食安中心驗旺角食肆即食生蠔樣本　大腸桿菌含量超標近七倍

【橙訊】食物環境衞生署食物安全中心公布，在旺角一間食肆的即食生蠔樣本，被檢出大腸桿菌含量超標，中心正跟進事件，包括要求進行徹底清潔和消毒。

中心發言人表示，大角咀港灣豪庭廣場地下G74號舖Marco’s Oyster Bar & Grill的即食生蠔，每100克樣本的大腸桿菌最大可能數為5400。根據《食品微生物含量指引》，每100克擬供直接食用的活或生的雙殼貝類軟體動物的大腸桿菌最大可能數超過700，即屬不滿意。發言人指出，由於蠔隻以過濾大量海水的方式進食，如果養蠔或採蠔的水域水質帶有病原體，這些物質便會在蠔的體內積聚。

食安中心已知會有關食肆上述違規事項，並指示其暫停出售受影響食品。中心亦已派員巡查有關食物業處所，向負責人和員工提供食物安全和衞生教育，並要求進行徹底清潔和消毒。中心同時提醒生或未徹底煮熟的蠔是高風險食物，孕婦、幼童、長者、免疫力弱人士及肝病患者等容易受感染的人士，應避免進食生蠔。