食環署致力保障學校午膳飯盒的食物安全

為保障學校及供應學校午膳飯盒的持牌食物製造廠的食物安全和衞生意識，以及配合新學年開課，食物環境衞生署（食環署）食物安全中心（食安中心）及環境衞生部加強巡查全港各區相關持牌食物製造廠，並抽取食物樣本作檢測。

食環署發言人今日（十月九日）表示：「自七月起，本署已巡查全港46間供應學校午膳飯盒的持牌食物製造廠，同時提醒負責人處理學生飯盒的正確方法。至今，食安中心從有關食物製造廠共抽取90個飯盒樣本作微生物測試，全部樣本均通過檢測。行動仍然繼續。」

此外，為保障校園食物安全，食安中心自七月起為學校安排一系列的網上講座，介紹食物安全危害如窒息風險和食物過敏，提醒教職員及食物處理人員多加注意。同時，提醒學校選用已獲食環署簽發可供應午膳飯盒的持牌食物製造廠作為供應商，在訂購／簽約前，應到食物製造廠實地視察，以確定食物處理人員遵守食物安全和衞生守則。

​食安中心已出版《學校和幼兒機構確保食物安全實務指南》，供學校和幼兒設施在選擇飯盒供應商及確保校園食物安全時參考。飯盒供應商可透過《根據「食物安全重點控制」系統制定的食物安全計劃（適用於學校午餐飯盒供應商）》指引，了解更多改善飯盒製作安全性的資訊。詳情可瀏覽「校園食安心」專題網頁（cfs.gov.hk/school）。

（轉載自香港特別行政區政府新聞公報）