洗碗機選購誤區
網上關於洗碗機的選購文章有很多，有的內容上來就把讀者往某些品牌引導，我覺得這是非常不負責任的行為。
洗碗機在選購過程中存在很多誤區，其中有一條就是千萬不要急著確認品牌，更不要盲目信任進口品牌或者合資品牌。
很多人在選購大件家電的時候，習慣根據自己的喜好和經驗，先確定一個或者多個品牌，然後在對應品牌的產品中一個個篩選，最終留下自己喜歡的產品。但這種方式並不適合洗碗機的選購。
那洗碗機到底應該怎麼選呢？
作為一個評測過不下20台洗碗機的家電博主，下面我就展開來詳細和大家分享一下洗碗機的選購技巧。
洗碗機怎麼選？
在講「怎麼選」之前，先要明白洗碗機是「怎麼洗」的。
洗碗機的洗滌原理非常簡單，就是利用高溫高壓熱水反複衝刷碗碟，從而達到洗淨的目的。因此只要是叫得上名字的「正經」廠商的產品，就不存在洗不乾淨的問題。
也是因為這個原因，洗碗機選擇過程中最不重要的就是品牌。
當然如果你喜歡某些品牌的設計元素或者設計風格，單純就是被顏值吸引，或者想要和家裡其它電器湊「全家福」，顯得更加規整高端，那也沒什麼錯。
一般來說，洗碗機的選購分三步：
①確認適合自己的烘乾方式；②確認適合自己的洗滌容量/套數；③確認品牌及款式等細節。1、烘乾方式
洗碗機的烘乾方式主要有冷凝烘乾、吸附烘乾、熱風烘乾以及開門速干這樣四種。
①冷凝烘乾
所謂「冷凝烘乾」，顧名思義就是將水蒸氣通過冷凝的方式從洗碗機內腔除去，從而實現碗碟乾燥的目的。在四種方案中，冷凝烘乾效率最低，效果也要寫相對差一些。
單純採用冷凝烘乾的機器目前市面上已經很少見了，在叫得上名字的大品牌中，有且只有西門子入門機型如636還在採用冷凝烘乾。
②吸附烘乾
「吸附烘乾」的技術原理也很簡單：利用表面疏鬆多孔，比表面積超大的天然礦石（沸石/晶蕾）作為載體，在高濕條件下吸附大量水汽。然後再利用電加熱器除去礦石上已經吸附的水分，實現「再生」，從而循環利用。
目前採用吸附烘乾的品牌也不多，一般說吸附烘乾，就是特指西門子的晶蕾烘乾和博世的沸石烘乾，並且只有在博西電器的高端產線上才有應用。
另外多說一句，石頭洗烘一體機上採用的的「分子篩」技術，用到的其實就是跟博西的吸附烘乾一樣的原理。
③熱風烘乾
「熱風烘乾」是國產品牌的原創：洗滌程式結束後，風機會從外部引入乾冷空氣，用來置換洗碗機內腔的濕熱空氣。為了提升烘乾效果和烘乾效率，冷風在吸入時，首先經過 PTC模組加熱，變成乾熱空氣。乾熱空氣源源不斷地取代濕熱空氣，最終實現烘乾目的。
目前採用熱風烘乾技術的品牌主要有美的、凱度、老闆、方太等。
④開門速干
「開門速干」就是「自動開門」——洗碗機在洗完之後，會自動打開門板，從而實現烘乾。相關的技術原理有兩個：一個是在開門後，內腔的濕熱空氣和外部的乾冷空氣會形成自然對流，類似熱風烘乾；另一個則是利用洗碗機內腔的餘熱，使殘留水分快速蒸發。
採用開門速干技術的代表品牌有美諾、海爾、LG等。在歐洲市場，西門子的高端產品線正在用開門速干技術取代吸附烘乾技術（國內暫時沒有動靜）。
選購時，我建議大家優先考慮熱風烘乾技術和開門速干技術。
這兩項技術各有利弊：
「熱風烘乾」技術烘乾效果好，可以利用定期間斷通風實現碗碟的長時間保管，並且還能保證不產生異味。缺點是烘乾時間長，且能耗相對較高。
「開門速干」技術烘乾速度快、效果好，能耗還低。但敞開的門板容易導致灰塵及爬蟲進入，不適合長期保管碗碟。
兩者很難說孰優孰劣，大家根據自己的使用場景和實際需求選擇即可。
2、洗滌容量/套數
