一粒大米萬般味 第八屆糧交會湖南米食解鎖舌尖新花樣

湖南米製美食品鑒展區人氣火爆。

餐飲酒店現場展示以大米為原料做成的創意美食。

紅網時刻新聞9月6日訊（記者 李偲 李璐 實習生 彭嘉莉 張澤成）金秋稻飄香，星城品米韻。在長沙舉辦的第八屆中國糧食交易大會上，湖南精心打造的米製美食品鑒展區驚豔亮相，讓平凡稻穀跳出傳統餐桌，以百變風味刷新大眾對稻米的認知，成為展會頗具人氣的特色展區。

走進長沙國際會展中心W3館，濃鬱純粹的米香撲面而來。本次展區集結省內20餘家優質酒店與餐飲企業，依託城頭山大米、紫鵲界貢米、常德香米、南縣稻蝦米等湖南特色地理標誌大米，匠心打造出100餘道米製佳餚，深度挖掘不同稻米糯軟、彈韌、清香的獨特特質，演繹出一場兼具煙火氣與創意感的米食盛宴。

記者看到，展區內品類豐富、看點十足，全方位展現稻米的多元魅力。傳統米粉明檔熱氣騰騰，各地老字號現場燙粉，極具地域特色的醇厚湯頭搭配爽滑米粉，地道湘味十足；創意甜品區新意滿滿，米乳咖啡、米冰淇淋、米布丁等新式單品，打破米食固有印象，甜苦交織、口感清新；創新米菜融合鮮香，大米搭配海鮮、肉類燜烤烹製，層次豐富、風味獨特。此外，「長沙八景」米曲奇、米奶茶等新潮米製文創，兼具顏值與口感，引得不少觀眾駐足品鑒、爭相打卡。

從古樸米糕、軟糯糰子、地道米粉等傳統風味，到跨界新潮的米製甜品、文創美食，湖南讓一粒大米實現了從單一口糧到多元美食的華麗蛻變。湖南省糧食和物資儲備局相關負責人介紹，本次展區以食為媒，將優質稻米的品質從「看得見」升級為「嚐得到」，有效助力湖南糧油公用品牌出圈，實現以食促銷、以食樹牌。

此次米食集中亮相，也清晰勾勒出湖南糧食產業的升級方向之一，即依託「湖南米粉稻」省級公用品牌及湖南特色地理標誌大米，推動南方秈米跳出傳統口糧賽道，深耕稻米精深加工、主食產業化、休閑米食品多元化發展，持續延伸稻穀全產業鏈價值，讓千年湘米底蘊，煥發新時代產業活力。

來源：紅網

作者：李偲 李璐 彭嘉莉 張澤成

編輯：李香枝