新聞多一度丨官方通報東北雨姐粉條事件，消費者購買時如何辨真假？

「東北雨姐」被指直播帶貨的紅薯粉條貨不對板一事有了新進展：雨姐傳媒被罰165萬元，所售粉條廠家被罰671.76萬元。據通報，送檢的紅薯粉條未檢出紅薯源性成分，檢出木薯源性成分。木薯是什麼?真的有毒嗎?和紅薯有什麼區別?消費者如何辨別粉條是不是純紅薯粉製成?一文速覽。

官方通報最新調查結果

本溪縣市場監督管理局通報：針對近期網絡反映的本溪雨姐傳媒有限公司(以下簡稱「雨姐傳媒」)直播帶貨中存在的有關問題開展的調查已得出調查結論並依法進行了處罰。經檢驗，其直播推廣的紅薯粉條送檢樣品未檢出紅薯源性成分，檢出木薯源性成分，其他檢驗項目符合食品安全標準要求。經查，雨姐傳媒在直播中宣稱紅薯粉條「除了紅薯澱粉、飲用水、食用明礬，沒有亂七八糟的」「質量雨姐給你把控」等，與事實不符，屬於虛假或者引人誤解的商業宣傳。依據《中華人民共和國行政處罰法》《中華人民共和國反不正當競爭法》等相關規定，擬決定對雨姐傳媒作出沒收違法所得和罰款共計165萬元的行政處罰。詳情>>>

朝陽縣市場監督管理局通報：針對近期網絡反映的本溪雨姐傳媒有限公司直播帶貨中推廣的朝陽縣六河粉條製造有限公司(以下簡稱「六河公司」)生產的紅薯粉條有關問題開展核查處置工作。2024年9月23日，我局對六河公司立案調查，進行現場檢查，並依法採取行政強製措施，將相關紅薯粉條送檢。經檢驗，植物源檢測結果為紅薯源性成分未檢出、木薯源性成分檢出，其他檢驗項目符合食品安全標準要求。該紅薯粉條配料表僅標明「紅薯澱粉、飲用水、食用明礬」，屬於含有虛假內容。依據《中華人民共和國行政處罰法》《中華人民共和國食品安全法》等相關規定，擬決定對六河公司責令停產停業，沒收違法所得、罰款共計671.76萬元。詳情>>>

更多閱讀：《「東北雨姐」帶貨紅薯粉條，沒標明摻木薯就是問題| 新京報快評》

「東北雨姐」近期多次陷入爭議

算上此次紅薯粉條事件，「東北雨姐」近期已多次陷入輿論風波，其帶貨產品也多次被爆出現問題。

10月11日，博主「蛙哥」兩帳號發影片曝光「東北雨姐」帶貨的油汙淨缺斤少兩，疑似不符合標註規格。3瓶測量後，實測結果為420毫升450毫升400毫升，對應產品外包裝上標稱的500毫升淨含量，分別少了16%、10%、20%。

9月24日，媒體報導稱，有網民分享從帶貨主播「東北雨姐」的櫥窗購買的酸菜「貨不對板」。該網民稱，其購買酸菜的添加劑中顯示含有「脫氫乙酸鈉」，但在商品主頁介紹中沒有脫氫乙酸鈉。9月25日，「東北雨姐」帶貨酸菜商家客服回應稱，不存在貨不對板的情況，產品品質沒有問題，符合行業標準。脫氫乙酸鈉是要求明年2月8日後禁止使用，目前並未被禁止，且都在允許使用的標準內，可放心購買。

9月4日，「東北雨姐」發佈了一條抓蟹影片，同樣引發爭議。在原影片中，「東北雨姐」和同伴白天在稻田中抓盤錦河蟹，但評論區卻出現不少質疑聲音。有網民稱，自己是土生土長的當地人，盤錦稻田蟹沒有影片中這麼大;抓螃蟹沒有白天去田里抓的，都是天黑抓的;盤錦稻田蟹很黑，影片中的螃蟹疑似洗澡蟹，質疑「東北雨姐」擺拍造假。9月8日，記者瞭解到，「東北雨姐」在直播中承認近期引發爭議的盤錦河蟹影片實為擺拍，拍攝道具雖不是稻田蟹，但也是遼寧盤錦河蟹。影片本意是為宣傳家鄉農產品，並未掛出售賣鏈接。詳情>>>

