2023年微蒸烤一體機選購指南，附機型推薦！
大家好，我是supercoolman，深耕家電選購多年，關注我，幫你快速選購、少走彎路！
去年，不少朋友找我幫忙挑選微蒸烤一體機，後來我專門寫了一篇文章，文章收到不少點讚、收藏，至今還有網友留言讓我幫忙對比機型。不得不說，微蒸烤一體機行業發展太快了，不少品牌又更新了不少新機型，2022年梳理的選購要點放到2023年可能不夠全面了。考慮到大家對台式微蒸烤一體機的需求更大一些，我決定再寫一篇文章——如何選購台式微蒸烤一體機，並盤點7款性價比不錯的機型！下面正式開始！
一、為什麼要選微蒸烤一體機
1、更節省廚房空間。我們中國家庭大多都是“大客廳、小廚房”的佈局，廚房面積普遍只有6-8㎡左右，有的還低於6㎡。有限的廚房空間限制了我們購買過多單一功能的廚電，轉而傾向於購買復合功能的廚電，像微蒸烤一體機能夠兼具微波爐、蒸箱、烤箱三種廚電功能，原來需要擺放三台廚電的空間，現在只需要佔用一台廚電空間，剩下的空間就可以放更多其他物品了。
2、提高產品利用率。微蒸烤一體機具有微波、蒸汽、烘烤三大功能，相比單一功能的廚電利用率更高，就比如我們大部分人不會每天都做烘焙、燒烤，烤箱使用頻率並不一定很高，就容易吃灰，但微蒸烤一體機還具備蒸汽、微波功能，平時蒸饅頭、熱飯菜，就不會出現閑置情況，而且很多微蒸烤一體機機型還能進行微蒸、微烤和微蒸烤組合功能，這都是單一功能廚電無法做到的。
二、微蒸烤一體機選台式還是嵌入式？
這個問題沒有確切的答案，需要具體情況具體分析。
台式的優勢在於更加靈活，它可以擺在廚房檯面上，也可以放在置物架上，甚至可以搬到餐廳邊櫃，不足之處就是容量相比嵌入式稍小一些，當然這也是出於方便移動的考慮。
嵌入式的優勢在於一體化設計，能夠很好地與廚房環境融合為一體，不足之處就是需要提前預留好嵌入空間，如果裝修時沒有考慮嵌入，後期是無法加裝的，除非重新改造。
可能這時候會有人問：台式能放在嵌入櫃體嗎？傳統台式採用後排蒸汽設計，放入櫃體中，蒸汽不容易排出，時間一長會對板材造成破壞。那有沒有台嵌兩用的機型呢？
還真有！最近發現宜盾普EDC-WZ32A，配備了嵌入式導管配件，蒸汽通過導管冷卻回收到前面水槽中，避免了後排蒸汽影響，實現了台嵌兩用的效果。如果想兼具靈活性和一體化這兩種特性，可以考慮這種台嵌兩用的機型
三、台式微蒸烤一體機選購要點
1、尺寸與容量
外部尺寸方面，台式相比嵌入式要求更寬鬆，主要看平時擺放的檯面大小，一般來說外部尺寸越大，內部容量也就越大。
內部容量方面，要具體結闔家庭成員人數、日常食材加工量進行綜合考慮，台式容量建議選擇30L左右，一般四口之家就夠用了。
另外，在同等容量情況下，儘量選擇內膽層數足夠多且分佈合理的，這樣可以最大限度利用內部空間。
2、內膽材質
微蒸烤一體機內膽一般包括陶瓷、搪瓷、304不鏽鋼這三種。其中：
304不鏽鋼成本最低，如果預算不夠可以考慮304不鏽鋼，但最好選擇一體成型，不要選擇人工銲接的，避免縫隙藏汙納垢。不過，304不鏽鋼在後期清潔方面不如陶瓷或者搪瓷內膽方便。
如果預算足夠，建議直接選擇陶瓷或者搪瓷內膽，它們表面光滑，容易清潔。這裏值得一提的是，搪瓷內膽品質不好鑒別，品質不好的搪瓷內膽容易脫瓷、鱗爆，暴露內部基材後還容易生鏽。如果想更穩妥一點，最好還是選擇陶瓷內膽。
3、蒸功能
①蒸汽噴口數量
