南博會觀察：雲嶺高原釀洋酒 舶來風味本土香

南博會觀察：雲嶺高原釀洋酒 舶來風味本土香

中新社昆明6月14日電 (陸希成)14日，正在雲南省省會昆明市舉行的第10屆中國—南亞博覽會(南博會)上，一批來自雲南高原的葡萄酒、冰酒、威士忌集中亮相，「雲品」清單從咖啡、鮮花、茶葉等延伸到洋酒。

雲南與洋酒的淵源已有逾百年。紅河哈尼族彝族自治州彌勒市，當地種植葡萄的歷史可追溯至19世紀末——法國傳教士將「玫瑰蜜」帶上這片土地。如今，這一品種在故鄉法國已難覓蹤跡，彌勒卻藤蔓連片。「開展3天，已有加拿大、新加坡、印尼等國家的5家國際客商前來洽談，達成初步合作意向。」雲南紅酒業集團品牌總監祝燁介紹。新加坡客商試飲後評價，像「液體版鮮花餅」，易被初次接觸葡萄酒的消費者接受。

從海拔1400餘米的彌勒一路向北，葡萄藤攀上2000多米的雪山河穀。近年來，迪慶藏族自治州產區以「低緯度、高海拔」風土引來法國奢侈品集團路易斯酩軒等國際酒商目光。眼下，該州釀酒葡萄種植面積穩定在1.05萬畝，年產優質釀酒葡萄超3500噸。

「葡萄在低緯高原的雪山河穀里，成熟慢、糖分足、香氣濃。每年12月，當地還會舉辦熱鬧的冰酒節。」迪慶香格里拉臘普河穀酒莊相關負責人餘巨潔介紹，其冰酒已遠銷新西蘭、新加坡、馬來西亞，國內市場則正待打開；借南博會首戰，又收穫來自中國四川、廣東等3家客商的合作意向。

在大理，洋酒產業也迎來新的發展。2025年，大理州威士忌產能已達2300千升，國際烈酒企業龍頭帝亞吉歐在中國首個威士忌酒廠落子洱源。

「威士忌風味七分在桶陳。大理海拔高、晝夜溫差大，酒在橡木桶里‘呼吸’得更勤、熟成更快；潤桶工藝上，我們還用小粒咖啡、滇玫瑰等雲南特色。」大理州威士忌協會會長、淩醞威士忌創始人黃紹銘說。憑藉這股「雲南味」，該酒廠已在世界威士忌大賽等國際烈酒賽事中摘得諸多獎項。展會上泰國、老撾等國客商的洽談，也讓出海漸有眉目。

雲南洋酒漸多，也引來同行關注。匈牙利威克集團銷售總監王紫英表示，洋酒市場並非此消彼長，而需共同培育。她認為，價格親民、釀造工藝精湛的雲南洋酒漸多，讓更多人從嘗試到習慣，市場「蛋糕」做大，進口酒同樣受益。

中國酒業協會2025年年度報告顯示，國產葡萄酒正從「規模擴張」轉向「品質深耕」，從「模仿西方」轉向「紮根本土」，產區化、個性化表達漸成共識；國產威士忌進入初步建設階段，截至2025年6月，全國威士忌相關企業已達51家，形成福建、四川、雲南三大產業集群，業界估算市場年增速不低於15%。(完)