應急總醫院醫生許焱：國慶長假，腎病患者應注意飲食「紅綠燈」

新京報訊（記者郭懿萌 通訊員莫鵬）國慶長假即將來臨，聚會、聚餐增多，然而對於腎病患者尤其是透析患者而言，這背後隱藏著諸多健康挑戰。應急總醫院腎內科主任許焱介紹，透析作為一種替代腎臟功能的治療方法，要求患者在日常生活中格外注意飲食管理，以減輕腎臟負擔，維持體內電解質平衡，並確保獲得充足的營養支持。因此，在國慶長假期間，如何合理規劃飲食，成為透析患者及其家屬需要重點關注的問題。

許焱介紹，高糖、高脂、高鹽食物對於透析患者來說都屬於「紅燈區」。糖果、巧克力、甜點及含糖飲料中的糖分，不僅會導致血糖水平急劇波動，增加糖尿病及其併發症的風險，還會加重腎臟的代謝負擔，影響透析效果。

高脂食物同樣不容忽視。油炸食品、肥肉、奶油及快餐等高脂食品，雖然口感豐富，但長期過量攝入會導致血脂異常，增加心血管疾病的風險。因此，患者應儘量選擇清蒸、煮、燉等健康的烹飪方式，減少油脂的攝入量，同時適量增加富含不飽和脂肪酸的食物的攝入，如魚類、堅果等。

除此之外，醃製食品、鹹菜及重口味醬料中的鹽分過高，會導致體內水鈉瀦留，加劇水腫和高血壓症狀。透析患者本身就需要嚴格控制水分和鹽分的攝入，以維持體內電解質的平衡。

「黃燈區」里的蛋白質、水果和主食，透析患者在選擇的時候都應該謹慎。蛋白質是身體不可或缺的營養素之一，然而過量攝入蛋白質也會加重腎臟的負擔。因此，透析患者應根據醫生的指導合理控制蛋白質的攝入量，並選擇優質蛋白質來源，如瘦肉、魚類、豆製品等。同時，患者還應注意蛋白質的攝入時間和方式，避免在透析前後大量進食高蛋白食物，以免影響透析效果。

水果是維生素和礦物質的寶庫，但高糖水果如葡萄、香蕉等應儘量避免或少量食用，以防血糖波動。而低糖水果如蘋果、梨等，則可以適量攝入，以補充身體所需的維生素和礦物質。此外，患者還應注意水果的攝入時間和方式，避免在餐前或餐後立即食用，以免影響消化吸收。

主食方面，燕麥、糙米等富含膳食纖維的粗糧有助於控制血糖和血脂，但同樣需要適量攝入，否則可能導致消化不良等問題。透析患者應根據自身情況與精細米面等主食進行合理搭配，以確保營養均衡。

「綠燈區」是透析患者可以放心享用的食物類別。新鮮蔬菜特別是綠葉蔬菜，富含維生素、礦物質和膳食纖維，不僅能夠促進腸道蠕動、預防便秘，還能降低心血管疾病的風險。在國慶長假期間，患者可以多選擇一些色彩鮮豔、種類豐富的蔬菜來豐富餐桌，如菠菜、西蘭花、胡蘿蔔等。

此外，清淡飲品也是透析患者的健康之選。白開水、淡茶、無糖豆漿等飲品既能解渴，又能為身體補充所需的水分和營養，對維護透析患者的健康至關重要。

編輯 彭衝 校對 賈寧