核污水排海｜業界：日式食肆生意料再跌多三成 或先停午市及周日休業止血
【橙訊】日本政府今日舉行相關閣僚會議後宣布，將從周四（24日）開始，將福島第一核電站核污染水排入海洋。特區政府早前已預告，如日本政府堅持排放福島核廢水進大海，將會立即禁止日本10個指定都縣的水產進口香港。業界今日回應指，估計本港日式食肆生意會再跌多三成，甚至會出現先停午市及周日休業止血等縮減開支情況。
香港餐飲聯業協會會董、日式餐廳負責人陳強表示，預料如日本排放核廢水，屆時情況只會繼續惡化，生意額甚至大跌近七成，即再跌多約三成。他指，日本餐廳受到本港經濟差、港人北上消費及核廢水三重打擊，初步餐廳會先「節流」，會停午市及在周日休息，惟如情況持續亦會考慮結業或轉賣其他食品。
陳強表示，在日本未排放前，已有不少食客對日本食物失去信心，生意額大跌三至五成，預料如日本排放核廢水，屆時情況只會繼續惡化，生意額甚至大跌近七成，即再跌多約三成，「啲客以前一星期食三次（日本嘢），可能依加變到一星期一次，甚至兩星期一次。」
非常困難時期「睇唔到盡頭」
陳強指，日本餐廳受到本港經濟差、港人北上消費及核廢水三重打擊，形容是非常困難的時期，「係睇唔到盡頭」，初步餐廳會先「節流」，會停午市及在周日休息，惟如情況持續一至兩個月，便會考慮結業或轉賣其他食品。
陳強又說，日本餐廳「捱唔到咁耐，唔可以無止境咁放血」，期望政府可以如疫情時期般給予津貼，以幫助餐廳渡過困難時期。他亦呼籲政府應推出更多指引，以挽回日式餐廳的生意，例如推出符合香港要求的認證，讓餐廳可向食客出示證明，重拾他們的信心。
部份食材已改由其他地方採購
餐飲聯業協會會長黃家和認為，香港的日式餐廳目前大部份食材已改由其他地方採購，惟不能百分百找到相同數量及質量的代替品，市民也或會因而在短期內對進食日本食物產生陰影，必然影響餐廳生意。他又指，如日本政府於周四排放核廢水，相信短期內會令市民對進食日本食物產生陰影，估計要三個月至半年時間去消化，日式餐廳在這種情況下會更難捱。
黃家和說，相信政府會密切關注事態發展，若事件對日本食材供應商及餐廳造成經濟上的困境，希望政府如在疫情期間為一些嚴重受影響的行業提供援助般，為受影響的日式食肆及食材進口商提供相應協助。
