如果三餐只用一口鍋，你選什麼？
大家好，我是dusttop1.
作為一個愛吃不愛收拾的“懶漢”，在被各種鍋碗瓢盆教育多年後，幡然醒悟——廚具占地又難洗，能省則省要精簡。鍋是廚房的核心，家裡炒鍋、蒸鍋、湯鍋、平底鍋，佔據了廚房檯面的一半，洗起來也麻煩。精簡鍋具的需求亟待解決，那麼，如果三餐只用一口鍋，你會選什麼？
在商超、電商兜兜轉轉之後，我心裡逐漸浮出一個模糊的要求：一是材質要足夠安全，二是功能要儘量夠多，三是質量經得住時間考驗。
在各種鍋子之間推敲比較，我覺得帝伯朗家的新品0氟氧吧鍋可能比較合適。那還說什麼？拎回家用用先。這鍋的名字有點特別——帝伯朗零氟系列·浮光氧吧鍋，本質來說是一口平底炒鍋，但是特點不少，隨著開箱一點點說！
和其他鍋具產品包裝相似，帝伯朗氧吧鍋也是紙箱和緩震泡沫的包裝方式。稍有不同的是，紫色的外包裝和汪東城的代言，讓這口鍋子平添了不少青春時尚的氣質。
包裝箱內的主附件分別是鍋體、手柄、蒸籠、鍋蓋、矽膠鏟，以及不用讀的說明書。
手柄是需要用戶自行安裝的，也正好讓我從中一窺鍋體的用料。整個鍋體都是鋁合金材質，手柄是無漆亮面設計，在尾部有蝕刻啞光的帝伯朗品牌logo“TIBORANG”。
從手柄與鍋體由一枚螺絲從鍋外向內緊固，鍋內平整光滑無鉚釘更無突起。從相接的截面可以看到內部有空腔，一方面進一步減重，另一方面也強化了手柄處的隔熱效果。
手柄長約18cm，人體工學設計讓握持屬實，力臂傳導也順手。
簡單旋緊螺絲，氧吧鍋就完成安裝。出色的設計不需要多說，白色的鍋體與亮面手柄非常協調。氧吧鍋的直徑約為32cm，整鍋（包含手柄）的重量僅有約1110g，單手就能輕鬆揮舞。
氧吧鍋不重，但鍋壁也不薄，手工測量的鍋體厚度約為5mm。鍋內是平整光滑的白色，細看會發現其中密佈著細小的星星閃光，類似於陶瓷釉面的感覺，這種白色一直延伸到鍋沿之外。
這就是帝伯朗氧吧鍋最大的特點了。白色部分是特殊工藝，將二氧化鈦、銀離子注入鍋體形成了珍珠白的底子，而那些細小閃光則是碳化矽陶瓷工藝形成的晶體，這共同形成了氧吧鍋內壁無塗層但不粘鍋的最大特性，並且疊加抗氧化、耐腐蝕、高抗磨的buff。
氧吧鍋通過陶瓷釉面工藝獲得不粘的效果，自然就杜絕了含氟塗層的傳統不粘工藝，“零氟”的叫法就是這麼來的。既然是無氟塗層，所以官方宣稱鋼絲球、鐵鏟也可以用，但是這個內壁的白色真的好看，我是真捨不得用金屬鏟，怕劃出黑線擦不掉就毀了顏值。
翻開鍋底，氧吧鍋對於外觀設計的嚴苛依然如故。鍋沿部分有圓弧略略突起，形成一圈柔美腰線。鍋底中央的平底部分直徑約為19cm，採用的是復合材料。
這塊復合底上，設計師對於顏值也沒少花心思。如同水滴狀的花紋，在美觀之餘增加了導熱面積。我選這口鍋的另一大原因，就是可以在明火上使用，也能兼容電磁爐、電陶爐等熱源烹飪，對於灶具的適應性極強。
鍋蓋的顏色與鍋體外壁一樣是奶紫色，三菱形的蓋頂手柄上有帝伯朗的圖形logo裝飾。
翻開鍋蓋內壁，有大小一致的49枚鉚釘狀突起，它們的作用是在燉煮的過程中，讓鍋蓋內壁的水蒸氣均勻聚攏成滴並下落入鍋，下鍋後的水滴再次碰到鍋蓋變成水滴，這樣循環往複增加的是食材風味和烹飪效率。
當然，這鍋蓋也不是完全密封，專門留有一個小氣口，方便根據氣口冒出的蒸汽掌握鍋內情況。
這口氧吧鍋還附帶了一個蒸籠和對應的矽膠隔墊。
蒸籠與鍋身一樣是奶紫色，雖然是配件但漆面光滑，做工依然講究。蒸籠的每個開孔邊緣都經過處理，切口齊整不刮手。
以上就是帝伯朗氧吧鍋的全部細節。至於功能上好不好用，還是要用用才知道。那麼，煎炒烹炸蒸煮燉，邊做邊彙報。
第一次使用，說明書上說無需開鍋，倒入八分水煮開就好，所以我就架在燃氣灶上燒水了。
這口氧吧鍋給我的感覺是導熱很快，燃起點燃沒多久，鍋底內壁就開始泛出細密的小氣泡。略去開鍋不再廢話，我們直接開整。
先倒上小半鍋菜籽油搞點炸貨。鍋底導熱迅速，炸貨分分鐘搞定。菜籽油炸出來的雞翅和豬排就是香！
不要洗鍋，利用鍋底餘溫和殘留的一點油煎塊雞胸肉。十來秒鍾，雞胸肉的表面發生美拉德反應出現點點焦黃，胡椒和醬汁的香氣四溢。
雞胸肉煎好也不用洗鍋，直接大火熱鍋，倒入金黃的蛋液，筷子來回劃拉蛋液，變出黃澄澄的蛋塊，再加蝦仁翻炒，斷生後撒入蔥花，一盤蝦仁炒蛋就好了。
有炸有煎有炒，當然少不了煮。簡單燒鍋熱水，丟入蔥段、薑片去腥，羊肉卷快速汆熟後撈出。熱鍋涼油，倒入西紅柿快速翻炒出汁成醬，加入清水並下鍋金針菇，煮開後再將汆熟的羊肉捲回鍋燉煮一小會兒，番茄肥羊煲可以出鍋啦！
你發現了嗎？我的番茄肥羊煲是在電磁爐上做的，就是想看看氧吧鍋對於灶具的兼容性，事實證明確實不錯，導熱一樣迅速。而且整鍋的重量確實夠輕，大概只有兩瓶農夫山泉的重量，一隻手即可來回翻動。
前面三菜一湯搞定之後，怎麼能少了主食了，不想吃米飯的我，還想用用蒸鍋功能。貝貝南瓜、玉米、紅薯和山藥段，搞起~
氧吧鍋的鍋蓋密封性真的挺好，十五分鐘開蓋，樣樣熟透、品貌誘人。
這通嚐試之後，帝伯朗零氟氧吧鍋超出我的預期，安全材質放心無氟，煎炒炸蒸煮燉樣樣都行，鍋體輕導熱快，用著很順手。這裏可能有小夥伴要問了，質量、沒說質量呀？我的回答是，從前面的展示可以看到帝伯朗這口鍋在做工和選材上緊扣細節，並且產品詳情頁明示——質保20年，我很放心啦！
如果廚房只能留用一口鍋，我還會選帝伯朗零氟氧吧鍋。
