“營養選擇”分級標識在外賣行業首次落地！點奶茶可以看“健康度”了

封面新聞記者 張越熙

喝奶茶，也可以看“健康度”了。8月23日，記者瞭解到，近日，外賣平台餓了麼在全國範圍內試行上線現製飲品“營養選擇”標識。首批合作上線品牌包括快樂檸檬、樂樂茶、檸季和奈雪的茶等。消費者進入上線品牌門店的“健康飲品”專區，即可直達帶有“營養選擇”標識的飲品。

據介紹，打標依據的“營養選擇”標識，由上海市疾控預防控制中心製定。現製飲品經過送檢，根據其中非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪、非糖甜味劑對飲品進行綜合分級，並取四項中評級最低的等級作為整體評級。從A到D，推薦程度依次遞減。例如標記為A級的飲品則代表無糖、低脂、不含反式脂肪酸且不使用代糖。

相比預包裝飲品，現製飲品因為涉及杯型、糖分和配料等細分規格不同，單款飲品會涉及不同熱量和標識展示。此次外賣平台實現了動態展示功能，能夠更為精準地提供營養選擇參考。例如，樂樂茶的大橘滿滿，正常冰、不額外加糖為B級，正常冰、正常糖則為C級 。同時，頁面還可以展示包含熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物含量等在內的營養成分。

記者瞭解到，今年5月，餓了麼作為外賣行業中首個試點，正式加入上海市第二批營養健康指導試點項目。外賣平台相關負責人李沛表示，“在成為指導試點之前，我們已聯合美食標準評價體系‘食極星’開始探索營養評級，在數據化、透明化展示上，奠定了良好的基礎。此次，我們在上海市疾控預防控制中心製定的‘ABCD’營養選擇基礎上，疊加已有的產品能力，將消費者較為關心的營養指標作為補充，為消費者提供更豐富的選擇參考。”

業內人士介紹，飲料們其實從來不缺“身份證”。一瓶飲料的身份往往由兩部分構成，配料表和營養成分表。營養成分表，始於2011年發佈並於2013年施行的強製性國家標準《預包裝食品營養標籤通則》（GB 28050-2011），標準要求營養成分表需要標註蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉這四種核心營養素以及能量的名稱、含量和占營養素參考值（NRV）的百分比等信息。

“此次外賣行業試點新的相關標識，極大地便利了消費者點單時候瞭解飲品的健康程度。在配料表和營養成分表之餘，新推出一個界定飲料健康程度的分級標準，對大眾主流消費者而言是件好事。”該位業內人士評價，尤其是在大眾對低糖、減脂、健康更為注重對當下，利用簡單的標識給消費者提供參考，能推動更多消費者打開營養健康意識的大門，應該推廣到全行業。