新消費觀察丨量販零食行業加速重構成本效率，“高質平價”成關鍵詞

封面新聞記者 付文超

量販零食行業，正在從“低價競爭”加速轉向“低成本競爭”。

2月17日，鳴鳴很忙對外推出自有品牌產品，宣佈零食很忙、趙一鳴零食雙品牌升級及3.0店型全面鋪開。業內認為，這一舉動或標誌著量販零食行業邁入以“質價比”為核心的3.0時代。

鳴鳴很忙創始人趙定系統回顧了量販零食行業的發展曆程，並首次提出“量販零食3.0”的發展方向，指出高質價比、食品安全、供應鏈優化將成為行業未來發展的核心驅動力。

“零食行業經曆了從散裝稱重+進口食品的1.0時代，到品牌+廠牌並存的2.0時代，如今，市場正邁向更加有品質的商品+更加合理的價格的3.0時代。”趙定表示，零食行業的核心競爭力已不再只是低價，而是如何做到高質價比。

據瞭解，鳴鳴很忙產品經營總監李芳現場發佈了 6 款自有品牌產品，簡要介紹了30款延伸系列自有產品，未來將陸續在門店上線。“作為量販零食行業首個推出自有品牌的企業，鳴鳴很忙在產品安全和信息透明度上樹立了全新標準。自有品牌產品的所有生產工廠均需安裝24小時監控設備，消費者可掃碼實時查看生產過程。”

對此，首都經濟貿易大學消費大數據研究院教授、執行院長陳立平表示：“當前零售業面臨消費預期弱、節約意識強、疊加挑戰大、行業競爭卷等多重挑戰，鳴鳴很忙的自有品牌及3.0體系創新邁出了第一步，樂見其成。”

現場，鳴鳴很忙正式推出了“趙一鳴慳錢超市”，其新增了百貨日化、文具潮玩、烘焙、雞蛋等多元化產品，增設鮮食和低溫凍品專區，通過重構成本結構，以效率為基準，以顧客為中心，實現總成本領先。

值得一提的是，在坪效管理方面，鳴鳴很忙3.0店型採用一體化裝配式的貨架，實現了空間利用率的最大化，使200平方米的空間能展示出300平方米的效果，同時提高了補貨效率，提高加盟商盈利能力。

業內人士分析認為，此次量販零食行業的新一輪升級，代表著從零食品類向超市賽道的創新與成功實踐，將直接幫助加盟商在區域市場實現更高的競爭力，推動門店業績增長。