思本普仕零油鍋 —零油烹飪，真正的不粘
大家好，我是縱筆浮生~
相信每個人家裡都有很多的鍋具，無論是做菜需要的還是跟風買的，應該很多人都發現了，有一些鍋買來真的很坑，不好用不說，還壽命極短。目前市面上的鍋的種類有很多，今天就給大家詳細地說一下使用頻率最高的炒鍋，擁有一口好鍋很重要，不僅可以提高做飯的效率，好的炒鍋可以使食材在烹飪過程中不粘連、不過度烤焦或煮爛，從而保證食材的營養和口感，而且方便清洗耐用性強。
而炒鍋常見的有熟鐵鍋、鑄鐵鍋、不粘鍋、不鏽鋼鍋、鋁鍋等幾大類。不同材質的炒鍋，特點各不相同，下面就說一說這幾種鍋的特點如何不一樣？
熟鐵鍋：導熱性好，適合中式廚房煎炒烹炸各種操作。鍋身輕薄，適合顛勺等各種高難度動作。不過初次使用需要“開鍋”，而且使用過程中需要定期保養,讓炒鍋始終處於“最佳狀態”，比較麻煩。
鑄鐵鍋：含碳量較高，使用時升溫緩慢但受熱均勻，離火後也不會很快降溫。鑄鐵鍋的特性，決定了它更適合燉、煮、油炸等烹飪方式。不過鑄鐵鍋比較重，不太適合單手提起，女生要兩個手才能拿起。
不鏽鋼炒鍋：防鏽耐腐。導熱能力比較差，往往鍋底燒得冒煙，鍋沿的溫度還沒上來。不要期望用它可以愉快的做各種爆炒。尤其是含澱粉、蛋白質較多的食材，下鍋之後就會牢牢趴在鍋底，極其不實用。
鋁製炒鍋：導熱性能好，價格便宜。但是鋁製品易被刮花或者變形，不建議使用。
不粘鍋：現代家庭普及度最高的炒鍋之一，由於添加了特氟龍塗層，炒菜不粘，容易清洗，非常適合新手使用。但是不粘塗層容易損壞和脫落，而且不少人對“特氟龍塗層有毒有害”，有一種誤解，事實上，常用的特氟龍塗層不粘鍋的安全使用溫度上限為260°C,塗層熔點為350°C左右，415-420°C會產生熱分解，我們平時炒菜溫度基本在180左右，根本到不了溶解的溫度，更別說分解了。而且有毒有害的根本不是特氟龍塗層，其實是塗層和塗層之間添加的那層粘合劑。
塗層脫落後，中間的粘合劑可能含有PFOA，過多接觸PFOA對人體健康有害幾乎是公認的事實，會對內分泌、免疫系統、生殖和生長髮育產生負面影響。
其實說了這麼多各種的鍋，最主要還是想跟你們嘮嘮炒菜粘鍋這最讓人頭疼的問題。
我記得上次想給自己做個紅燒肉，結果鍋裡的肉全粘在鍋底上了。那個情景啊，我看著那可憐的肉塊，只能乾笑幾聲。嚐試用鏟子把它弄下來，結果那鍋更慘不忍睹，完全不像是在做紅燒肉，簡直就像是在玩挖掘機。每次看到那個鍋，我就心有餘悸。炒菜粘鍋，真的是我廚房生活里的一大噩夢！
真是的，我早就注意到思本普仕的零油鍋了，都說是什麼炒菜神器，真的吸引人。我也偷偷上網查過，價格上是有點讓人望而卻步，一千多塊錢買個鍋，初次聽起來確實有些心疼。但你說，炒菜做飯這事兒，我們家庭婦女又怎能避得了呢？我真的受夠了那些粘鍋的痛苦，每次清洗都費勁，好像跟鍋在打仗一樣。
惦記的多了，就還特意查了查這個思本普仕的零油鍋，感覺確實有點高大上！它是一家韓國廚具的品牌，有著70多年的歷史底蘊，技術也是一代一代的更迭進步，在一眾品牌中脫穎而出。
在革新傳統底漆技術的同時，其零油鍋選用安全環保PTFE水性塗液，並借助特殊錨結構，讓水性塗液與基材無縫銜接，一體成型。
因為在鍛鍋中拒絕使用PFOA作為粘接助劑，思本普仕零油鍋在安全上有了更多的放心與保障。
