刀削麵館灶台起火，原因竟是鼓風機「發火」

新京報訊（記者張靜姝）近日，大興區一家刀削麵館後廚突發火災，濃煙滾滾，消防救援人員趕到現場後第一時間進行處置，及時將火勢撲滅。經調查，起火原因竟是灶台下鼓風機電氣線路故障引發。

「我們到場後，廚房後廚內滿是濃煙，油煙管道處因油汙較多，還殘留有部分明火，隨後我們出一支水槍進行處置。」參與此次火災處置的消防員孫超介紹。火災造成後廚灶台、抽油煙機、鼓風機不同程度煙燻燒損，現場一片狼藉，灶台周邊牆壁被燻黑，部分廚具散落在地。

火災發生後，大興區消防救援支隊火災調查人員趕到現場進行勘察。經過仔細排查，最終確定起火點為灶台下鼓風機處，起火原因系灶台下鼓風機電氣線路故障引發火災。消防人員介紹，鼓風機長時間高負荷運轉，加上線路老化，最終導致短路起火。

「我們每天都會檢查後廚，但確實忽略了鼓風機線路的問題。」麵館負責人何某某說道。這家麵館已經經營了多年，鼓風機也使用了相當長時間。「最近生意忙，就想著堅持到春節前再徹底檢查設備，沒想到就出事了。」

何某某表示，火災雖然沒有造成人員傷亡，但後廚設備損毀嚴重，至少需要停業整頓一週，損失不小。「本來已經買好了回家的車票，準備過兩天就閉店回老家過年，現在只能先把店裡的事情處理好再說。」

大興區消防救援支隊提示各餐飲場所應建立廚房消防安全管理制度，定期檢查廚房排油煙管道，至少每兩個月清洗一次，並記錄存檔；加強對店內用電設備、線路的檢查，特別是老舊設備要及時更換；廚房工作人員離店前，必須關閉所有燃氣閥門和電源開關。

目前，該麵館已暫停營業進行整頓。消防部門將繼續對轄區小餐飲場所開展消防安全檢查，督促落實消防安全責任，防止類似火災再次發生。

編輯 甘浩

校對 賈寧