堅持“以牛為本” 伊利為奶牛打造健康生活

“愛牛就是愛你哦”正在成為新的互聯網情話。

一位伊利牧場養牛人的趣味視頻引發大眾對伊利奶牛的無限好奇。

伊利集團作為乳品行業的龍頭企業，很早已著眼於乳製品的源頭管理，尤其是近幾年通過不斷的研究與探索，在強化對原料奶驗收環節食品安全管控的同時，秉承“以牛為本”的理念，把牛比作孩子來養，從奶牛“食”、“住”、“用”等方面構建了奶牛的安全與健康管理體系，旨在飼養健康的奶牛，實現原料奶的質量安全。

為了保證奶牛的健康，伊利從多方面為奶牛量身打造健康、舒適、安全的生活環境，這也從源頭保證了奶源的安全和優質。

那麼，為了奶牛的健康生活，伊利都具體做了哪些工作呢？

一、為奶牛量身定製“安全營養餐”

在選擇“食材”方面，大有講究。

其中，粗飼料方面，青貯是最重要也是性價比最高的優質粗飼料，優質的青貯較一般青綠飼料在成熟和曬乾之後營養價值少損失15%-20%，且由於微生物發酵作用，產生大量乳酸和芳香物質，更具有適口性和消化性。

伊利集團通過借鑒、整合先進的製作技術，形成了一套科學的青貯貯備技術標準，推廣牧場學習與實施。同時青貯製作過程中，伊利集團委派技術人員從青貯收割、填窖、壓窖到封窖全程參與牧場指導與服務，在實現青貯色香味的同時最大限度的保障了有益菌及營養成分的保留。

為了給奶牛製定適合的“食譜”，伊利集團組建營養專家團隊，為牧場提供營養評價服務，從飼料原料感官、營養成分、奶牛的泌乳天數、產奶量等生產數據進行分析，結合奶牛生長階段及生理週期製定專屬營養配方，包括蛋白原料、熱能原料和礦物原料的添加及補充。引導牧場根據牛群的不同予以不同的配方補給。

同時，還為奶牛配製“營養餐”，保障每一頭奶牛攝入營養均衡，為實現設計配方、攪拌配方和飼喂配方的一致統一，伊利服務牧場實施精準飼喂養殖技術，借助先進的科技與技術力量，加強飼喂過程管控，保證奶牛都能吃到量身打造的營養日糧。

為保障奶牛的飲水量及飲水安全，伊利還針對飲水槽的設計及放置都經過科學的計算，保證每頭牛有足夠的飲水空間，避免出現飲水量不足；在冬季安裝恒溫飲水槽，保障全天溫水供應，確保奶牛飲水充足，穩定奶牛產奶量；在飲水安全方面，定期清理水槽更換新水，避免水中微生物滋生影響奶牛健康。

二、為奶牛打造舒適安全的“宜居環境”

伊利一直倡導“以牛為本”的理念，鼓勵牧場完善牧場基礎設施，建設標準牛舍，根據奶牛不同的生長階段和日常生活，將牛舍設計了不同功能區，如犢牛島、產房、運動場等，且確保牛舍內“冬暖夏涼”，使其在不同階段得到不同的福利待遇。同時伊利設立牛舍建造工程師，對牧場建造規劃提供技術支援及指導。

為了給奶牛提供安靜舒適的休息環境，在牛舍內投入機械化作業設備，及時清理牛糞確保牛舍環境衛生，定時定量投料，縮短作業時間，提高工作效率，確保奶牛有足夠的休息時間，給奶牛創造舒適的生活環境。

在特殊季節里，伊利牧場均有具體的應對措施。在夏天，環境溫度達到22℃時，奶牛就出現熱應激，突出表現為：采食量下降，產奶量下滑，牛奶指標異常、甚至牛隻死亡。每年夏季因持續高溫，造成奶牛熱應激嚴重，給牧場造成高額的經濟損失，伊利鼓勵、指導牧場安裝噴淋、風扇等防暑降溫設施，通過夏季為奶牛吹風扇、洗淋浴，來減緩牛隻的熱應激，保證牛奶質量安全。

進入冬季，氣溫降低增加了奶牛的熱量消耗，產奶量下滑，部分特殊牛群如圍產牛出現產犢困難，犢牛發生腹瀉發病率升高等現象。為了改善這一現狀，伊利結合牧場實際情況，協助牧場就地取材，通過將草垛改造為擋風牆、製作簡易可移動、拆卸防寒通道等簡單易操作的管控措施，有效的解決了冬季防寒保暖的問題。

與此同時，為提高奶牛舒適度，增加奶牛躺臥休息時間，有效防控乳房炎發病，公司指導牛場建造沙床，保障全部牛隻均有床位可供休息，使牛隻趴臥更舒適，有充足的休息和反芻時間。沙床是根據奶牛的身體構造及習性設計，其前高後低、長短適宜、乾燥疏鬆更適合奶牛的生理特性及需求，同時定期對沙床進行翻鬆，保持其疏鬆度。

三、為奶牛提供全方位便捷的“智能化”服務

為了實現奶牛的智能化管理，伊利將先進的信息技術引入牧場管理中。在奶牛出生後首先分配一個終身唯一的電子身份標識，並在牧場管理系統中建立奶牛電子信息檔案，記錄奶牛一生的信息。   

“智能化”服務幾乎伴隨奶牛的一生：奶牛一歲時佩戴先進的計步器裝置，全天候監測奶牛的運動量、發情等信息數據，開啟了“奶牛一發情，牧場就知情”的智慧繁育模式；對於需要配種的奶牛計算機系統會根據奶牛的系譜記錄和種公牛信息，自動匹配滿足奶牛改良方向的優質凍精，實現良種選育；對於懷孕奶牛，計算機系統會自動進行數據運算，提示牧場管理人員進行檢胎、干奶、圍產調群操作。

牧場還可應用自動分群系統，根據設定的分群條件，將符合條件的奶牛實施特定自動分群。

在奶牛飼喂方面，牧場會應用TMR精準飼喂系統，實現日糧實際的製作、投喂量與設計配方的一致；在奶牛舒適度方面，牧場為牛舍安裝了自動測定溫濕度、氨氣濃度、光照強度的智能傳感器，實現牛舍通風、光照、捲簾、風扇、噴淋等環境調節設備的自動開啟和關閉，牛舍也實現了“智能家居”。

四、為奶牛指定的精細化“操作規範”

為解決牧場對奶牛養殖技術的缺乏及牧場人員技能普遍偏低的現象，規避不科學的養殖及不合理操作對奶牛造成的傷害及損失。伊利邀請國外專家結合中國奶牛養殖的實際情況，製定符合我國特點的涵蓋飼養管理、繁育管理、新產牛管理、保健管理、奶廳管理、犢牛管理、圍產管理、防疫管理等12項標準化作業操作流程，即SOP。

據瞭解，SOP由技術服務專家團隊為奶源基地的牧場開展SOP導入，通過培訓及實地指導操作，幫助提升牧場的管理水平與人員技能，保障了奶牛健康的同時提高了牧場養殖收益。

食品安全直接關係到廣大人民群眾的切身利益，“實施食品安全戰略，讓人民吃得放心”對食品安全工作的戰略指引和殷切希望，伊利集團將通過不斷完善與創新，用實際行動開創一條更有效、更安全、更科學有效的食品安全管理體系，攜手合作夥伴共同成長，為實現乳業夢、中國夢貢獻力量。