週末美食DIY丨做一份涼拌麵筋，炎炎夏日清涼一下

涼拌麵筋，一道色香味俱佳的夏日佳餚，簡單易做，又清爽可口。無論是家庭聚餐，還是戶外野餐，涼拌麵筋都能為夏日增添一抹清涼。這個週末，做一份涼拌麵筋清涼一下吧。

準備食材：

麵筋500g、黃瓜、胡蘿蔔、香菜、蒜、花生、鹽、糖、醋、醬油、香油、辣椒油

製作步驟：

1、將麵筋用溫水浸泡3分鐘，待其軟化後撈出瀝乾水分，切成小塊。

2、黃瓜、胡蘿蔔切絲，香菜、蒜切碎備用、花生炒熟後去皮拍碎。

3、將蒜末放入碗中，加入適量的鹽、糖、醋、醬油、香油、辣椒油，攪拌均勻。

4、將切好的麵筋塊、黃瓜絲、胡蘿蔔絲和香菜放入大碗中，倒入調製好的涼拌汁。

5、攪拌，讓每一塊麵筋都均勻地裹上涼拌汁。

6、最後，撒上一些花生碎即可食用。

小貼士：

1、麵筋在浸泡時要用溫水，這樣可以使麵筋更快地軟化。

2、涼拌汁的口味可以根據個人喜好進行調整，不要過鹹或過辣，以免影響整體口感。

3、可以根據個人喜好添加一些其他的蔬菜或配料，如豆芽、木耳等。

在這個炎熱的季節里，不妨嘗試一下製作涼拌麵筋，享受這份清爽美味。

新京報記者 劉歡

編輯 祝鳳嵐

校對 穆祥桐