10元一頓吃局長同款，打工人偷偷湧入「國企風食堂」

自從今年315大會曝光出一批無良商家後，打工人的天就徹底塌了。「先是楊銘宇黃燜雞回收其他客人吃剩的香菇，再是華萊士的後廚髒到蒼蠅亂飛不堪入目，就連一字眉大眼的蜜雪冰城，也開始用隔夜的檸檬片了。一覺醒來，發現自己的老朋友們都塌房得差不多了。」

不想被無良商家背刺，打工人們為了吃上一口乾淨的熱乎飯，發掘出了一條既能吃飽、又能吃好的新思路——那就是去吃一些國企或是機關單位中，對外開放的食堂。

曾經，打工人苦吃飯久矣。「就算是再精緻的CBD白領，午餐的外賣三件套也逃不過米線、麻辣燙和黃燜雞；而即使是公司有食堂，天天面對著西紅柿炒蛋和茄子燒土豆等老演員，也總有一天會吃膩。」

一些打工人這才發現，原來一些國企和機關單位的食堂，居然是對外開放的。只需花上十幾塊錢的價格，就能炫上一頓葷素搭配、菜式齊全的公務員同款盒飯。

「在北京，物資部大院、氣象局或是衛建委科研所這種機關單位的食堂，花上20元就能吃上體制內的同款；

江浙滬地區，很多市政府也把自己的食堂對外開放，院子裡可以免費停車；

一些城市的黨群服務中心也提供午餐自助，10元兩葷一素，還包含水果和餐後酸奶。」

吃膩了重油重鹽的外賣或是自家的食堂，一群最會享福的打工人，終於在「國企風食堂」里享受了一把被寵的感覺。「這裏沒有預製菜包，只有大廚現炒，大廚們在後廚猛猛掄大勺，你在座位上炫就完了。」

在互聯網上，有人總結出了北京國企風食堂的攻略。「位於中關村的氣象局食堂最豪橫，檔口裡的肉菜比素菜還多，18塊錢就能吃到撐；

朝陽區的煤礦文工團菜品不輸酒店自助，晚餐不僅有海鮮和披薩，還有免費的現磨豆漿；

西直門的衛建委食堂30塊錢不限量，菜品少油少鹽，主打健康，不僅有粗糧還有水果和湯。」

最近的年青人，在「國企風食堂」找飯吃？

當代年青人不求大富大貴，只求每天照顧好自己這張獨生嘴。第一批發現國企風食堂的打工人，大多是吃膩了方圓五里的外賣，於是開始默默探索起了別人家的食堂。

「很多機關單位自家的食堂，都是對外開放的。他們不是為了盈利，只會象徵性地收一點錢。這裏的菜式不僅每天都換得很勤，而且打飯的阿姨從來不會手抖，甚至直接把大笠射讓你自己掌控，能盛多少全憑你自己的手勁。」

在氣象局單位的食堂，宮保雞丁是廚師長做的

國企風食堂不上大眾點評，因此只能在打工人之間口口相傳，能否吃到全靠你的人脈硬不硬。

一開始，溜進國企風食堂的打工人們，還覺得自己偷感很重。「畢竟這裏是人家的場子，而且跟你鄰桌的人都是穿著行政夾克、夾著公文包的領導，或是研究導彈和火箭的大專家。」

後來才發現，其實來這裏吃飯的很多人，都是得知了機關單位食堂對外開放的消息，花了門票進來吃自助的。

「大家來這裏不是為了炫耀身份，而是看中了這裏的性價比。比起社區食堂，這裏的菜樣更多、做法更精緻；比起街邊的餐廳，這裏的衛生絕對有保障，甚至是公務員的同款午餐。」

一些受夠了預製菜的北漂，不想再吃國潮外賣，就會把位於農科院的職工食堂，當成自己的快樂老家。

這裏包括節假日在內，每天都對外開放。「農科院的食堂不僅講究葷素搭配，而且有些檔口還是現點現做。所有菜品都主打一個新鮮，連這裏看似平平無奇的腐竹，都是特供級標準。」

一些北漂們即使自己的公司有食堂，也會有空就去打卡國企風食堂，只為感受一種踏實的氛圍感。「這種機關單位里的食堂，對待原材料都特別嚴苛，蔬菜稍微有點不新鮮就會被退貨。因此來這裏吃飯，絲毫不用擔心衛生問題，只要猛猛炫就完事了。」

很多人還會把去機關單位吃食堂，當成自己午休短途遊的一環。在海澱工作的95後北漂小陳，經朋友介紹發現，離自己公司500米的衛星製造廠，食堂就對外界開放。「35塊錢的價錢雖然不算便宜，但最起碼是機關單位，質量肯定有保障。而且葷素都不限量，不夠可以自己再去加菜。」

