聚焦AWE2024｜對話老闆電器童晶菁：AI賦能烹飪需以用戶需求為中心

南方財經全媒體記者 吳立洋 實習生王海晴 上海報導

3月14日，2024中國家電及消費電子博覽會（AWE）在上海開幕。在智能化方興未艾、家電消費更新換代趨勢漸起的重要節點，AWE既展現了各大廠商的技術、設計能力，也有助於市場一窺其在製造業轉型升級浪潮中的戰略方向。

作為中國廚電行業的龍頭，除傳統產品序列外，老闆電器近年來在數字廚電、集成廚電、廚房小家電等領域均有探索。針對家電行業在當前的行業節點如何創新突破、發展新質生產力以及適應市場變化等問題，老闆電器首席數字及營銷官CDMO童晶菁接受了南方財經全媒體記者採訪，就家電企業數字化、智能化發展等問題進一步闡釋了自己的觀點。

南方財經全媒體（以下簡稱南財）：當前製造業的熱詞是“新質生產力”，結合老闆電器當前在廚電行業的實踐來看，你是如何理解新質生產力的？在下一階段老闆電器計劃如何提升與發展新質生產力？

童晶菁：新質生產力本質上是注重高科技以及高質量發展。對於一個傳統製造企業而言，我們覺得新質生產力的內核是科技創新，怎樣以用戶需求為中心開展創新，為用戶提供更好的產品。

作為浙江省第一批採用無人工廠進行智能製造的企業，老闆電器很早就開始注重科技創新對製造業的賦能作用。同時用數字化鏈路構建的集成管理系統，老闆從供應鏈端到營銷端業務早已實現數字化、線上化，提升了企業運作效率，也有助於我們把握市場趨勢。具體而言，通過大數據系統，我們可以快速把握市場流行趨勢和用戶需求，及時反饋給研發及供應鏈各環節，作出對應的研發和營銷調整。

AI也是老闆電器發展新質生產力的一個重要方向。兩年前老闆電器推出的數字廚電，基本理念是以AI系統算法構建一整套廚電系統，在智能化基礎上開展了全鏈路數字化，尤其是烹飪的數字化，在這個垂直領域我們做了非常深入的研究。

南財：今年AWE的主題就是“智能科技 創享生活”，隨著人工智能大模型的興起，家電中的AI應用也備受關注。從廚電領域來看，你覺得當前這波人工智能發展浪潮將對產業產生哪些方面的影響？

童晶菁：我們相信所有的科技手段還是要以人的需求為中心，即便我們今天運用AI，它還只是一個工具，AI賦能的主要目標是讓消費者能夠有更好的生活狀態。基於此，從研發的角度來看，老闆更加著重於提供給消費者一個AI烹飪助理，而不是僅僅是一個硬件的設備。

具體而言，智能聯動可以使硬件設備之間協同工作，即人控制設備，但是我們希望給到消費者的是一個既有軟件也有內容的AI烹飪助理，在用戶烹飪過程中進行全程輔助。

回到產品設計思路，基於多年對廚電消費者的觀察和理解，我們相信烹飪是有價值有意義的事情，所以我們認為烹飪的主體還應當是人。老闆電器不追求用AI完全替代人的操作，而是配給一個擁有豐富烹飪知識的智能輔助。讓用戶在烹飪過程中及時交流解決各種問題，同時保留親手烹飪的樂趣，乃至輔助創作、分享新的菜譜，這是我們產品的基本思路。

南財：在家電行業的智能化發展過程中，單個產品的智能化與智能場景的搭建都是關鍵的方向，作為業務領域油煙機、燃氣灶等廚電產品，以及數字廚電、套系產品和廚房改造的老闆電器，你如何看待上述兩種智能化路徑之間的共性與差異？家電企業在進行智能化升級時應如何做好上述兩個方面內容？老闆強調現在新的企業定位叫烹飪全鏈路整體解決方案提供商，那烹飪全鏈路的意思是什麼？

童晶菁：要回答這個問題就要先談一下我們產品的研發方法，我們會設身處地地考慮消費者在使用廚電產品時，在烹飪前要琢磨什麼，烹飪中可能會想到什麼，以及烹飪後需要什麼，整個過程中涉及許多獨特的場景。如何將這些細節場景無縫銜接串聯，就是我們平時在輸入大數據對AI虛擬人進行訓練的時候，需要考慮的方向。

具體而言，我們在烹飪領域成立了專門攻堅烹飪的大模型團隊，為產品設計融入健康、社交需要、口味等多個維度，從而為用戶做好推薦和輔助。此外，老闆電器還致力於打造廚房生態圈，系統可以幫用戶下單、買菜，並根據用戶喜好進行烹飪菜系定製，省去烹飪中的繁瑣環節，但保留人與人之間有情感互動的烹飪場合，通過智能化讓用戶在使用時回歸自己原本的家庭狀態，這既依賴於單個產品的智能功能，也依賴於包括軟硬件在內的智能場景搭建。

南財：隨著疫情後消費市場的逐步複蘇，家電市場也迎來新的發展機遇，當前我國家電保有量很高，更新換代成為新一輪家電消費主要的動力來源，你認為在廚電領域，企業在家電更新大趨勢下應如何把握用戶需求，形成市場競爭力？

童晶菁：當我們去開拓一個藍海市場的時候，其實是有市場紅利的，我們相信過往的40多年中，老闆電器有獲得一部分家電市場紅利。但是就未來發展來看，產品更新換代所涵蓋的更多是存量市場，而存量市場更注重貼合消費者需求，消費能力、興趣偏好、家裝契合度等等會使得市場需求進一步細化。

因此，在面向存量市場時，就不能以我們的產品想做成什麼樣為主去推廣，而是要考慮到用戶整體的家居場景，是否需要改變原有的家居場景，封閉式廚房和開放式廚房對廚電產品的不同要求等等。其次，從當下家庭規模和人群維度，例如獨居年輕人、小兩口、三口之家乃至有二孩的四口之家等等，針對不同人群、不同家庭結構的烹飪需要進行設計，追求對不同消費者群體的觸達和覆蓋。

南財：中國是家電的生產銷售大國，除了老闆電器之外，也有很多優秀的家電企業。一方面，老闆電器在構建自己的數字化戰略，另一方面很多行業內的其他企業也在做自己的產品生態鏈。你是如何看待作為一個廚電品牌在和別的產品生態之間的這種既包含競爭又包含合作的市場關係？

童晶菁：競合關繫在家電產業中確實是長期存在的。在我們看來，作為行業領軍企業，胸懷和格局應該更加寬廣，不能完全追求絕對的、短期的規模化，要追求的是長期、務實的可持續健康發展。所以老闆電器會不斷擴大自己的“朋友圈”，與更多廚房生態相關的合作夥伴搭建聯盟，同時督促自己進行產品創新。

在具體做法上，因為現在行業發展非常強調科技引領性，所以對於我們自身來說，老闆電器構建了強大的研發團隊，尤其在當前關鍵的智能算法和大模型領域開展研發工作。在這個過程中，一方面需要發揮老闆電器在軟硬件和市場積累方面的優勢，也需要結交更多合作夥伴來擴展生態圈。良性的競合關係是能夠推動整個廚電行業走向更好狀態的，也最終會讓更多消費者受益，老闆電器樂意去做推動和倡導這種良性行業關係的形成。

（作者：吳立洋,實習生王海晴 編輯：張偉賢）