蒸汽發生器包括外盤和直噴兩種，早期的蒸箱大多採用外盤式蒸發器，會存在不少缺點，現在微蒸烤一體機基本都採用直噴式蒸發器，它的蒸汽產生在腔體之外，通過直噴蒸汽管道噴射進入內膽。不過，直噴蒸汽的效果還是有差別的，主要體現在蒸汽噴口數量。
一般來說，蒸汽噴口數量越多，噴出的蒸汽越均勻，覆蓋範圍越廣，越能夠保證內膽不同位置的食材溫濕度保持一致。所以，建議按照多孔＞雙孔＞單孔原則選購。
②蒸汽發生器材質
蒸汽發生器的材質包括PPS塑料、鑄鋁、304不鏽鋼三種，一般來說，PPS塑料、鑄鋁穩定性稍差，長時間使用可能會出現析出物及水垢，而304不鏽鋼更加安全耐用，表面也不易結垢。為保證蒸汽持久新鮮衛生，建議優先選擇304不鏽鋼的蒸汽發生器。
③蒸汽功率
蒸汽功率大小直接關繫著蒸汽產生速度，功率越大，產生蒸汽越快，越能在最短時間讓蒸汽充滿整個腔體。
一般可在機器銘牌上找到蒸汽功率。為了實現更好的蒸效果，建議蒸汽模式的功率至少1500W以上，最好能夠達到2000W以上。
④ 水箱位置、容量
水箱一般分為內置、外置兩種，建議優先選擇外置水箱，因為內置水箱不僅會擠占內腔空間，而且在蒸製過程中如果遇到缺水，需要開啟門體加水，會導致內腔蒸汽溢出、內部食材遇冷，進而影響食物最終口感。
容量方面，水箱容量越大，蒸汽維持時間越長，台式水箱一般建議選擇800ml以上的，可避免長時間蒸製過程中頻繁換水。
4、烤功能
①加熱管
加熱管是烘烤功能的核心部件，為了保證食材上下受熱均勻，建議選擇上下都有加熱管的蒸烤一體機。
另外，加熱管造型也很有講究，像M型、U型、O型加熱管，相比直線加熱管，加熱面積更大，加熱分佈更均勻。
②熱風
熱風也很重要，它與上下加熱管配合，不僅可以快速均勻內膽溫度，還能加快烘烤速度，製作“空氣炸鍋”式的美食。
這裏值得一提的是：真正的熱風是高速風扇+背部加熱管的組合，可以在不開啟上下加熱管的情況下單獨運行。
③溫控
溫控直接影響食材最終口感，特別是對於對溫度要求較高的烘焙來說，如果溫度波動過大將會導致出品率低，常見的戚風蛋糕塌陷回縮多數情況就是因為溫度控制不好。
溫控一般分為電子和機械兩種，優先選擇電子溫控，因為電子溫控反應速度更快、精度也更高，是利用NTC感溫探頭實時監測內腔溫度，並通過PID算法來控制加熱管加熱進行溫度調節的。
上下獨立控溫相比上下一體控溫更好，可以單獨設置上下加熱管溫度，滿足不同食材加熱需求。另外，要注意支援的溫度範圍和控制精度，範圍越廣、精度越高，實用性越好。
④模式
烘烤模式包括上烤、下烤、上下烤、空氣炸等，一般來說模式越多，機器也就越實用。
當然，這些模式都是基於加熱管、熱風、溫控配置來說的，如果配置不達標，模式再多，烘烤效果也不會理想。
5、微波功能
微波包括定頻、變頻兩種，預算充足建議優先選擇變頻微波，因為變頻微波不僅能夠調整輸出頻率，而且輸出微波能量更穩定。
考慮到實用性，最高微波頻率建議為1000W，而且檔位越多越好，這樣能夠滿足不同食物對不同火力的需求。如果功率偏低、檔位太少的話，微波的應用範圍就會大大受限。
6、操控
控制方式包括觸控、旋鈕、觸控+旋鈕三種，考慮到操作方便性，建議選擇觸控或則觸控+旋鈕，這樣在設定溫度、時間、菜單選擇時會更快捷一些。
另外，操控面板最好選擇彩屏並且預設一些常用菜單的，這樣可以節省不少設置時間，如果支援自定義菜單就更好了，可以提前按照個人喜好自定義好，等烹飪時直接選擇運行。
