微蒸烤一體機你真的值得入手！

【第一步，先關注我】大家好

我是@胡侃侃

生蠔還是要蒸著吃

嗯，你能夠拒絕如此軟嫩香彈的清蒸生蠔嗎？嗦上一口，海鮮軟嫩的肉感，沒治了。愛吃辣的我給生蠔裹上一層小米椒醬汁，別有一番風味。

生蠔素有“海底牛奶”之稱，高蛋白低脂肪，但是你知道，怎麼吃才能保留它最原始的風味和營養成分呢？其實是非常簡單的一種烹飪方式，就是，蒸。下面跟著侃侃一起來嚐嚐鮮吧！這個是我用微蒸烤一體機做的蒸生蠔，重點是只需要十幾分鐘，就可以實現在家裡吃生蠔的自由，乾飯人這個是不是泰酷拉。

除了日常蒸生蠔，我平常還用蒸烤一體機做烘焙，燒烤，牛排，蒸低脂低鹽的烹飪等等，因為有了微波功能，它還可以用來快速解凍肉類，熱牛奶熱菜等等，花樣繁多，這個是我家裡目前使用頻率最高的廚房電器了。

我估計大家最擔心的是買回來利用率不高，放著吃灰。從我個人經驗來看，電器要經常能夠使用的到才是好電器，這款微蒸烤一體機挺靠譜的，基本我天天開機，用處多種多樣，完全可以打消這樣的顧慮。為什麼呢？我們來解釋一下。

為什麼大家都在買微蒸烤一體機？

微蒸烤一體機是一種結合了微波爐，蒸箱，烤箱，空氣炸鍋等多種功能於一身的家用電器，而且微蒸烤一體機比傳統的烤箱和蒸鍋體積更小，可以節省廚房空間，尤其適合居住面積較小的家庭使用。

所以作為當下火熱的廚房電器，相信大家已經種草不少，那麼我們在選購時，還是需要需要注意以下幾個方面優點，我逐步幫大家梳理，之前做了一個圖現在依然有用。

微蒸烤一體機一般都具備微波爐和蒸烤三種基本功能，但不同品牌和型號的機器功能和設置可能有所不同。一些高端微蒸烤一體機還具有智能控制、自清潔等功能，可以根據自己的需求進行選擇。另外還有解凍、烤箱、十級微波、過熱水蒸氣等功能，同樣可以根據自己的需求選擇。微蒸烤一體機可以輕鬆實現不同種類的食品製作，如蛋糕、麵包、餅乾、蒸餃、海鮮、熱各種食材等等。使用一台機器即可實現多種不同的烹飪方式，提高了廚房的效率和使用價值。

而且還有一個優勢就是組合功能，比如：

● 蒸箱+烤箱：外酥里嫩

● 微波爐+烤箱：燒烤效率提高，騷客時間大大的縮短

● 微波爐+蒸箱：加熱食物，營養保留，水分充足口感更好，去油脂去鹽分，適合減脂人群。

蒸

微蒸烤一體機可以利用蒸汽對食材進行蒸煮，日常可以蒸煮各種蔬菜、肉類、魚類等食材，不僅能保持食材的原味和營養。比如我這台微蒸烤一體機採用的就是直噴蒸汽， 2000w的大功率做到了極速出蒸汽。而且在普通的直噴蒸汽裝置基礎上做了改進，大量的高溫蒸汽（最高可達120℃）通過背部290個蒸汽孔噴出，配合背部風機的轉動下做到360°包裹食材，這樣就做到了迅速鎖鮮。

選擇微蒸烤一體機時還需要考慮容量是否足夠，通常以家庭人口數為參考。一般來說，容量在20升左右的微蒸烤一體機適合單身或小家庭使用，而容量在30升以上的適合4口以上家庭使用。這款機器是32L的容量，放入這些生蠔以後，空間還綽綽有餘。

