食安中心在兩個食物樣本驗出過量金黃葡萄球菌

食物環境衞生署食物安全中心（中心）今日（十一月二十二日）公布，一個紫菜飯卷樣本和一個煎蛋樣本被驗出含過量金黃葡萄球菌，中心正跟進事件。

中心發言人說：「中心從樂富一間食物業處所抽取上述樣本進行檢測，結果顯示，兩個樣本分別每克含五萬一千個和兩萬一千個金黃葡萄球菌。根據《食品微生物含量指引》，即食食品每克含超過一萬個金黃葡萄球菌即屬不滿意。」

中心已知會有關食物業處所上述違規事項，該處所已按中心指示暫停營業及棄置相關食品。中心亦已向處所負責人和員工作出食物安全和衞生教育，並要求該處所檢視和改善生產流程及進行徹底清潔和消毒。如有足夠證據，中心會提出檢控。

根據《公眾衞生及市政條例》（第132章）第54條的規定，所有在香港出售的食物，不論進口或本地生產，必須適合供人食用。若觸犯有關法例，一經定罪，最高可被判罰款五萬元及監禁六個月。

發言人說：「金黃葡萄球菌可產生引致食物中毒的腸毒素，常見的症狀包括噁心、嘔吐及腹痛，常伴有腹瀉。」

中心會繼續跟進事件及採取適當行動，以保障食物安全和市民健康。

（轉載自香港特別行政區政府新聞公報）