“小學生飲奶與健康評估”報告：營養教育干預不可小覷

封面新聞記者 易弋力

牛奶，因含有優質蛋白質、鈣、鐵、鋅等元素，成為青少年成長道路上不可或缺的營養來源。

為深入探究牛奶攝入對我國兒童健康的具體影響，近日，中國學生營養與健康促進會攜手中國疾病預防控制中心營養與健康所、海南醫學院、華中科技大學同濟醫學院、成都市視力保護與健康促進學會，曆時2年，完成了“小學生飲奶與健康評估”研究項目。

據瞭解，該項目橫跨湖北、四川、海南三省，深入覆蓋23所小學的12159名小學生群體。針對牛奶攝入對學生的生長髮育、飲奶習慣、身體活動、骨密度、近期疾病等多方面的影響進行深入研究，通過一系列周密設計的調查、個性化干預措施及科學評估流程，旨在對小學生的營養與健康狀況進行全面評估，推動科學膳食指導的製定，為改善兒童營養健康狀況提供科學依據。

日前，這一項目的三項調研成果在核心期刊《中國食物與營養》上正式發表。調研成果揭示了通過針對性的飲奶行為干預措施，學齡兒童的體格成長與體質指數（BMI）改善展現出了正向效應。與此同時，在實施干預後，學生及家長的營養認知態度及日常飲食行為也有了顯著轉變。此外，調研還指出，營養教育與膳食干預對改善兒童膳食狀況亦有不容忽視的積極作用。

調研結果亦揭示了當前的挑戰：儘管小學生的日均奶及奶製品攝入量有所增長，但整體而言仍顯不足，尚未達到《中國居民膳食指南（2022）》中的推薦量，“每人每日應攝入奶及奶製品300-500克”，學齡兒童的營養補充充滿了緊迫性與必要性。

實際上，由於多重原因的影響，許多學生在家庭環境中喝不夠足量的牛奶，面對這一現狀，校園成了彌補家庭營養短板、強化學生營養保障的關鍵陣地。

自2000年起，原農業部、教育部等七部委便聯合發起了國家“學生飲用奶計劃”，通過每日課間向在校學生提供一杯優質牛奶，來改善學生營養狀況、促進學生發育成長、提高學生健康水平。曆經二十餘載，國家“學生飲用奶計劃”的日供應量已經從最初的50萬份擴大到如今的2775萬份，覆蓋範圍也已擴展至全國31個省、自治區、直轄市的10萬餘所學校，惠及3210萬名學生，成為迄今為止我國持續時間最長、受益人數最多、社會反響最好的一項國家營養改善計劃，更為我國青少年健康事業的蓬勃發展注入了強勁動力。