衞生防護中心調查一宗懷疑食物中毒個案

衞生署衞生防護中心今日（九月二十六日）正調查一宗懷疑食物中毒個案，共涉及51人。中心呼籲市民保持個人、食物及環境衞生，預防經由食物傳播的疾病。

個案涉及大埔一所學校的48名學生，包括34男14女，年齡介乎5至15歲，以及三名年齡介乎31至55歲的學校職員。他們於九月二十四日於學校食堂午膳，約4至31小時後出現腹瀉、腹痛、噁心和嘔吐等病徵。其中六名受影響人士已求醫，均無需入院。全部病人情況穩定。

衞生防護中心初步調查顯示，受影響人士曾進食共同食物，較大機會涉及食物中毒。受影響人士出現的症狀有可能與進食由該食堂提供的牛肉千層麵有關。衞生防護中心人員已聯同食物環境衞生署食物安全中心人員到該校視察，並已向該校提供有關預防食物中毒的建議。有關調查仍在進行中。

要預防經由食物傳播的疾病，市民應經常保持個人、食物及環境衞生。在外進食時，應注意以下要點：
 

• 光顧可靠及有牌照的食肆；
• 避免進食生的海產；
• 小心選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司及生蠔；
• 預先煮熟或吃剩的食物在食用前應妥善貯存和翻熱；
• 進食火鍋或燒烤時，確保食物已徹底煮熟才進食；
• 在烹煮過程中，小心處理並要徹底分開生和熟的食物；
• 使用兩套筷子及用具分開處理生及熟的食物；
• 不要光顧無牌食物檔；
• 飲用經煮沸的水；
• 不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌，因為均沒有殺菌效用；及
• 進食前及如廁後要洗手。

（轉載自香港特別行政區政府新聞公報）