懷柔這頓斂巧飯，永不撤席

新京報訊 據懷柔融媒微信公眾號，懷柔斂巧飯，每年都會有人念這口兒，這是懷柔最具代表性的傳統民俗之一，也是琉璃廟鎮最具社會影響力的傳統民俗文化品牌。很多人為了吃上這口斂巧飯，要等上一年，為了滿足市民遊客能隨時吃上斂巧飯的需求，弘揚懷柔傳統文化，日前，琉璃廟鎮「永不撤席」的斂巧飯——百碗菜鄉村美食系列活動在後山鋪村正式啟動。

所謂「永不撤席」，就是能讓市民在其他時間也可以享受美食。

據瞭解，4月20日至9月底在琉璃廟鎮域內24個行政村舉辦「永不撤席」的斂巧飯——百碗菜鄉村美食活動，利用週末或節假日時間為市民遊客精心準備鄉村美食。

活動現場不僅有國家級非物質文化遺產——斂巧飯的柴鍋紅燒肉、海帶燉豆泡、白菜燉粉條三道美食，還有涼拌木蘭芽、炸小河魚、肉片炒榛蘑、小雞燉榛蘑乾等特色美食。

此次打造「永不撤席」的斂巧飯活動，不僅是要讓廣大群眾在平日也能品嚐到熱氣騰騰的非遺美食、體驗非遺文化獨特魅力，更多的是通過系列活動多角度、多渠道展示斂巧飯文化，在琉璃廟鎮民俗文化的同時，覽秀美山水。

據悉，此次「永不撤席」的斂巧飯——百碗菜鄉村美食活動以「展示鄉村美食，助力鄉村振興」為主題，意在進一步加大百年民俗「斂巧飯」的品牌影響力，共同推動非遺融入現代生活，激發文旅消費潛力。

編輯 張樹婧