於是乎，我還就隔三岔五地刷一刷這鍋的優惠。最近看到他們搞活動，折扣優惠券什麼的，我想，這不就是個天賜良機嗎？再加上之前的那些痛苦經曆，我實在是受夠了。嗯，這次我決定狠狠地對自己好一點，就算貴一點，也得買個舒心的。
皇天不負有心人！在我的“羊毛群”（其實就是團購領優惠券的群）終於讓我等到了這款零油鍋的優惠，果斷點進去領個券！這一下子就省了450元！
所以我就毫不猶豫地下單了！哼，期待吧！
當然獨樂樂不如眾樂樂，我也把京東優惠券的鏈接給小夥伴們分享一下。
一、產品特性
外觀
在滿懷期待的等待中，終於收到了期盼已久的快遞，雖然包裝很樸素，但不妨礙我對它的期待。
打開外包裝，裡面是用減震氣泡袋包裹的嚴嚴實實的思本普仕零油鍋。
思本普仕零油鍋外包裝還不錯，雖然看不懂它上面表述的文字，但不影響它的精緻。
看不懂外包裝咱不怕，廠商很貼心的在包裝盒側面貼了一張國語版的產品銘牌。可以看到是我想要的雅典白。
打開包裝箱，裡面是零油鍋的鍋體和鍋蓋，一把鍋鏟和一套說明書。我這一套選擇的是白色款帶蒸屜款的，選擇白色還是因為跟家裡裝修比較搭一些，而且白色也比較顯乾淨。
隨鍋子一起的蒸屜看著也比以前用的要好很多，不鏽鋼的用料，不怕後面生鏽。
思本普仕零油鍋配套的鏟子也很高級，嬰兒奶嘴級別的矽膠鏟，因為這我還特意跟客服瞭解了一下，是嬰兒奶嘴奶瓶材質的矽膠哦，這樣炒起菜來就安全了。尺寸不算大，比我家裡別的鏟子稍微小號一點，不過和這個尺寸的鍋還是挺配的。
思本普仕零油鍋的鍋蓋是防爆玻璃材質的，白色的外邊也是嬰兒奶嘴矽膠的設計，可以有效的防止溢出鍋和湯汁飛濺出來，搭配木紋的手柄也很漂亮。
鍋蓋周邊的密封條設計了卡槽樣式，預留了排氣孔，蓋上鍋蓋以後鍋體與鍋蓋銜接為一體，不會因為水蒸氣而將鍋蓋頂起來了。
這個排氣孔不單單只有排氣功能哦，不知道小夥伴們有沒有想到什麼呢？沒錯！它其實還可以當瀝水孔來使用！平常我們煮完面如果想吃乾拌麵的話，可以直接將水瀝掉，是不是很方便？
我這款零油鍋的鍋蓋是木製鍋把手，與鍋的手柄遙相呼應。而且木質材料導熱性能慢，就算開鍋的時候，鍋把手也不會燙手。
思本普仕零油鍋的防燙手柄也是木紋的設計，符合人體工學，握起來很合手，搭配白色的鍋很大氣，上面還印了一個大大的LOGO。
思本普仕零油鍋的鍋底的內徑是22cm。
鍋深8cm，最大外徑28cm，手柄長19cm，完全足夠我們平常的烹飪使用需求了。
獨特的融射技術鍋底，使用的時候不挑爐具，電磁爐燃氣爐都可以正常使用，與傳統不粘鍋的復合底部相比，它的受熱更加均勻，而且用的久了也不會凸底。
特別要說的是鍋底是物理鉚結構旋塗技術，讓不沾塗層和鍋體通過物理高壓形式緊密結合在一起，塗層不會脫落，也沒有膠水和重金屬，使用起來更安全。鍋面做到了零氣孔，密度極高，甚至可以連續煎蛋超過3000次都不會粘鍋。
鍋體的重量很輕，女生單手都可以拿起來，這樣炒菜的時候就很輕便，再也不用像從前那樣拿個鍋還要雙手去拎，非常適合我這樣力氣小的女生。
記錄了一下做雞蛋餅的過程，單手拿起鍋來掂鍋還是很輕鬆的。
整個鍋體很薄，大約在4毫米左右，這樣的厚度使鍋體更容易傳導熱量，可以快速均勻的加熱食材。
思本普仕的零針孔零油鍋使用了一週了，鍋體還很新，而且可以從圖中看得出以前的鍋32cm，看著還是有些笨重的。
思本普仕的零針孔不粘鍋使用了一週了，鍋體還很新，而且可以從圖中看得出以前的鍋32cm，看著還是有些笨重的。