國內關於洗碗機洗滌容量的標註非常混亂。
各品牌為了彰顯自家洗碗機碗籃設計合理，可以容納更多碗碟，都瘋狂將參數往高了標註。標準 12套或者 13套的機器尺寸，現在都會被標註成 14套、15套甚至 16套。
所以在選擇洗滌容量的時候，我不建議大家看各品牌的「自誇」。那怎麼辦呢？也很簡單，直接看尺寸——尺寸永遠不會騙人。
撇開台上式、水槽式這些非標機型之外，洗碗機有且只有三種尺寸：
①高度 600mm的嵌入式，兩層碗籃，適合嵌入到燃氣灶下，可以完美取代消毒櫃；②高度 800mm的嵌入式，一般兩層碗籃，拆除頂蓋後一般為 775mm高度，適合中式櫥櫃嵌入；③高度 800mm以上的台式（也可以嵌入），三層碗籃，一般為進口機型，適合歐式櫥櫃。
PS：洗碗機的寬度和深度一般都是標準的 600mm。
不過洗滌容量/套數也不是隨心所欲選擇的，而是要「因地製宜」：在家裡找出適合安裝的位置，然後確認對應尺寸。
如果沒有特殊要求，我建議大家重點關注高度 600mm的嵌入式和高度 800mm的嵌入式這兩種——中式櫥櫃含檯面高度為 850mm，台下高度僅 800mm，無法嵌入高度 800mm以上的歐式洗碗機。
新裝修沒有尺寸限制，洗碗機選購遵循「買大不買小」的基本原則，優先考慮高度 800mm的嵌入式。但說實話，800mm的嵌入式洗碗機多採用兩層碗籃，使用起來沒有高度 800mm以上，擁有三層碗籃的歐式洗碗機暢爽。
這幾年逐漸有部分品牌針對中式廚房櫥櫃高度設計出了高度在 800mm以內，但擁有三層碗籃的洗碗機，大家可以重點關注一下（下文我也會提到）。
3、款式等細節
確認了烘乾方式以及洗滌容量之後，就可以根據預算選擇品牌和具體機型了。選購時，有一些細節可以注意，比如：
①如果家裡有寶寶或者體弱易敏成員，可以考慮選購有「除菌模式/寶寶洗」的產品，比較實用；
②碗籃升降功能在關鍵時刻還挺實用的，最早只有家電奢侈品 AEG的洗碗機才有，這兩年逐漸有國產品牌開始學著在做，有需求可以關注；
③諸如美諾的洗碗機有輕敲開門功能，這兩年國產的卡薩帝也開始跟進，實際體驗不錯，如果喜歡也可以多留個心；
④這兩年白色面板的「白電」捲土重來，洗碗機也出現了白色款，對配色有特殊要求的可以考慮。
總之，洗碗機選購，重要的是功能和尺寸，而不是品牌。
台上式和水槽式值不值得買？
最後再回答一個比較小眾的問題：台上式和水槽式到底值不值得買？
如上文所述，洗碗機選購「買大不買小」。所以如果條件允許，我更建議大家買大的，不僅用起來更爽，（標準尺寸的機器）後期換新成本也更低。
當如果條件受限，購買台上式也不是不行，甚至水槽式也完全洗得乾淨，並且滿足三口之家日常需求也夠用（我家就有一台長期在用）。缺點就是不能洗炒鍋這種大件。
我為什麼選擇凱度J316S？
今年4月底的時候，我局部翻新了家裡的裝修，其中就包括和廚房僅有一牆之隔的後陽台。
目前我廚房用的是一台水槽式洗碗機，日常處理碗碟足夠，但用起來稍顯侷促，每次擺放都要規規矩矩，比較麻煩。所以這次翻新，我就在後陽台預留了一個洗碗機位。
我的選購原則很簡單：首選三層碗籃的機器——頂部獨立筷籃擺放起來無比方便，用過就懂。但三層碗籃的機器基本都是歐式，高度超出了我家櫥櫃預留，沒辦法嵌入，所以就一直拖著沒有解決。
前陣子偶然間看到主營蒸烤箱的凱度竟然也開始做洗碗機了，好奇心驅使下打開一看，竟然是三層碗籃設計。難道凱度上來就做歐式非標尺寸的機型嗎？ ▲
於是我特意確認了一下尺寸，結果發現這台機器含頂蓋也才 795mm，可以完美嵌入 800mm高度的標準中式櫥櫃 ▲