清蒸生蠔

生蠔肯定很多朋友都愛吃，有些專門做生蠔的，用高壓鍋的蒸汽來蒸，目的就是為了快速出蒸汽，同時時間很短，讓海鮮的鮮度都被保留住，只有這樣才能夠完美詮釋海洋牛奶的肥美，口感上面同時保留海鮮的嫩滑。

在家裡做蒸生蠔，做法極其簡單，簡單清洗然後放入蒸烤箱。分分鐘就能做出和店裡面一樣好吃的哦，而且在家裡做，雖說同店裡相比價格差不多，但享受就是天差地別啦。

我這裏選擇了純蒸模式，溫度預熱到100℃，然後將生蠔放進去，設置10分鐘。這裏設置時間可以先設置短一點，這樣生蠔更加香嫩，後續如果家裡電器蒸汽不夠，可以靈活增加時間。我這款機器蒸汽量大10分鐘設置已經足夠了。取出來直接撬開，就可以吃了。

我這裏做的生蠔鮮美軟嫩，非常的成功。出來的生蠔是一點腥味都沒有，喜歡吃原味的可以自己加檸檬汁，也可以像我這樣做一個蘸料，比如我用小米椒和蒜蓉，生抽。我這份生蠔買下來大概四十塊錢，一個人享用來自海洋的餽贈足夠了。

選擇微蒸烤一體機的時候還要注意一點，選擇大水箱的機器，這樣在做我上面這個大蒸汽菜品的時候，長時間中途無需加水，不會耽誤時間。這款是800ml的大水箱，續航能力非常強。

低溫蒸

有適合想吃一些新鮮而且營養豐富的菜餚，純蒸模式下，還可以使用低溫蒸這個方式。低溫蒸就是在純蒸模式下將溫度調節為30°C-95°C之間，這個溫度區間使用非常靈活，參數每檔都是5℃調節，精準控溫就可以用來做烘焙發酵，酸奶，蔬菜等等對於溫度控制要求高的食材。

我特別喜歡用低溫蒸來做西蘭花這樣的鮮蒸蔬菜，這樣出品的蔬菜一點都不軟爛，口感有嚼勁，而且基本保留了食物的全部營養，色澤方面大家看看就知道，漂亮。在減脂期的小夥伴，用這個方式做，減脂去油去鹽，而且營養一點都不少，實現非常高效的減肥。我自己用這個飲食方式搭配運動，三天可以瘦五斤以上。

烤製

宜盾普微蒸烤一體機是彩屏觸控方式，這個是一款6寸觸控大屏幕，顯示非常細膩，觸控方便，入手門檻低，什麼人看到基本都會用了，而且這點對於新手非常友好。

微蒸烤一體機的烤製功能可以用於烤製各種肉類、魚類、蔬菜等食材，這裏烤製功能比較多了，比如風扇烤，上下烤，上管烤，加濕烤，空氣炸，微烤。同時每種方式下面都可以自定義單獨調節，比如調節溫度，上下管，風爐等等，這樣自定義的方式控制食材的烤製效果，使得食材口感更符合你的要求，當然這種玩法會更加適合高階人士。

當然如果你和我一樣，什麼也不會的話也沒有問題，這款機器裡面還預留了40多道食譜，可以按照食譜直接選擇需要的菜品，點擊開始就可以了，預設程式會自動進行。這裏食譜還有詳細教程，告訴你應該如何準備食材，份量等等，非常詳細對於新手很貼心。

黑胡椒牛肉串

這款微蒸烤一體機具備平爐加風爐的功能，而且上下管發熱管都可以獨立控溫，時間、濕度等參數，這樣就讓烘烤，烘焙的功能變得非常靈活，使得烤肉效果更加均勻和美味。

背部風機也配備了一個發熱管，產生360°循環熱風加上精準控溫技術，當與平爐的上下發熱管一起配合運作，就能做到均勻無死角的高效燒烤，而所以肉類的美食離不開平爐和風扇烤（風爐），這樣的加熱技術。