7、輔助功能
①微蒸、微烤、微蒸烤組合優勢
要想發揮微蒸烤一體機功能優勢，就不能簡單使用微波、蒸汽、烘烤這三種單一功能，而是通過微蒸（微波+蒸汽）、微烤（微波+烘烤）、蒸烤（蒸汽+烘烤）和微蒸烤（微波+蒸汽+烘烤）組合功能，來提升烹飪速度、改善食物口感。
所以，選購時最好選擇支援微波、蒸汽、烘烤自由組合的機型。
②自清潔、烘乾、除垢功能實用性
微蒸烤一體機的內膽、管路後期維護也很關鍵，建議選擇帶自清潔、烘乾、除垢功能的機型，能夠大大節省後期維護成本。
自清潔是借助高溫蒸汽讓油汙從內膽表面脫離，方便擦拭清潔；烘乾是通過加熱管加熱來烘乾內膽，讓內膽保持乾燥狀態；除垢是借助高溫蒸汽和檸檬酸等除垢劑來清除管路中的水垢。
③隔熱
微蒸烤一體機隔熱主要通過隔熱棉和門體來實現。隔熱棉建議選擇厚實一些並且五面全覆蓋的，這樣隔熱效果更好。
門體建議選擇三層隔熱鋼化玻璃，中間最好是Low-E低輻射玻璃的更好，這樣能夠阻隔腔體內的紅外線，實現內部保溫、外部隔熱防燙的效果。
四、台式微蒸烤一體機機型推薦
按照我上面講解的選購要點，大家應該都能選購到適合自己的微蒸烤一體機，如果感覺自己一個人對比選購還是挺麻煩的話，我篩選了7款性價比不錯的機型，供大家參考。下面是這7款機型配置對比表，綠格代表優勢項，綠格越多，越值得推薦；黃格代表劣勢項，要格外注意，特別是自己比較在意的一些配置，一定要避免選到黃格。
如果沒有時間，可以直接參考對比表選購，如果有時間，還是建議看一下下面每款機型的點評分析：
1、宜盾普EDC-WZ32A
推薦理由：
①尺寸、容量方面：支援台嵌兩用，可加裝蒸汽導管嵌入櫥櫃；32L大容量，一家四口夠用，三層設計適合多層食材同時加工；
②內膽方面：304不鏽鋼+陶瓷油塗層內膽，耐腐蝕、清潔更方便；
③微波方面：採用進口磁控管，10檔變頻微波，最高功率1000W；
④蒸汽方面：304不鏽鋼蒸發器，安全更耐用；290個直噴蒸汽孔，覆蓋範圍更廣，蒸汽功率2000W，生成速度快，800ml外置水箱，續航時間長；
⑤烘烤方面：上下加熱管+背部熱風，“平爐+真風爐”配置齊全，支援上下獨立控溫，溫域範圍40-230℃，烘烤功率1900W，支援上烤、下烤、上下烤、熱風烤、空氣炸等多種烘烤模式；
⑥隔熱方面：五面隔熱棉+三層玻璃門體，保溫隔熱效果很不錯；
⑦操控方面：6寸智能觸控彩屏，支援微波、蒸汽、烘烤自由組合，內置40+智能菜單，支援長效預約和DIY食譜；
⑧後期維護方面：自帶一鍵烘乾、抑菌模式、自動排餘水等輔助功能，後期維護更方便。
不足：去年我說過一代不足是沒有觸控彩屏，這次WZ32A升級了觸控彩屏，用戶可以自定義菜單，目前看是沒有明顯短板了。
2、凱度B9
推薦理由：
①容量方面：32L大容量，一家四口夠用，雙層設計還不錯；
②內膽方面：304不鏽鋼+陶瓷油塗層內膽，耐腐蝕、易清潔；
③微波方面：進口磁控管，10檔變頻微波，最高功率1000W；
④蒸汽方面：直噴蒸汽+百孔級蒸汽輸出孔，蒸汽功率2000W，800ml外置水箱；
⑤烘烤方面：烘烤功率1900W，上下管獨+背部熱風，溫域範圍30-230℃，不過是統一控溫；
⑥隔熱方面：三層玻璃門體，保溫隔熱效果不錯；
⑦操控方面：5寸高清觸控彩屏，內置42道自動菜單，操作方便，支援微蒸、微烤、發酵、解凍、乾果、快速上色等功能；
