茉酸奶就食安問題致歉：已與涉事門店永久解除合約，未來將實現線上週報和月報核查

5月27日，茉酸奶就其存在使用過期40餘天的原料等食品安全問題發佈了《致歉聲明》。在《致歉聲明》中，茉酸奶稱，經核查、核實，涉食品安全的4家門店嚴重違背了茉酸奶所提倡的“食品安全”理念，在日常運營中均未嚴格執行茉酸奶總部的運營操作和培訓標準，茉酸奶總部已經第一時間即刻進行整改。針對涉事加盟門店，茉酸奶總部已經安排即刻閉店，並將永久與其解除合約。茉酸奶總部將對全國所有門店的“食材存儲、食品效期、水果保存”等問題再度進行全面細緻的檢查，實現線上週報和月報核查，並對所有員工定期進行培訓和考核。

此前據媒體報導，茉酸奶存在使用過期40餘天的原料；更換效期標籤，不按時報廢原料，或根本不使用效期標籤；常溫存放應冷藏的水果，水果變色、出水後，仍接著使用；偷工減料，不嚴格按照配料表足量放料；用工不需要工作人員提供國家強製要求的餐飲人員健康證明等系列問題。

以下為《致歉聲明》全文：

針對今天《新京報》報導的“茉酸奶北京石景山萬達店、北京伊藤洋華堂店、北京華宇時尚購物中心店、華熙 LIVE·五棵鬆店使用過保質期原料，聞出餿味才廢棄”等相關問題對此我們高度重視，並在第一時間內成立了內部專項稽核小組，經核查、核實，新京報文中所涉及的4家門店嚴重違背了茉酸奶所提倡的“食品安全”理念，在日常運營中均未嚴格執行茉酸奶總部的運營操作和培訓標準 我們已經第一時間即刻進行整改。具體整改措施如下1、按《茉酸奶特許經營合同》之規定第十七條 ：食品安全管理與消費者權益保護內容針對涉事加盟門店，茉酸奶總部已經安排即刻閉店，並將永久與其解除合約

2、茉酸奶總部“門店營運部”和“食品安全部”的人員及聘請第三方公司-SGS 通標標準技術服務有限公司，將對全國所有門店的“食材存儲、食品效期、水果保存”等問題再度進行全面細緻的檢查，實現線上週報和月報核查，並對所有員工定期進行培訓和考核。後續，我們也會嚴格按照相關政府部門的要求進行落實和跟進。

食品相關無小事，原材料存儲和食品安全問題更是茉酸奶最關注的部分，這也是為廣大消費者提供良好飲用體驗的重要前提。

本次事件反映出門店日常管理中的嚴重失誤，在此我們向大家表達誠摯的歉意，同時非常感謝諸位媒體同仁和廣大消費者對茉酸奶的關注和監督，這也是我們持續精進和發展的動力源泉。我們將以此為鑒，深深吸取教訓，提升對加盟商的管理和培訓，繼續秉承本真的原則，以期為客戶帶來更加營養的生活方式。我們也十分珍惜消費者給予的信任，深知做好產品才是根本，全力從各方面守護好現製酸奶的品質。