二、使用體驗
1.熱量分佈均勻
試做了雞蛋餅，加熱的很均勻，沒有出現中間糊四周還沒熟的現象。
而且不會粘鍋，很好成型，翻個面可以看到每一處的受熱都差不多呢。
2.烹飪中不粘鍋使用的效果，依舊是不沾
無油煎雞蛋輕鬆搞定，正在減肥不想過多攝入油的姐妹趕快看過來！
確實沒有粘鍋哦。
炒臘肉時加入的油和郫縣豆瓣醬也不會粘鍋。
菜炒的差不多時，我們可以看到翻炒的時候鍋底確實是沒有粘肉或者調料的跡象。
一家三口人，炒菜這個飯量，一開始還擔心這個尺寸有點小，不過用了以後發現還是挺合適的。
試了試孩子喜歡的雞蛋餅，麵粉是最容易粘鍋的，這款不粘鍋還是一樣輕鬆拿捏！請忽略我這做飯的手藝哈。
平常做蛋炒飯時，米飯比較粘的話也很容易粘到鍋上，而且清洗很麻煩。咱來看一下思本普仕的效果，真是效果杠杠滴。
確實不粘！
經常做飯的都知道，土豆片里澱粉含量比較高，平常的鍋也很容易就糊上一層，再來看看思本普仕的零油鍋，效果顯而易見，已經很抗打！
煎肉的時候都可以不用加油了，自己就能榨出肉裡的油脂，而且就是不粘~不粘~不粘！
這是常吃的家常菜，我感覺自從用上思本普仕的零油鍋，廚藝也開始慢慢提高了，是不是有點色香味俱全了呢？
用之前的鍋做麵條米線一類的飯是很頭疼的，每次都是粘粘粘！用思本普仕的不粘鍋以後那真的是想吃就吃啦！
3.調料一樣也是不沾
看一下番茄汁在不沾鍋裡會怎樣？換做以前早就和鍋底糊在一起了，但思本普仕的零油鍋不會，無論怎麼攪拌翻炒，都是一樣不會粘鍋。
而且用鏟子劃開的分界線也是相當整潔，形成了鮮明的分水嶺。
做完試驗以後， 我們看看清洗番茄汁會怎樣？將思本普仕零油鍋接水簡單衝洗一下，我們能看到用水衝洗的時候已經將大部分的殘留物都衝得差不多了。我們再將零油鍋接好水，用水杯盛水可以看到鍋裡的水很是清澈，沒有留下底色和殘留物。
再來用鍋熬一個糖色。
分別用新買的思本普仕零油鍋（上）和家裡蘇某爾不粘鍋（下）一起對比實驗一下。
實驗結果，思本普仕零油鍋裡的糖快速融化，確實不沾，關鍵是基本沒什麼油煙。而蘇某爾不粘鍋已經糊底了，並且濃煙密佈，很嗆人。
實驗結束後思本普仕的糖色成果：沒有糊底，糖色還可以流動。
實驗結束後蘇某爾的糖色成果：糊底了，很難清洗。
思本普仕零油鍋的清洗也很簡單，基本不用放洗滌靈，只需要用清水衝洗即可，大家看看是不是很好打理啊。
4.蒸屜也是強中手
我們平常做法除了炒菜以外，還經常用蒸屜來加工一些食材。諸如蒸包子、餃子、玉米、山藥等等。
我就喜歡沒事的時候蒸點玉米和山藥，難道我這提前進入老齡化啦！！
蒸屜使用很簡單，提前加好水，然後直接把蒸屜放在零油鍋上，蓋好鍋蓋點火就OK啦，靜等美食出爐即可。
這樣看是不是很有食慾呢？
沒用幾分鐘，熱氣就開始上來了，比以前的鍋要快很多。有弧度的鍋蓋，鍋蓋上的水蒸氣會往兩側流，可以一定程度地避免水蒸氣滴入食材上。
以前的鍋水開了都蓋不嚴實，總會跑氣。思本普仕鍋蓋的密封性能很強，不會看見有跑氣的現象。蒸熟好後揭開鍋蓋，頓感芬香撲鼻！
三、產品優缺點總結
思本普仕零油鍋產品的優勢主要有：
1、極致不粘，無毒健康
該產品採用wellflon專利塗蓋工藝，使不粘鍋塗層表面0氣孔，釉面平整光滑且具備極致不粘性。結合錨結構技術，讓PTFE水性塗液與高純度鋁合金基材物理壓鑄成型，確保鍋體健康無毒。與普通不粘鍋相比，其不粘層壽命高出約10倍，並且仍保持優異的不粘性。