⑧後期維護方面：自帶殺菌、乾燥、保溫、除垢等輔助功能，後期清潔維護方便。
不足：不是獨立控溫，對上下溫度要求不同的高級烘焙來說有所欠缺，百級蒸汽孔雖然已經很不錯了，但還是希望下一代可以再增加一些直噴蒸汽孔數量。
3、東芝VD5000
推薦理由：
①容量方面：30L容量、雙層設計夠用；
②內膽方面：陶瓷內膽易清潔，石窯穹頂設計更好聚能；
③微波方面：5檔變頻微波，最高功率1000W，支援8眼紅外掃瞄精準感溫；
④蒸汽方面：能產生300℃過熱水蒸氣；
⑤烘烤方面：上加熱管+背部熱風，溫域範圍30-350℃；
⑥隔熱方面：二層玻璃門體，保溫隔熱效果還行；
⑦操控方面：按鍵+旋鈕操控，預設豐富菜單；
⑧後期維護方面：隱藏烤管方便清潔。
不足：烘烤功率、蒸汽功率偏低、水量容量偏小，對蒸汽、烘烤配置要求比較高的要注意。
4、大廚DB621
推薦理由：
①容量方面：27L容量略小，雙層設計夠用；
②內膽方面：304不鏽鋼內膽尚可；
③微波方面：6檔變頻微波，最高功率1000W；
④蒸汽方面：雙孔直噴蒸汽，蒸汽功率2100W，900ml外置水箱；
⑤烘烤方面：上下管+背部熱風，支援上下獨立控溫，溫域範圍30-230℃；
⑥隔熱方面：三層玻璃門體，保溫隔熱效果不錯；
⑦操控方面：觸控操作，支援APP控制，預設135道自動菜譜；
⑧後期維護方面：自帶清潔、除垢、乾燥等輔助功能，後期維護更方便。
不足：烘烤功率偏低，對烘烤配置要求比較高的要注意。
5、大宇WZK01
推薦理由：
①容量方面：32L大容量、三層設計不錯；
②內膽方面：304不鏽鋼內膽尚可；
③微波方面：5檔變頻微波，最高功率900W；
④蒸汽方面：15孔直噴蒸汽，蒸汽功率1700W，1L外置水箱；
⑤烘烤方面：上下管獨立控溫+背部熱風，烘烤功率1900W，溫域範圍30-230℃；
⑥隔熱方面：三層玻璃門體，保溫隔熱效果不錯；
⑦操控方面：觸控操作，預設44道米其林菜單，支援解凍、加熱、慢燉、燜煮等輔助功能。
不足：微波功率偏低、檔位偏少，對微波配置要求比較高的要注意。
6、PanasonicNN-DS2200
推薦理由：
①容量方面：27L容量略小、雙層設計尚可；
②內膽方面：304不鏽鋼一體成型內膽，蜂巢頂聚熱易清潔；
③微波方面：6檔變頻微波，最高功率1000W；
④蒸汽方面：單孔直噴蒸汽，三檔蒸模式；
⑤烘烤方面：上下管獨立控溫，溫域範圍30-250℃，支援7種烤模式；
⑥隔熱方面：二層玻璃門體，保溫隔熱效果還行；
⑦操控方面：旋鈕+按鍵操作，支援智能WiFi控制，預設58道自動菜單；
⑧後期維護方面：自帶兩檔輔助清潔模式和高溫消毒功能，後期維護更方便。
不足：蒸汽功率、烘烤功率偏低，沒有配備熱風，雙動力烤盤需要額外購買。
7、美的PG2310
推薦理由：
①容量方面：23L容量偏小、雙層設計尚可；
②內膽方面：304不鏽鋼內膽尚可；
③微波方面：5檔變頻微波，最高功率1000W；
④蒸汽方面：雙孔直噴蒸汽，蒸汽功率1600W；
⑤烘烤方面：上下管，溫域範圍50-250℃，預熱溫度實時顯示；
⑥隔熱方面：金屬網片+隔熱玻璃門體，保溫隔熱效果尚可；
⑦操控方面：旋鈕+按鍵操作，支援APP智控，預設36道自動菜單；
⑧後期維護方面：自帶爐腔清潔、水垢清潔、腔體除味三種自潔模，後期維護更方便。
不足：容量偏小，不適合大家庭，沒有配備熱風，對烘烤配置要求比較高的要注意。
