酣暢淋漓！摩卡壺帶你體驗濃厚香醇的咖啡風味

咖啡是現在非常流行的飲品，而且很多人每天都要喝上一杯，但是每天去咖啡店購買有時也挺麻煩的，所以能自己在家做出一杯的美味的咖啡絕對是件享受的事情。

現在製作咖啡的器具非常多，手衝壺、摩卡壺、法壓壺、膠囊機、自動咖啡機等，不過很多人應該和我一樣，都想要一杯能做出油脂豐厚的意式咖啡的機器，那自動咖啡機肯定是首選，但是介於體積和價格的考慮，我選擇了摩卡壺，怎麼說呢，就是想體驗一樣自己手做的感覺，多少有點儀式感。

摩卡壺作為早期製作咖啡的器具現在也一直在流行，首先是價格便宜，其次是操作簡單，在家裡幾分鐘就能搞定一個接近意式濃縮的咖啡。摩卡壺由上壺、粉槽和下壺組成，通過加熱後提升內部壓力，將咖啡液萃取出來，還能萃取出一定的油脂，相比手衝咖啡味道更濃鬱。

摩卡壺因為其構造簡單，價格也不是很貴，現在的摩卡壺有單閥和雙閥兩種類型，雙閥摩卡壺比單閥摩卡壺內部多一個壓力閥，所以萃取的壓力會更大一些，可以萃取出更多的油脂。

不過單閥或雙閥萃取出的咖啡液味道相差不大，所以我在挑選時更看重外觀，趕上九月份各家活動挺多的，就入手了一個Bincoo的套裝，主打就是一個顏值高。套裝包括了雙閥摩卡壺、皇冠布粉器、電動磨豆機以及一個電熱爐。

先來看看摩卡壺，摩卡壺普遍都是使用鋁材製作而成，我這款式小號，體積很小。Bincoo這款有多個顏色，我覺得還是白色最耐看，壺身上有雕刻的logo花紋，有一些復古的味道。

手柄使用仿木紋的花樣非常逼真，手感也非常好，很像是精細打磨過的木頭，而且隔熱效果優秀。

這款雙閥摩卡壺頂部蓋子是鏤空的，當蒸汽出現時不用擔心蒸汽把蓋子頂開液體噴濺的麻煩，而且還可以直接看到咖啡液萃取的程度，方便控制萃取。

頂部的蒸汽閥不同於單閥摩卡壺，兩側開一個小口，底部有一個矽膠墊。閥門可以拆卸方便日常清洗維護。

下壺的側面有一個排氣閥，防止內部壓力過大導致爆炸的危險。底座的內部帶有塗層，不用的擔心咖啡液或者咖啡粉粘連造成不好清洗的問題。

磨豆機也是自己在家製作咖啡必備之物，畢竟買咖啡豆要比直接買粉更划算，而且還可以根據自己的咖啡器具，選擇不同的研磨程度的咖啡粉。Bincoo的這款電動磨豆機，內置鋰電池可以不插線使用，簡單方便。

頂部放入咖啡豆，底部出粉，而且出粉盒還標有咖啡，可以根據粉盒的標尺來計算咖啡粉的量。

這款磨豆機不同於其他，最大的特點就是研磨精度調節在外面，直接轉動外壁接口調整咖啡粉的研磨精度，使用起來更簡單方便，一目瞭然。很多電動磨豆機調整研磨精度都是在內部，一是不方便調整，二是不同的咖啡器具，需要不同的研磨精度，如果忘記調整，容易造成效果不佳的情況。

布粉器是這幾年新流行的，起作用就是可以讓咖啡粉更平整，說實話實用度一般，但是Bincoo的這款皇冠布粉器太好看了。

接下來就做一杯咖啡感受一下，先將水加入到底座中，但是不要超過刻度線，要不然會出現漏水的情況。放上佈粉器後倒入適量的咖啡粉，轉動布粉器，這樣就可以讓咖啡粉平整。之後擰好壺身，放在電熱爐上加熱。

幾分鐘後，咖啡液就會從底座向上流出，待到開始噴出氣體時即可關火，等到全部的咖啡液流出來即可倒入杯中，可以根據自己的口味加入白水、牛奶等進行調配。

之前喝過瑞幸橙C美式，覺得非常不錯，所以我直接加入橙汁，一杯橙C美式就做好了，相比於喝純美式或者摩卡，橙汁中的甜味會中和咖啡的苦味與酸味，無需加糖就很好喝。

雖然摩卡壺想要做出一杯帶有油脂豐富的意式咖啡，需要對火候掌握的非常好，像我這樣的基本上可以說是有點過萃了，但是能這樣煮上一杯咖啡確實非常有意思，幾分鐘的時間就能喝上一杯香醇的咖啡，相比手衝美式，咖啡的味道幾乎全部被激發了出來，味道更濃鬱，搭配牛奶、橙汁味道更好喝。