今年小眾網紅月餅走紅 黑神話的山西空殼月餅成頂流丨封面有數

封面新聞記者 付文超

中秋節來臨，月餅熱度漸起，其中，各個地方特色的小眾月餅更是異軍突起，火爆全網，成為網紅月餅，以“省醫月餅”為代表的小眾網紅月餅銷量翻倍，小眾網紅月餅捲出新高度。

其中，貴州省人民醫院的“省醫月餅”、因《黑神話·悟空》遊戲走紅的山西空殼月餅、百年老字號“盧師傅”月餅直接衝上頂流，銷售增長均實現翻倍，成為今年月餅界的三匹黑馬。據瞭解，今年7月，“省醫月餅”與京東超市合作，開設了唯一的線上官方直營旗艦店，在黑五促銷期間，銷量環比上漲140%。

伴隨著《黑神話·悟空》的爆火，取景地山西接住了“潑天流量”，山西空殼月餅也成為消費者發掘的新寶藏。

空殼月餅具有金黃色外表，咬一口酥脆無比，然而內部無餡料，竟然為中空。更出乎意料的是，消費者可以根據不同口味，自行填充豆沙、蓮蓉、五仁等餡料。這一別緻玩法，在追求個性化和定製化的時代，更符合消費者的需求。

不僅如此，內部“無添加”的空殼月餅更加低糖、低油，符合現代人的健康飲食觀念。實際上，這款月餅並不是新品，而是經久不衰的非遺產品。據京東超市數據顯示，近期山西空殼月餅熱度空前，走出山西熱銷全國，銷量提升5倍。

地方老字號月餅，也是消費者嚐鮮的重點。清末時期，“盧師傅”就開始做月餅，曆經近百年歷史，依然受到市場青睞。2021年“盧師傅”入選河南老字號，打造了不少經典產品，如花生酥月餅、椰蓉月餅、巧克力蔓越莓月餅、老五仁月餅等。

由於產品品類豐富、味道獨特，並且富有新意，“盧師傅”也成為年輕消費者的新寵。京東超市數據顯示，近期“盧師傅”搜索熱度同比增長5倍，銷量環比增長100%。