新研究：超加工食品或增加體虛風險

#夜讀#【新研究：#超加工食品或增加體虛風險#】據美國《新聞週刊》網站6月12日報導，新研究表明，隨著你的年齡增長，超加工食品可能增加身體變虛弱的風險。其中一些食物尤其糟糕。

根據發表在《英國醫學雜誌》週刊上的一項研究，在美國，超加工食品佔大眾能量攝入的近60%。此類食品包括包裝零食、碳酸飲料、方便麵、即食食品，以及大多數含有一長串無法識別的成分、防腐劑、乳化劑、甜味劑和人工香料的產品。

人們越來越多地瞭解到，包含較多超加工食品的飲食可能與出現各種健康問題(包括心臟病、糖尿病、腸癌、肥胖和認知能力下降)的風險增加相關。現在，新研究表明，這些深加工零食可能增加我們的身體變虛弱的風險，尤其是對女性而言。

體虛是一種常見的老年病，大約15%的65歲及以上美國人受其影響。其通常的特徵為，對活動和損傷的反應和適應能力下降，肌肉力量下降，承壓能力下降，以及出現其他各種身體變化，令日常活動變得愈發艱難。

哈佛大學陳曾熙公共衛生學院的特雷莎·馮(音)負責的這項新研究對63743名60歲及以上的非體虛女性進行了至少26年的跟蹤調查。每4年，研究參與者會就自己的食物攝入和生活方式回答一系列問題。

在研究期間，共上報15186個體虛病例，其似乎與參與者的飲食密切相關。

研究人員在論文中寫道：「(每天吃幾份)超加工食品與體虛風險直接相關。我們發現，每天吃以下食品會增加體虛風險：人造含糖飲料；油脂、醬料和調味品；酸奶和以乳製品為原料的甜點；其他超加工食品。」

重要的一點是，攝入超加工食品與體虛相關，無論飲食質量如何。

需要補充的是，並非所有的加工食品都與體虛相關，例如全穀物食品。

馮在一份聲明中說：「我們的研究強調了飲食對老年婦女體虛風險的重大影響。我們發現，即使考慮到飲食的整體質量，攝入過多超加工食品也與身體虛弱程度上升密切相關。這表明，不只是我們所吃的東西，食品加工的深度可能也對衰老和身體機能起著至關重要的作用。」

這項研究結果發表在《美國臨床營養學雜誌》上。 （編譯/文怡）