逐漸形成的文化創造，其源頭可以追溯到馬來西亞北部流傳已久的一首閩南童謠：「拋柑嫁好翁，拋鼓娶好某。」意思即「拋柑嫁個好丈夫，拋鼓娶個好妻子」。

他介紹，早年間，「拋柑」的童謠更多隻是民間口頭流傳，並沒有真正「拋柑」的節日實踐。後來，隨著檳城開埠、東西方文化交融，當地社會逐漸受到西方「投物許願」風俗影響，元宵節慢慢出現「投物祈願」的習慣。除了「拋柑」，當地華人社會還流傳著「投龍眼，好尾景；投紅棗，年年好」等順口溜。

20世紀90年代，檳城州政府在策劃元宵節文化活動時，開始把「拋柑」正式納入慶典。元宵節當晚，人們聚集海堤邊，一起把年柑拋向海中。因為與閩南童謠和華人民俗緊密相連，這項活動很快受到歡迎，並逐漸從檳城擴散到整個馬來西亞。經過多年演變，這項保留華人文化根脈，同時帶有鮮明本土特色的「拋柑」儀式，已成為馬來西亞華人社會的獨特節俗。

近年來，「拋柑」場景也不斷變化。若是在海邊、河邊，人們會直接把柑橘拋入水中；在內陸城市或大型商場舉辦元宵活動時，主辦方則會設置人造水池，進行「拋柑」。

杜忠全介紹，2026年，拉曼大學孔子學院舉辦元宵晚會時，也特意在禮堂前的墨池設置「拋柑」環節，來賓圍在池邊「拋柑」，氣氛十分歡樂。

在杜忠全看來，「拋柑」的魅力經久不衰，吸引許多年青人參與，一個重要原因在於，這一活動賦予了傳統節日更多互動感與參與感。「年青人通過‘拋柑’，會發現元宵節不只意味著家族團圓，還可以是一種輕鬆、好玩的節日體驗」。

從一首閩南童謠，到熱鬧非凡的節日儀式，「拋柑」已成為馬來西亞華人社會文化融合、傳承的縮影。

杜忠全說：「華人社會在海外延續原鄉文化的同時，也結合當地生活，創造出新的節日文化，這正反映了海外華人民俗文化的生命力。」（本報記者 林子涵）

《人民日報海外版》（2026年05月13日 第 06 版）