新經濟觀察丨硬折扣批發超市風口崛起 零食有鳴跑出千店規模

封面新聞記者 付文超

近年來，遍地開花的零食行業快速發展。近日，零食有鳴對外表示，旗下硬折扣全品類零售品牌“零食有鳴批發超市”門店數已經突破1000家。

據瞭解，今年下半年開始，硬折扣全品類批發超市業態異軍突起，被公認為零售業的一個新風口。今年9月27日，坐擁3500多家門店的硬折扣零食集合店連鎖零售企業——零食有鳴對外官宣，全面吹響進軍硬折扣全品類批發超市的號角，並於十一黃金週期間同時新開189家“零食有鳴批發超市”。

這聲號角的吹響，引發了業內外的高度關注，其中的焦點在於：在傳統零售一片低迷的大環境下，硬折扣全品類批發超市賽道悄然登上風口。事實上，在這之前，零食有鳴早就開始對硬折扣全品類批發超市賽道進行佈局。

資料顯示，早在6月15日，零食有鳴批發超市第一家門店就在成都市金牛區測試開業，火爆程度遠超預期。在隨後的兩個多月時間里，零食有鳴一直以直營店方式對其商品結構、選址邏輯等多方面持續進行打磨、調試、迭代，最終驗證了零食有鳴批發超市的單店模型成功之後，才於8月底正式放開加盟，並於9月底官宣189家批發超市門店在十一黃金週期間新張同開。

值得關注的是，零食有鳴在全國11大城市自建了12個大型智能倉儲物流中心，總面積近30萬㎡，覆蓋全國3500+門店，實現了智能化倉儲管理、全程可視化操作、整託運輸等，滿足了絕大多數門店當日配送到店的需求。位於成都市新津區的“成都超級智能倉”，是零食有鳴公司面積最大的總倉、中心倉，最大倉儲能力達到120萬箱，能為零食有鳴公司西南地區900家門店提供配送支援。

同時，在低溫冷凍商品方面的冷鏈物流支撐能力方面，零食有鳴已經在全國自建7個大型低溫倉庫，配備170多輛冷鏈配送車。憑藉全程冷鏈配送、全程溫度監控，零食有鳴批發超市可確保第一時間將商品送至店內低溫區，確保低溫冷凍商品的品質。

有業內人士表示，零食有鳴將經營管理體系與信息數字化進行創新性的結合，成功構建了業界領先的數據中台，不僅打破了公司內部各業務系統之間的數據壁壘，同時建立了一條高效、完整的“數據供應鏈”。通過數字化運營管理，能夠實現高效且科學的業務決策，為業務增長提供了堅實的數據支援。