週末美食DIY丨做一份蘿蔔丸子，享受自製美食的樂趣

蘿蔔丸子是不少人喜歡的一道美食。在這個週末，讓我們一起動手製作一道美味又健康的家常小吃——蘿蔔丸子。蘿蔔丸子不僅口感酥脆，外焦里嫩，而且製作過程簡單有趣，非常適闔家庭製作。以下是詳細的製作步驟，讓你輕鬆享受自製美食的樂趣。

準備材料：青蘿蔔（或白蘿蔔）1根（約500克）、雞蛋1個、鹽適量、十三香或五香粉適量、白胡椒粉適量、麵粉適量、食用油適量、蔥、薑少許

製作步驟

1.將青蘿蔔（或白蘿蔔）洗淨去皮，用刨絲器將蘿蔔鉋成細絲，或者用刀切成細絲。

2.在蘿蔔絲中加入適量的鹽，拌勻後醃製10-15分鐘，讓蘿蔔出水變軟。

3.用手或紗布將蘿蔔絲中的水分擠干，但不要完全擠干，保留一些水分可以使丸子更鬆軟。

4.在擠幹的蘿蔔絲中加入1個雞蛋、適量的十三香或五香粉、白胡椒粉，以及切好的蔥末和薑末，用筷子或手將調料和蘿蔔絲充分攪拌均勻。

5.然後分次加入適量的麵粉，邊加邊攪拌，直到餡料能夠成黏稠狀，可以捏成丸子即可。

6.鍋中倒入適量的食用油，加熱至五成熱即可煎炸丸子。

7.用手或笠射將餡料團成小丸子，放入油鍋中煎炸，中小火炸製，不時用筷子翻動丸子，使其受熱均勻。炸至丸子表面金黃熟透即可。

8.將炸好的蘿蔔丸子撈出，放在廚房紙上吸去多餘的油後裝盤。

9.可以根據個人口味撒上適量的椒鹽或辣椒粉增加風味，趁熱享用。

小貼士：

1.蘿蔔絲儘量切得細一些，這樣炸出來的丸子口感更細膩。

2.炸丸子時，油溫要適中，避免過高導致外焦里生或過低導致丸子吸油過多。

通過以上步驟，就可以輕鬆製作出美味的蘿蔔丸子了。這個週末，不妨動手嘗試一下，和家人一起享受這道家常美食帶來的樂趣吧！

新京報記者劉歡

編輯 唐崢

校對 穆祥桐