新經濟觀察丨聚焦數智化轉型與產業新機遇，“AI+零售”加速推動食品行業革新

封面新聞記者 付文超

隨著AI技術的突破及應用拓展，“AI+零售”正在快速推動食品行業革新。4月15日，絕味食品與騰訊智慧零售聯合發佈中國零售連鎖AI垂直場景大模型，並推出三大AI應用。其中，AI點餐智體“小火鴨”依託DeepSeek與騰訊混元大模型的深度融合，通過個性化推薦、閑聊互動等場景，能顯著提升用戶情緒價值。

“中國零售連鎖AI垂直場景大模型將面向行業推廣，賦能中小零售連鎖品牌，推動行業從單點競爭轉向生態共贏”，絕味食品首席數智增長官諶鵬飛表示。業內認為，中國零售連鎖AI垂直大模型及三大智體應用發佈標誌著零售連鎖行業數智升級進入新階段。

現場，中國工程院單楊院士在主題演講中指出，如今中國食品工業已經看到攀登全球價值頂端的機遇，“這扇機遇之門背後，是智能製造重構產業的革命。” 北京大學彙豐商學院教授、中國商業模式原創理論第一人魏煒教授則表示，AI正在重新定義用戶價值來源，是未來商業模式創新的核心驅動力，“未來競爭中，成功者將是那些能高效整合AI能力、重構消費者賸餘，並在效率與情感價值中找到平衡的企業。”

騰訊雲副總裁、騰訊雲智能解決方案負責人王麒則站在技術與應用的角度，強調AI不僅是技術工具，更是企業生存與競爭的新範式，未來企業需以數據為基、AI為翼，通過全鏈路智能化轉型，在組織效率、商業創新及用戶價值方面構建護城河。

據悉，2024年雙方簽署戰略合作協議，基於騰訊在AI、雲技術、大數據等領域的技術實力和生態能力，絕味在餐飲零售萬店連鎖運營中的優勢和絕味數智團隊在AI運營上的落地能力，雙方共同推動絕味業務與AI大模型的深度融合。

有業內人士表示，AI驅動的數智化已成為行業增長的核心關鍵。AI數智化不再是“錦上添花”，而是產業生存的“基礎設施”。企業需從數據治理、算法開發、場景落地三端同步升級，方能在智能化浪潮中佔據先機。