寧夏現代農業高質量發展之路主題報導加工篇——「一顆果子」的「七十二變」

9月7日，寧夏旺林農林有限公司將36噸黃花菜分別發往浙江杭州和福建涵江市場，這些黃花菜訂單產品均出自吳忠市紅寺堡區首條智能高效殺青線，這條生產線所加工出的黃花菜條直、肉厚、色白，一上市，就深受消費者青睞。

今年7月，紅寺堡區首條黃花菜加工線落戶太陽山鎮周新村寧夏旺林農林有限公司，這條生產線不僅降低了成本，還大大提升了生產效率。「傳統的加工方式7斤鮮菜出1斤乾菜，智能高效殺青線5斤就能出1斤乾菜，而且，所產花菜色香味俱佳，口感鮮美。另外，還能壓縮晾曬時間，原先需要36個小時，現在18個小時就能收乾菜。」寧夏旺林農林有限公司負責人海玉林說。

黃花菜智能高效殺青線。

海玉林表示，黃花菜深加工，創新黃花菜新產品開發勢在必行。我們一是要向市場賣產品，不能賣原料，一定要將農產品加工成工業品，提高產品科技含量和附加值，才能增強抗風險能力，企業才有效益，老百姓收入才能提高，產業才能持續發展。

目前，寧夏有農產品加工企業2360家，涉農加工園區有13個，主導產業有13個產業加工類別。以農民合作社、家庭農場和中小微企業為主的經營主體大力發展農產品產地初加工，基本解決了馬鈴薯、果蔬冷藏和枸杞、紅棗等的烘乾製干問題。精深加工企業向園區、縣域特色產業優勢區、物流節點、重點專業村聚集。綜合利用加工協調發展，枸杞籽、葡萄籽、果皮果渣、畜禽的骨、血、內臟等加工副產物和農業廢棄物循環利用取得新進展。

寧夏全通枸杞供應鏈管理股份有限公司全景。

中寧縣是我區重點扶持的省級加工強縣，該縣圍繞枸杞新產品研發和枸杞藥用價值的挖掘等，研發精深加工產品10大類120餘種。如今，科技與時尚充分相融，鎖鮮枸杞、枸杞原漿、枸杞果酒、枸杞飲品、枸杞膏方、枸杞口紅等一系列精深加工產品繽紛上市，為消費者帶來別樣的康養體驗。從散稱零賣到小包分裝，從枸杞鮮果到鎖鮮原漿，不論是形態、內容，還是衍生品類、功能，中寧枸杞無不進行著顛覆性創新。日臻完善的全產業鏈不僅重新定義市場，也讓中寧枸杞撕掉「土特產」的固有標籤，邁向更廣闊的天地。

近日，記者在杞滋堂（寧夏）健康產業有限公司產品展廳看到，枸杞原漿、枸杞面膜、枸杞酵素等產品琳瑯滿目。「公司每年拿出利潤的20%以上進行枸杞深加工技術創新和研發。近期，還研發了具有解酒護肝功能食品、具有視功能保護作用等30餘款深加工複配產品。」該公司董事長王方舟介紹。

琳瑯滿目的農特產品加工產品。

同樣，在寧夏全通枸杞供應鏈管理股份有限公司，一瓶瓶以枸杞為原料釀造的枸杞養生酒剛剛下線。「公司利用專利技術提取、分離，形成枸杞黃酮、枸杞精蛋白、枸杞肽等功能性食品也深受市場和消費者青睞。」該公司副總經理趙逢春說。

鹽池縣持續推動鹽池灘羊產業提質增效，不斷擦亮「鹽池灘羊肉」金字招牌，2023年，羊肉產量2.9萬噸，精深加工比例33%以上，全產業鏈產值達80.1億元。開發灘羊肉精深加工產品150餘種，製作灘羊副產品48種，「鹽池灘羊肉」產品暢銷全國28個省市自治區。寧夏鑫海公司為滿足市場需求，不斷創新產品，應用標準化生產加工技術，生產過程擁有全流程淨化車間操作，極大提升了產品的質量和安全性。目前，該公司擁有灘羊肉火鍋系列、灘羊肉禮品系列、冷鮮系列以及商超和電商兩大系列，共計超過200個產品。

鹽池灘羊肉加工流水線。

近年來，寧夏農產品聚焦初加工、精深加工、綜合利用加工三大領域，引進了中糧、伊利、長城等一批大型加工企業，培育出塞外香、厚生記、百瑞源、西夏王等一批本土骨幹企業，積極探索發展安全、多樣、健康、營養、方便的功能性食品、個性化食品，形成以乳製品、葡萄酒、枸杞製品、糧油加工、牛羊肉分級分割加工為主，脫水蔬菜、焙烤食品、調味品、飲料等為輔，覆蓋全部食品類別的多元化發展態勢。葡萄、枸杞和其他類綠色食品類中汁、原漿、酒、休閑食品、健康系列產品及功能性飲品等高檔及中高檔產品佔比穩步提升。2023年寧夏農產品加工企業總產值887.6億元，農產品加工轉化率為71%。