衞生防護中心調查三宗食物中毒個案群組

衞生署衞生防護中心今日(一月十五日)正調查三宗有流行病學關連的食物中毒個案群組,暫時發現共涉及57人,並呼籲市民保持個人、食物及環境衞生,預防經由食物傳播的疾病。

三宗個案群組涉及28男29女,年齡介乎25歲至91歲。他們一月八日、九日及十二日在九龍灣宏光道百樂金宴國際宴會廳用膳,約8至74小時後出現腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐及發燒等病徵。

其中34名受影響人士已求醫,其中2人需入院,經治療後已出院。

衞生防護中心初步調查顯示,受影響人士曾進食多款食物當中包括乳豬、雞等多種燒味及其他熱盤。衞生防護中心和食物環境衞生署食物安全中心(食安中心)人員已到該餐廳進行調查,並抽取食物樣本作化驗,檢視食物烹調流程和衞生。

​食安中心調查顯示乳豬及雞過早預製,在進食前無再翻熱,亦不能排除在製作過程中交叉感染的風險,按照現行機制已立即指示有關處所即時暫停供應所有涉事燒味及暫停燒味部運作,清洗消毒處所、改善有關食物烹調流程和衞生,及向餐廳員工提供食物安全和環境衞生教育。  
 
衞生防護中心及食安中心的調查仍然繼續,不排除受影響人數會增加。衞生防護中心呼籲於一月八日及九日晚上、十二日午膳時間到九龍灣宏光道39號宏天廣場地下百樂金宴國際宴會廳用膳並感到腸胃不適的人士,致電中心熱線(2125 2372),以便提供適切評估和醫學監察。熱線每日運作至一月十七日,上午九時至下午五時。他們如出現感染病徵,如發燒或感不適,應同時立即求醫。

要預防經由食物傳播的疾病,市民應經常保持個人、食物及環境衞生。在外進食時,應注意以下要點:
 

  • 避免進食生的海產;
  • 小心選擇冷盤,包括自助餐的刺身、壽司及生蠔;
  • 如需製作以略煮或未經烹煮的蛋為用料的菜式時,應選用經巴士德消毒的蛋、蛋製品或蛋粉;
  • 光顧可靠及有牌照的食肆;
  • 食用預先煮熟或吃剩的食物前,應妥善貯存和翻熱食物;
  • 火鍋或燒烤時,確保食物已徹底煮熟才進食;
  • 在烹煮過程中,小心處理並要徹底分開生和熟的食物;
  • 使用兩套筷子及用具分開處理生及熟的食物;
  • 不要光顧無牌食物檔;
  • 飲用經煮沸的水;
  • 不要嘗試使用鹽、醋、酒及日本芥末殺菌,因為均沒有殺菌效用;及
  • 進食前及如廁後要洗手。 

(轉載自香港特別行政區政府新聞公報)