推動“小調料”走向國際大市場，“蓉品出海 數通全球”食品調味品產業帶專場活動在成都舉行

封面新聞記者 易弋力

川菜，以其獨特的麻辣味道和豐富的烹飪技巧聞名於世。想要在異國他鄉做出地道的四川味，食材和調料十分重要。

11月29日，以“蓉品出海 數通全球”為主題的食品調味品產業帶專場活動在成都舉行。這場活動由成都市商務局指導，成都全球跨境電商服務資源中心主辦，整合食品調味品生產製造企業、跨境電商平台、服務生態等資源，旨在探索多元化“出海”路徑，賦能食品調味品產業帶企業數字化、國際化轉型。

食品調味品O2O展示中心授牌

將共同打造一站式線上推廣展示與線下選品平台

英國美食作家扶霞曾在《川菜》中提到，想要親自嚐到“正宗郫縣豆瓣醬的幽香”。近年來隨著這款“四川辣醬”開始“進軍”北美市場，郫縣豆瓣醬也逐漸成了海外的搶手貨。你可能不知道，目前在成都市郫都區使用郫縣豆瓣地理標誌證明商標的71家生產企業，年生產總量已超過100萬噸，每年出口國家超80個，年銷量竟超億瓶！

川調是川味復合調味料的簡稱，主產區以川渝地區為主，主要用於傳統及創新川菜口味的菜餚和食品，產品銷往全國乃至國際市場。

近年來，隨著川菜加速走向廣袤的市場，川調的需求也快速增長。“北美最大亞裔購物網站Weee!上四川風味豆豉搜索量居高不下；作為全球最受歡迎的電商平台之一的沃爾瑪電商Walmart上，以四川辣椒醬為主要產品的品牌Fly By Jing持續火爆……”成都市跨境電子商務協會秘書長吳悅的分享引起不少企業的興趣。

食之美在於味，味之美在於調。

在吳悅看來，市場需求多元化、健康化、個性化、便捷化等為食品調味品企業提供了廣闊的市場空間，尤其是隨著外貿新業態新模式的快速發展，承載著四川故事與情感的味覺記憶，不再受限於地域的限制，它們正乘著跨境電商東風，觸達全球每個角落，“但需要意識到的是，海外市場拓展，要直面目標市場合規化、產品質量國際化、口味包裝本地化、海外營銷數字化多方面的挑戰和轉型。”

讓川味川調擔起海外文化傳播的“重任”更實現收益上的好表現，既是一個好的選擇，更有著巨大的海外市場，但行業、企業還需要在更多更細的方面“下功夫”。

值得關注的是，“蓉品出海 數通全球”-食品調味品O2O展示中心的正式揭牌，正是成都全球跨境電商服務資源中心和郫都區綠色食品產業商會達成意向合作的成果，而目的就是依託中心建設的“蓉品出海線上選品中心”、中國川菜博覽館的線下展示空間，彙聚全市優質跨境電商食品調味品資源，打造一站式線上推廣展示與線下選品平台。

“眼下，跨境電商正在成為產業帶賣家今年討論最多的話題。”成都全球跨境電商服務資源中心負責人如是說。

“成都全球跨境電商服務資源中心堅持‘集聚跨境電商服務資源帶動產業發展’思路，加速引育平台、物流、支付、營銷、合規、培訓、外綜服等生態服務資源，利用產業公共服務體系驅動‘成都模式’，進一步賦能成都食品調味品產業出海。”上述負責人認為，跨境電商的賦能，意味著企業數字化、國際化轉型，“雞蛋不能放在同一個籃子裡，這既是企業的資產配置理念，也是企業轉型突破口。”

企業“認知”很關鍵

轉型跨境電商的核心之一就是轉變思維模式

川味川調出海，不僅是量的變化，其產品結構、貿易通道、交易方式都正在發生變化。但川調走向世界，走出“國際範兒”，這個過程中有哪些難點和挑戰？未來發展趨勢又如何？

乘跨境電商的熱潮，賦能傳統產業出海，企業的“認知”首先很關鍵。“用傳統眼光來看，企業生產供給和海外消費者實際需求，中間‘遠隔山海’，但跨境電商卻能讓二者‘面對面’溝通起來，通過數字化、科技化手段，能夠使傳統企業從生產鏈中的普通一環成為供應鏈、生態鏈中更加重要的參與環節。”上述負責人說。

數據能反映出跨境電商增長的趨勢。

“北美、歐洲、日本、澳州、中東等在內的國家地區電商市場增速顯著，年增長率普遍超過10%。”亞馬遜全球開店高級大客戶經理遊少東在分享中表示，工廠轉型跨境電商的核心之一就是轉變思維模式，而亞馬遜大客戶團隊在過去的服務中孵化了很多優秀品牌，積累了大量經驗，而在食品調味品出海過程中，期待能通過積累的以往經驗可以賦能和幫助更多賣家。

阿里巴巴國際站四川區域業務主管唐林分享中關於調味品市場的觀點同樣讓企業感受到了機會，“就行業調味品而言，從市場容量來看屬於大型市場，從市場增速來看亦是高速增長市場。”

但調味品迅速走向國際市場的背後，並不意味著其國際化之路就毫無挑戰。Google大中華區新客戶業務部商務顧問Gina就Google助力中國企業贏銷全球—成都食品調味品解決方案進行了分享。美國FDA Registrar Corp 駐華代表處、睿捷思(深圳)技術服務有限公司渠道總監徐欣則作出口合規與認證，食品類目出海解決方案主題分享。

“一方面，不同國家和地區的食品準入標準差異較大，另一方面，商品品類更新速度快，標準適用也是一個難點。”四川澤見進出口貿易有限公司總經理李詩瑤在關於四川辣醬海外品牌建設的分享中就表示，以美國為例，其調味品行業就是一個成熟市場，細分品類的生命週期差別就較大，高增長品類的競爭格局也更加分散。

食品調味品產業的持續出海，需要政府、行業、企業等共同努力。在成都市商務局相關負責人看來，川調產業是一個風口，入局者多，追捧者多。“企業需要在高熱度下，進行一些理性的冷思考。面向未來，我們將繼續立足產業實際，持續聚焦企業日益增長的發展需求，讓供需匹配更精準，推動更多市場主體參與跨境電商新業態，以新質生產力為重要抓手，為食品調味品產業的轉型升級注入強勁動力。”