餐桌歧視困擾印度女性

卡塔爾半島電視台9月1日文章，原題：餐桌旁沒位置

對妮娜來說，燉扁豆感覺註定要失敗。“有時‘鹽太多’，有時‘沒有鹽’，以至於醃製它讓我感覺壓力很大。”妮娜在講述她從丈夫那裡聽到的惡言惡語時說。上個月，她丈夫拿起盛燉扁豆的盤子扔到房間的另一側。

2021年的印度全國家庭健康調查顯示，烹飪不當被14%的女性和10%的男性認為應當遭受配偶責備。“對我來說，廚房有時就是監獄。”妮娜說。

烹飪是苦差事，枯燥且重複。有關印度傳統家庭廚房烹飪的影片《色美味辛》中，女人試圖適應她被期望擔任的傳統角色，卻受困於乏味的烹飪和清洗、肮髒的容器、堵塞的下水道和漏水的水龍頭。與此同時，男人在廚房外進食、練習瑜伽和看手機。女人等男人們就餐完畢後單獨吃飯，把他們從嘴裡吐出來的食物殘渣推到一邊，在桌上給自己騰出空間。

這種歧視導致印度女性身心健康狀況不佳。2021 年的一項研究表明，在印度3個邦的 18 至 65 歲女性中，最後進食是加劇心理健康狀況不佳的因素之一。

此外，生活在素食家庭的婦女不能吃肉，因為這意味著不潔。缺乏營養的素食和沒有動物蛋白不僅導致貧血，還導致缺乏微量營養素，從而影響女性及其孩子的健康。

反觀那些不在傳統家庭中生活的女性呢？21歲的波芭回憶說，當她從家裡搬出去並掌控自己的廚房時，她對廚房的看法發生變化。那裡有一個電磁爐、一個煎鍋、一把鍋鏟——這一切讓她不再感到被關在籠子裡。“為自己做飯給了我一種自由感和一個可以創造的空間。”

和許多印度女性一樣，波芭從小就相信女性不能獨自外出就餐，她們必須在群體背景下才能存在於公共場合。然而兩年前的一天，她在一家餐館被“放鴿子”。“我有點生氣，決定不顧一切並點了很多食物，我真的很享受不與他人分享我的食物。”從那以後，她開始獨自外出吃午飯、晚餐和甜點。她找到“以自己的方式樂享食物的空間”。

儘管在印度，女性獨自吃飯仍被視為不妥的行為。悲傷揮之不去，但也有善意和社群。食物，在女性手中，可能意味著混亂。它也意味著改變、重造和重塑。（作者索米婭·卡利亞，丁玎譯）