我一下子就感覺非常驚喜——要知道，市面上把高度控制在 800mm以內，並且還是三層碗籃的機器屈指可數！有知名度的大品牌更是鳳毛麟角，幾乎沒什麼可選項。
凱度J316S有哪些優點？
為了方便大家選購參考，開箱及安裝部分我就不展示了，直接說這款機器的優缺點。
除了上面說到的三層碗籃之外，這台機器還有三個比較突出的優點：
①可升降碗籃；②「消毒洗」模式；③重新設計的噴淋臂。1、可升降碗籃
「碗籃升降」一般特指中間層碗籃（對於兩層碗籃的機器對應為上層碗籃）。對於這台凱度J316S來說，要實現升降，就得依賴上圖橘色卡扣 ▲
升降需要雙手同時操作：升起時可以將碗籃直接提起，然後碗籃會被限位器自動卡住；需要下降時，則需按下橘色卡扣的上端以鬆開限位器，碗籃便可以落下，很是方便 ▲
我測了一下，可升降幅度大概在 4cm ▲
碗籃升降主要有兩個使用場景：一個是碗籃升起後，最下層就能擺放深鍋等更大尺寸的廚房用品；另一個使用場景是，升起後的碗籃更方便用戶擺放碗碟，減小彎腰幅度。
另外，能夠升降的不僅僅是中間碗籃，頂部的筷籃也可以小幅升降，細節相當到位 ▲
2、「消毒洗」
新冠雖然早已過去，但它卻對每個人的生活習慣產生了深入骨髓的影響。其中最重要的一點就是，大家對於病菌消殺的意識一下子提高到了一個新的高度——其實這也確實很有必要，新冠病毒沒了，但諸如大腸杆菌、葡萄球菌這些常見病菌一樣威脅著我們的健康。
再加上很多人買了洗碗機就不會再買消毒櫃，所以洗碗機就需要順便承擔起消毒櫃的作用。也正因如此，越來越多的人在選購時會特別留意洗碗機是否有「消毒洗」功能。
我用熱電偶實測了一下這台凱度J316S在「消毒洗」模式下的溫度曲線，繪製成曲線如上 ▲
最後的漂洗階段，洗碗機內腔洗滌溫度可以高達 75℃，並且維持在 70℃以上，在此區間內小幅波動，持續時間長達 40min以上。
即便是耐熱性能極強的大腸杆菌，在 65℃的環境中持續 30min以上也能被完全殺滅，更不要說是更高的 70℃，40min的持續高溫。因此該溫度下幾乎可以殺滅一切我們生活中常見的病菌。
另外我還順便實測了「節能洗」、「快速洗」以及「強力洗」模式下的溫度曲線，和「消毒洗」的溫度曲線放在一起，最終展示如上 ▲
可以看到其它幾種模式下的最高溫度以及高溫持續時間明顯低於「消毒洗」。可見「消毒洗」是實打實地對洗滌溫度以及高溫持續時間做了深度優化。
除了持續高溫之外，機器內部還設置了 UV紫外燈用於殺滅病菌 ▲
不過要徹底取代消毒櫃，光有消毒功能還不夠，還得配合保管功能。為此我還實測了這台機器在「儲存模式」下的溫度變化曲線：
儲存期間，溫度始終保持在 34-44℃之間，上下呈週期性波動 ▲
這個功能和消毒櫃的「暖盤」功能比較類似，可以保證碗碟在取出使用時有溫熱感，在冬天能夠避免剛炒出來的菜被碗碟吸收熱量而快速變涼，特別好用。
單次洗滌後，最高可以連續儲存 7天，面板中間會有天數倒計時 ▲
3、噴淋臂
傳統的洗碗機噴淋臂採用「一字型」，最多兩次展臂再加個弧度，增加一下出水孔數量。
凱度對噴淋臂進行了重新設計，從對稱的「一字型」變成了三叉星輝狀，大幅提升了出水孔的數量，增加了洗滌過程中的水柱覆蓋面面積 ▲
為了進一步減少噴淋死角，凱度還在下噴淋臂的最深處對稱位置，新增了一組橘色噴淋臂，這在行業內屬於原創設計 ▲
噴淋臂增加意味著出水孔也會增加，這對洗碗機工作時的水壓就提出了更高的要求。那麼這款機器在運行時的內部情況到底如何呢？我用運動相機+防水手電做了實拍：
