週末美食DIY丨寒潮天氣快喝一碗暖暖的羊肉蘿蔔湯

雪後氣溫驟降，羊肉變得炙手可熱。在凍得哆哆嗦嗦時喝上一碗暖暖的羊肉湯，這滋味實在令人垂涎欲滴。這個週末就推薦一道羊肉蘿蔔湯。

食材：

羊腿肉、白蘿蔔、白酒、蔥、薑、白芷、鹽、白胡椒粉

步驟：

1.羊腿肉切塊，泡在水中，加少量白酒，泡去血水；

2.鍋中加水，冷水放入羊肉煮沸，撇去浮沫，將焯好的羊肉撈出，熱水衝去浮沫，擱置在一旁；

3.蔥、薑、白芷稍稍衝洗，蔥切段，薑切片；

4.鍋中放入羊肉，加熱水、蔥、薑、白芷，小火燉煮。

5.白蘿蔔洗淨，去皮，切塊；

6.另起一鍋，鍋中燒水，水開放入蘿蔔，稍稍焯燙後撈出；

7.待羊肉燉軟、燉熟，放入蘿蔔塊，加鹽，繼續燉煮15分鐘左右即可。

將燉好的羊肉湯盛入碗中，撒上少量白胡椒粉，還可放一點香菜碎，一碗美味的羊肉蘿蔔湯就做好了。窗外寒風凜冽，屋內喝著暖暖的羊肉湯。這樣的週末，你有沒有一點心動呢？

新京報記者 張明璿

編輯 祝鳳嵐

校對 張彥君