衞生防護中心調查兩宗食物中毒個案群組

衞生署衞生防護中心今日（十二月十三日）正調查兩宗有流行病學關連的食物中毒個案群組，共涉及八人，並呼籲市民保持個人、食物及環境衞生，預防經由食物傳播的疾病。

首宗個案群組涉及一男一女，年齡分別為47歲和69歲。他們在十二月七日在位於紅磡的九龍海逸君綽酒店The Promenade進食自助午餐，約30至36小時後出現腹痛、噁心、嘔吐及腹瀉等病徵。

第二宗個案群組涉及兩男四女，年齡介乎26歲至60歲。他們在十二月九日於同一餐廳進食自助午餐，約30至46小時後出現腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉及發燒等病徵。

其中七名受影響人士已求醫，全部無須入院。

衞生防護中心初步調查顯示，受影響人士曾進食同類食物，包括生蠔。個案可能由諾如病毒引致。

食物環境衞生署食物安全中心（食安中心）人員已到該餐廳視察，並抽取食物樣本作化驗，指示有關處所暫停供應涉事食物及進行清洗消毒處所工作，並向餐廳員工提供食物安全和環境衞生教育。

衞生防護中心及食安中心的調查仍然繼續，不排除個案會增加。衞生防護中心呼籲曾於十二月七日至九日到上述食肆用餐的人士，如有不適，應盡快求醫。

要預防經由食物傳播的疾病，市民應經常保持個人、食物及環境衞生。在外進食時，應注意以下要點：
 

• 避免進食生的海產；
• 小心選擇冷盤，包括自助餐的刺身、壽司及生蠔；
• 如需製作以略煮或未經烹煮的蛋為用料的菜式時，應選用經巴士德消毒的蛋、蛋製品或蛋粉；
• 光顧可靠及有牌照的食肆；
• 食用預先煮熟或吃剩的食物前，應妥善貯存和翻熱食物；
• 火鍋或燒烤時，確保食物已徹底煮熟才進食；
• 在烹煮過程中，小心處理並要徹底分開生和熟的食物；
• 使用兩套筷子及用具分開處理生及熟的食物；
• 不要光顧無牌食物檔；
• 飲用經煮沸的水；
• 不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌，因為均沒有殺菌效用；及
• 進食前及如廁後要洗手。

（轉載自香港特別行政區政府新聞公報）