2、不著色不殘留，保留食材原味
wellflon專利塗蓋在煮強著色的咖啡液10min後仍能保持本色，鍋面本身塗層密度極高，讓烹飪過程中不著色不殘留不留味兒，能夠最大限度保留食材最本真風味。即使少油甚至無油亦能輕鬆完成料理烹飪，出鍋用抹布一抹即淨便於清潔。
3、輕油少煙更健康
思本普仕零油炒鍋控制4mm鍋底厚度，使鍋底及鍋壁受熱更均勻，有效控油煙；耐用不凸底，油汁聚集在鍋底中央，清煙少油，健康烹飪；適用於不同爐灶，追求更少油煙的烹飪方式和更多健康的生活方式。
4、2年質保，售後有保障
真是意外的驚喜，我買鍋的時候還特地看了售後政策，他們家給的售後服務也真心不錯。有整整 2 年的質保，如果有出現一點粘鍋的情況，可以換新！我以前買的那些鍋，沒這麼久？大多數都是半年，好的也就一年，而且還各種條款限制。
當然金無足赤，人無完人，再好的食物都會有它的不足，就我的使用體驗，給大家說說這款零油鍋的不足：
1.只能使用矽膠鏟或木鏟，不能使用鋼鏟或鐵鏟。如果硬要使用鐵鏟的話，很容易把鍋底塗層破壞掉，如果鍋底鍋面有劃痕的話，影響美觀還是其次，最主要的是用鋼鏟、鐵鏟屬於人為破壞的話廠家不會給換新的。
2.導熱速度非常快，平時烹飪中小火就行。其實這既是優點也是缺點。要是一直習慣使用大火炒菜的話，用這鍋就得加點小心，要不然很容易炒糊，刷鍋還是其次，我就是怕麻煩。
3.28公分的鍋反正我們一家三口是夠用了，但是人口多的家庭估計就得買大尺寸的，但還是希望能出來32公分或者34公分的。
4.畢竟是採用了特殊的專利技術工藝且是韓國原裝進口的嘛，導致了價格有一點點小貴。
結論
經過一段時間的使用，我對這口思本普仕零油鍋的性能非常滿意。無論是炒煎煮燉，它都表現出色，光彩照人！而且無論放入任何食材，即使燒焦了也能很容易地清洗掉。雖然這是一款小口徑的多功能鍋具，但深度足夠深，容量也很大，足以滿足一家三口的需求。此外，它的重量輕便，男女老少都可以輕鬆使用。
另外，如果你是喜歡健康烹飪的人、想要減少油脂攝入的人、想要減少廚房煙霧的人、想要減少廚房清潔工作量的人，都可以試試這款零油鍋，相信用過以後都會覺得物超所值的！
最後，還是要說這個鍋有兩年質保，粘鍋可以換新，真的叫人放心了！
總之，對於我們這些深愛烹飪，覺得做飯是藝術和家的情感橋樑的人來說，買個鍋，真不是隨便買買。我們做的每一口飯，每一個菜，那是送給家人的愛和關心！不就想讓食物好吃嘛，更要確保吃得安心、放心。說實話，有誰願意幾個月就跑去換一個鍋嗎？我是真的懶得那麼折騰。換了新鍋，每次都得重新摸索它的大小、熱度，多費勁。如果有那麼一個好的鍋，能陪著我們長時間，穩穩地幫我們做好每一餐，而且還不用時不時掏錢去買新的！至於價格嘛，確實這鍋不便宜。但想想，如果它能讓我們每天在廚房的時光更加開心、輕鬆，不再因為粘鍋、燒焦煩心，那這個價也就值了。長期看，一分錢一分貨，這鍋還真的算是性價比高的。最後，要說一口好鍋，真的不僅僅是做飯的工具。它能讓我們更有做飯的熱情，每次捧起它，心裡都暗自得意，覺得自己今天又能做出一桌好菜來，和家人分享。這種感覺，比什麼都值錢！
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