網民探訪「東北雨姐」拍攝基地：人去房空

10月7日，有媒體記者注意到，網紅「東北雨姐」刪除了其個人主頁上的道歉影片，僅保留一份落款為「東北雨姐2024年9月30日」的聲明。在整個國慶假期，「東北雨姐」的帳號未更新任何影片。聲明提到，凡是通過「東北雨姐」帳號售出的該款紅薯粉條，均可以通過訂單鏈接，先行全額退款處理。多名網民在十一長假期間前往「東北雨姐」位於遼寧本溪的拍攝基地實地探訪，發現門窗緊鎖、人去房空，影片中常見的大鍋裡甚至發現了汙穢物。

據報導，10月8日，針對「跑路」傳言，「東北雨姐」達人客服表示：「沒有跑路，家裡總有人打擾，雨姐搬出來住了。」

自紅薯粉條事件發生後，「東北雨姐」的帳號粉絲已由2449萬降至2262萬。「東北雨姐」帳號的商品櫥窗頁面顯示，跟買人數為419.7萬，已售件數841萬。截至10月12日，「東北雨姐」櫥窗已無商品。多個品牌表示已停止與「東北雨姐」合作。

10月12日，東北雨姐抖音官方帳號發佈道歉聲明。

木薯到底是什麼?真的有毒嗎?

木薯又稱樹薯、樹葛、葛薯等，有「澱粉之王」的美譽，用途多、產量高，在熱帶地區被廣泛栽培。廣西、廣東、福建是我國木薯主要產地，木薯是當地人常吃的食物。

木薯分為食用類、飼用類和工業類木薯三種。其中可供人食用的只有食用類木薯。市場上我們能買到的木薯一般都是食用類木薯。

那麼，是不是食用類木薯就非常安全呢?也不是。

先說結論：生/鮮木薯的確有毒。毒性來自生木薯中的兩種氰苷類化合物，一種叫作亞麻苦苷(佔 95% 左右)，一種叫作百脈根苷，這兩種物質在木薯自身所含的亞麻苦苷酶水解下，會產生有毒的氫氰酸。如果你是《甄嬛傳》十級選手，想必還記得著名的「木薯粉事件」，安陵容用來自殺的苦杏仁，毒素也是氫氰酸。

有數據稱，食用 150g～300g 未經處理的生木薯就有可能引起中毒。

之所以木薯分為食用類、飼用類和工業類木薯三種，也是按照其中氰苷類化合物的含量來區分的。根據國際食品法典委員會(CAC)的標準，當木薯經過去皮、浸泡等加工後，其中氰苷類化合物的含量在 50mg/kg 以下的，可以被歸為食用木薯。

紅薯和木薯有什麼區別?商家為何偏愛木薯?

從外觀上看，木薯的根莖表面較光滑，通常呈圓柱形，皮色多為棕褐色。而紅薯的根莖表面相對粗糙，呈扁平形，皮色多為紅紫色，有些品種還帶有紅色的條紋。此外，木薯的根莖體積較大，一般較長，而紅薯則相對較小。

從營養成分來看，木薯主要含有澱粉和蛋白質，是一種高能量食物。相比之下，紅薯富含膳食纖維、維生素A、維生素C和鉀等營養素，且紅薯的澱粉含量較低。因此，紅薯被認為是一種更健康、更適合減肥和控制血糖的選擇。

木薯和紅薯的用途也有不同。木薯因其高澱粉含量，常被用於製作食品，如木薯粉、木薯丸子、木薯片等。生木薯必須經過加工處理才能食用。而紅薯則可以直接食用，既可以作為主食，也可以用來製作糕點、糖水、乾脆面等美食。

企業為何要在紅薯粉條中摻雜木薯?因為紅薯要比木薯成本高很多。2022年，央視3·15晚會就曾曝光多家企業用木薯粉替代製作紅薯粉條行為。當時，市場上木薯澱粉的價格為1.8元/500g，紅薯澱粉為4元/500g，價格相差一倍之多。

中國打擊侵權假冒工作網曾有文章顯示，消費者辨別粉條是不是純紅薯粉製成，可以通過「問、觀、嚐、燒」幾點判斷。

●紅薯粉成本比較高，一般市面上價格特別低的粉條不太可能是用純紅薯粉做的;

●純紅薯粉條色澤通透、發亮，假的紅薯粉條顏色發烏;

●干吃純紅薯粉條時，會有一絲紅薯清香，煮的時候會散發出紅薯特有香味，口感滑爽;

●用打火機燒一節純紅薯粉條，燒完會成為細末，一吹就能吹散，假的紅薯粉條燒過會變成一縷細絲。

資料來源：央視新聞、新京報、極目新聞、廣州日報、@白鹿影片、九派新聞、人民網科普、北京市市場監管綜合執法總隊公眾號、廣西農業農村廳官網等

編輯 艾崢 校對 盧茜