我是個無肉不歡的人，時不時想吃肉串。想吃實在點的肉串還是在家自己做吧。正好看到了有博主做的黑胡椒牛肉串, 有蔬菜又有肉, 而且用烤箱烤製出來的還很嫩。於是我就買了牛腱子肉，事先先醃製好，然後拿串串穿一下就好，穿的時候小心不要紮到手。而且還可以穿各種蔬菜。自己買的好處就是肉特別新鮮，用烤箱烤比炭烤健康的多。

牛肉切方塊大小看你實際的簽子是什麼樣的，準備一些青椒，彩椒，洋蔥都切塊備用。把所有調料都倒在碗裡面混合好，調料有生抽、耗油、鹽、黑胡椒等這些看自己喜好。接著放入牛肉塊醃製1小時以上。穿串兒的步驟，蔬菜-肉-蔬菜-肉的順序，看你簽子長短來下料，記得肉要放到最下面（失敗經驗）。

倒掛放到烤網上面，烤箱底部鋪上錫紙，最後把碗中剩下的調料汁均勻的塗抹在肉串上。

烤箱預熱180度, 放入烤製15分鐘即可，我這裏用的預設程式，點擊開始。喜歡熟一點就長一點時間，喜歡嫩一點就短一點時間。烤製出來的顏色品相都不錯吧，搭配飲料週末看比賽的時候再也不會肚子咕咕叫了。

香烤和牛

五一假期去鬆鶴樓吃了一份和牛，兩片68元，還不如我這裏一片大小。想吃好的食材還是要自己來做。正好小寶也喜歡吃這個，於是就買了一份和牛，拿過來嚐試做做，完成後一上桌就被搶光。和牛在店舖裡面可能是大餐，但做法其實也是極致簡單。

和牛不完全解凍，差不多解凍到7-8分左右，可以活動了也比較好切。我這裏沒有切依然整塊放進去。可以看這個肉質和花紋，應該是M7以上級別的。

在烤盤上面鋪上錫紙，然後刷上油。點擊預設程式，烤牛排。

一半的時間的左右，程式會提醒你翻面。這個時候把洋蔥，辣椒等配菜蔬菜放進去。也可以一開始就放土豆，我這裏沒有放。

結束就直接擺盤，肉質汁水很多，肉比較薄，差不多9分熟，喜歡7分的時間上面可以減少一點。

肉非常嫩，口感和大店裡面賣的沒有區別。關鍵是這道這道菜出品速度非常快，估計5分鐘左右，解凍時間會稍微長一點，非常適合忙碌的時候給家人來一份。

健康也是我看中的一點，蒸烤食品相對於油炸和煎炸食品更加健康，因為使用微蒸烤一體機可以減少食品中的油脂、鹽分和熱量，同時能夠保留食品的水份和營養成分，這樣烹飪後的菜餚口感不柴，而且營養價值得到全部保留。

烘焙

微蒸烤一體機的烤箱功能可以用於製作各種糕點、麵包等。我這次做的很簡的雜糧芝麻貝果，密度比較高，鬆軟的適度，嚼勁非常好。做法簡單，準備好麵糰，每個麵糰壓平，再用擀麵杖擀開，捲起來成長條，然後搓長，一邊壓平把另一頭包起來，黏合成環狀。胚子就做好了，在微蒸烤一體機中35℃發酵三十分鐘。烤箱預熱，然後上下烤210度15分鐘。

取出來放涼，可以直接開吃，皮有點脆，內裡很有嚼勁。

切開搭配一個牛奶，早餐吃這個可以精力充沛一上午，能量足夠了，而且因為是雜糧的還不長胖。

微波功能

微波功能其實也好好用，因為這款產品是10檔微波變頻，可控制調節的幅度大。日常我用來熱牛奶，熱菜很方便，而且噪音很低。如果就這麼用，那麼這就是一個簡單的微波爐。如果你會把微波和烘烤，微波和蒸汽結合來用，那麼恭喜你，你打開了這款機器的一個副本功能。在微博菜單裡面有很多你想不到的食譜，燉，焗，各種混合做法都有。在具體使用的時候，可以根據食譜選擇。