「大家平時午休，都是吃完外賣就趴在桌子上暈碳。而機關單位的食堂大多開在大院兒裡，去食堂里吃完飯，還能順便在園區里轉轉。這樣放放風，不僅自己心情舒暢了，而且下午的工作效率還更高了。」

為什麼打工人，都去尋覓「國企風食堂」了

打工人在這些「國企風食堂」里吃飯，主打一個安心。

「外面的餐廳宣傳的‘明廚明檔’，最多讓你透過玻璃看看廚師翻鍋。但國企風食堂不一樣，會直接公佈每週菜品採購清單和供應商資質。一些企業，甚至會在食堂門口設立食材展示位，讓員工查看當天使用的米面糧油蔬菜，決不會讓你吃到有問題的食材。”

「因為普通餐館，遇到問題一般只追究老闆的責任。但在機關單位的食堂，如果遇到食安問題，那麼從負責採購的科員到高層領導，都會一擼到底被處罰。在這種責任制度下，衛生問題自然能得到保障。」

所以即便國企風食堂的飯菜，未必是最便宜的選擇，依然有人每天堅定地來打飯。

「只有初階打工人，才會琢磨如何在吃上慳錢。懂事熟後都會明白，多花幾塊錢，認真吃飯保持身體健康，才是無價之寶。」

北漂兩年的小k，每天都會去公司附近的衛健委科研所食堂吃飯。在這裏，她花30元就能解鎖菜品豐富的不限量自助。

她說自己過去在寫字樓B1美食城吃飯，那些快餐都按克計算價格。隨便打三四個菜，就得要四五十塊錢，每吃一口都覺得肉疼。或者去連鎖快餐店打飯，看似明碼標價，但打飯阿姨每次都能精準運用顛勺技術，讓剛進盤的飯菜瞬間縮水一半。

「而去科研所的食堂，你儘管敞開了肚子吃。這裏不僅雞腿、酸菜汆白肉之類的葷菜不限量，而且打菜用的笠射，也都是足足有一個巴掌大的大海勺。隨便舀一勺肉，都能堆滿半個盤子，給人一種開著挖掘機去炫飯的爽感。」

最精明的打工人，每次去企事業單位的食堂吃飯時，如果吃的不是自助，那麼就連打飯也有一套秘籍。

「一般食堂的餐盤都有五個食槽，按照常規思路，大家通常會留一個位置放米飯。但真正懂行的，都知道可以把五個格子全部用來打菜，最後直接把飯澆在菜上。同樣是二十元一頓飯，吃蓋澆飯和飯澆菜，幸福程度完全不在一個檔次。」

國企食堂，是打工人的秘密鍾點房

對漂泊不定的打工人而言，有一家穩定的食堂可以依靠，不僅僅是解決了一日三餐，也意味著生活從此有了個穩定的精神支柱。

「平時下了班，總會陷入下頓吃什麼的迷茫困境。但自從養成習慣吃食堂後，生活便相當於有了一座諾亞方舟。今後哪怕是被迫換工作，也會優先選擇有食堂附近的公司，因為這樣無論下個月賺多賺少，起碼都不擔心自己會餓著肚子。」

時間久了，大家吃著國企食堂的飯長了膘，心裡也開始惦記起了事業單位的編製。「當年爸媽苦口婆心勸考公，沒能說動我。如今倒是被食堂的飯菜收買了，自覺想要上岸了。」

小K說，自從習慣了去食堂吃飯，整個人的生活方式，也在不知不覺中改變了。

「以前每天下班後，不是去和朋友聚會喝酒，就是回家點個外賣，然後癱著刷短影片。但現在只要下午六點半一到，就會準時從工位彈射起步直奔食堂，生怕去晚了好菜被搶光。」

「這樣的作息久了，就會不知不覺養成一種更健康和規律的生活習慣。以前爸媽還會問我下班了，又去哪瞎折騰了，現在不用打電話，也知道我準在食堂排隊呢。」

ENDING：

打工人吃什麼這件事，遠比填飽肚子複雜，而是一種心態上的變化。

大家初入職場時，吃飯是為瞭解壓，用垃圾食品和高熱量讓自己短暫逃避工作壓力；有了積蓄後，吃飯成了一種相比旅行和購物，性價比更高的犒勞方式，人們總會在辛苦了一週後，選擇去高檔餐廳，以此填補內心的空虛。‍‍

但真正吃明白的人，最後都會走進國企風食堂。「當你不再執著於漂亮飯，而是踏踏實實地吃好每一餐時，就會明白，真正的成熟，是學會用最平穩的方式照顧好自己。」