上面這張是仰拍視角，可以感受一下自上而下撲面而來的密集的水流，可見覆蓋性完全沒有問題 ▲
這張是從側面俯拍視角，可以看到水流從噴淋孔中射出時非常強勁有力。兩個小噴淋臂更是在水流的“反推”作用下，瘋狂轉圈圈 ▲
我做過很多洗碗機的內部實拍，負責任地講，這台凱度J316S的噴射水流是比較強勁的。
凱度J316S有什麼缺點？
機器目前我用了差不多半個多月，該測的模式我都測試過了。說實話它並不完美。
比如這個操控界面，其它品牌都是左側「電源鍵」，右側「啟動鍵」的排布，但它偏偏正好反過來，操作的時候需要重新培養習慣，不太順手 ▲
而且選定模式啟動之後，沒辦法中途取消重新選擇其它模式，必須關機之後再開機才行，操作不夠便捷——不過這一點對於普通用戶倒不是什麼大事，日常預設選擇「智能洗」就行。
但有一說一，這款機器的觸控面板整體還是非常簡潔的，操作邏輯也很清晰，沒有複雜的組合鍵設計，對中老年人來說非常友好。
火鍋洗、單烘乾、自清潔等不常用到的非常規功能都被直接「打包」進了名為「凱度生活家」的APP裡面，有需要可以自取 ▲
凱度J316S耗電量如何？
很多沒用過洗碗機的朋友認為洗碗機的水電耗量一定很大，其實這也是一個認知誤區。
尤其是水在機器內反複循環，耗量極低，單次洗滌的耗水量幾乎可以忽略不計（幾分錢）。所以這部分我只實測了不同模式下的耗電量，並做成了表格：
實測單獨的洗滌程式中，即便是溫度最高、最費電的「消毒洗」模式，其耗電量也不超過 1度；「節能洗」（139min）和「快速洗」（29min）耗時量相差 4.8倍，但耗電量幾乎完全一致，低至半度不到 ▲
實測「烘乾」過程的耗電量也不高，90min僅耗電 0.27度；反而是「24小時存儲」的耗電量接近一次強力洗——這也在意料之中，畢竟「儲存模式」下既要通風，還得保溫（ 34-44℃之間）。
電費按照 0.6元/度計算，假如每天洗滌一次，按照最省電的「快速洗+90min烘乾」計算，一年電費僅需 153元；即便按照成本最高的「消毒洗+烘乾+24小時儲存」計算，一年也才不過 445元，合每天只要一塊兩毛——而在這個過程中，它不僅僅是一台洗碗機，同時還實現了消毒櫃的基本功能。
這個使用成本測算，完全可以打消大家對洗碗機水電耗量大的擔憂。
另外值得一提的是，這台凱度J316S的排氣口就設計在觸控面板上方縫隙，長期使用沒有腐蝕機體的風險，也不用擔心濕氣殘留在櫃體之中導致發黴等問題 ▲
總結
我始終覺得，選洗碗機本質上就是選擇烘乾方式。如果想要用洗碗機取代消毒櫃，我建議大家重點考慮熱風烘乾的機器。因為烘乾原理的關係，這類機器自帶「新風系統」，可以長時間保存碗碟而不產生異味。再配合洗滌過程中的高溫熱水以及UV紫外燈，完全可以實現消毒櫃的基礎功能。
接著再是確認適合自家的機器尺寸。在此前提下，我們可以選擇兩層碗籃還是三層碗籃，以及是否有消毒模式，碗籃是否支援升降等差異化功能。
如果再細緻一點，還可以關注一下碗籃的具體設計，操作方式以及最長儲存時間等等。至於水電耗量，千萬不要擔心，耗水量比手洗更加節能環保，耗電量也完全不是問題。
安裝條件允許的話，我強烈推薦大家選擇大容量洗碗機。特別要強調的是，三層碗籃的機器比兩層碗籃的機器要好用很多，在擺放筷子以及碗碟時省心不止一丁半點！尤其是當你習慣了三層碗籃的擺放方式之後，就更是難以用回兩層碗籃了。
最後祝大家都能在雙十一搶到自己滿意的產品！
做有態度的評測，生產有溫度的內容。我是番茄，我們下一篇再見~