鮮蝦蒸蛋

微蒸模式就是微蒸烤一體機的獨特功能了，簡單理解就是強強聯合，微波爐+蒸箱的模式，加熱食物過程中，保留了蒸箱的優點，保留營養，食物水分充足口感更好，而且優勢還在於速度比純蒸大幅度提高了。

比如我做一個鮮蝦蒸蛋如果使用純蒸模式大約需要15分鐘，而如果用微蒸方式8分鐘就夠了。

鮮蝦蒸蛋是最適合小寶寶的一道菜，做法很簡單，準備兩個新鮮的雞蛋，雞蛋打散後加入溫水，蛋液和水的比例大概是1:1.5，我通常不放鹽，後續用生抽調。放到微蒸烤機中，選擇微蒸模式，總時間為8分鐘，大約4分鐘左右放入蝦。

全部蒸好以後滴幾滴醬油，切一根蔥花裝裱，就可以直接上桌。另外如果給寶寶可以放橄欖油。口感嫩滑爽口，而且營養豐富，這種就是簡單還好看好吃的菜品。

再強調一次，當蒸汽功能和微波一起作用的時候，還可以大幅度去除油脂。

解凍技術

變頻微波技術，用在解凍方面非常便利。將需要解凍的食材放到宜盾普微蒸烤一體機中，選擇輔助功能，選擇解凍程式就可以了。

這邊有一個特色就是會問你解凍的食材重量是多少，我這裏選擇了800g，程式會根據食材重量自動來選擇。

我上面演示的牛肉，和牛牛排就是直接從冰箱中取出，然後選擇解凍程式，之後就直接操作，沒有耽擱時間，過程很順利，解凍程式非常好用。

方便清潔

買微蒸烤一體機一定要注意清潔是否方便，是否有自潔功能和易拆卸的零部件，以便於清洗和保養，另外看微蒸烤一體機的設計。比如，如果是上下管隱藏設計，對於清潔會更有幫助。

同時要關注內腔材質和烤盤材質，微蒸烤一體機的烤盤也有不同種類，例如陶瓷面、非粘塗層、搪瓷、不鏽鋼等，每種材質的烤盤都有不同的優缺點。這款機器內腔是304不鏽鋼+陶瓷油塗層的復合內膽同時擁有耐刮蹭、耐腐蝕的效果，

我這裏使用完宜盾普微蒸烤一體機後，配合機器自帶的清潔功能（蒸汽除垢），最後使用抹布輕鬆擦去油汙汙漬即可，清理非常方便省時省力。

總結

這款宜盾普微蒸烤一體機，我用了一段時間了，比起單一的烤箱，蒸箱+烤箱，微波爐+烤箱，微波爐+蒸箱的組合功能，各種搭配非常豐富， 6英吋菜品操作簡單方便，而且附帶微波，烤箱，蒸箱三種烹飪方式的食譜，不會做的菜直接一鍵啟動就可以，真的深得我心。實際操作蒸方面純蒸生蠔，低溫蒸各種蔬菜，還有微波蒸進一步擴展了我的想像。烤方面上下管加上背部風爐就是標準的烤箱配置，烘焙麵包，烘烤各種肉類都輕鬆拿下。而且宜盾普微蒸烤一體機，內腔 32L的容量讓我在五一假期時間，烘焙一次出品法式麵包，來客人了招待也毫無壓力。

十級變頻微波， 100w-1000w自己選擇，可以用來加熱牛奶、解凍、發酵、配合蒸箱功能和烤箱功能，完成各種蒸煮、燉焗、各種烤製、烘焙食品，花樣太多了。烘烤完成後，四濺的油脂完全不擔心，清潔非常方便， 304不鏽鋼+陶瓷油塗層的復合內膽，易清潔，並且還設有專利排“餘水”、內膽烘乾、長效預約、一鍵保溫這樣的貼心功能設計。