你以為有鍋氣的菜一定是人炒的？享刻智能顛覆認知

當人形機器人還在跑馬拉松，享刻智能已在餐飲賽道跑出具身智能商業化第一程。

2026年被行業公認為具身智能商業化元年。當多數玩家紮堆人形機器人賽道，比拚步態、算力與外觀形態，上演一場漫長的“技術馬拉松”時，中關村一匹機器人黑馬——享刻智能，選擇一條更務實的路徑：不追人形概念，只盯餐飲場景，把具身智能真正紮進後廚高溫、高重複、高風險的標準化作業里，用一台可量產、可交付、可盈利的餐飲機器人，跑出了場景落地的最快速度。

TrendForce集邦諮詢數據顯示，2026年全球人形機器人出貨量將突破5萬台，中國產量佔比超70%，但絕大多數仍處於實驗室驗證、小批量試產階段，距離規模化商用仍有距離。而餐飲機器人賽道正從藍海走向爆發：紅餐產業研究院預測，2026年中國餐飲機器人市場規模將突破150億元，滲透率從不足5%躍升至15%以上，連鎖快餐、團餐等標準化場景成為最先爆發的陣地。享刻智能，正是踩中這一波商業化紅利的先鋒。

資本加註：九號公司戰略領投，享刻智能A輪融資1.5億元，累計近3億

2026年4月14日，享刻智能正式宣佈完成1.5億元A輪融資，由全球短交通與服務機器人龍頭九號公司戰略領投，長沙東方私募基金、江蘇國晟資本等多家產業資本跟投。至此，這家2023年成立的新銳企業已完成5輪融資，累計融資總額近3億元，股東名單包括九號公司、九陽股份、振邦智能、美年健康四家A股上市公司，形成“機器人+廚電+供應鏈+健康場景”的獨特生態組合。

資本用真金白銀投票，看中的不是“人形噱頭”，而是享刻從場景倒推技術、用商業化定義產品的務實路線——不做炫技的機器人，只做餐飲企業用得起、用得穩、算得過賬的具身智能解決方案。

為什麼是餐飲？

創始人陳震對新浪科技表示：享刻從誕生起就是場景驅動的具身智能公司，而非先造機器人再找場景。

選擇餐飲後廚，核心基於三個判斷：

痛點最剛性：餐飲是典型勞動密集型行業，人工成本占營收25%–35%，海外發達國家用工成本更高、招工更難，機器人替代需求迫切。

場景最標準化：後廚高溫油炸、翻炒、飲品製作、打包、蒸烤是高度模塊化單元，適合機器人規模化部署。

ROI最清晰：單台機器人可替代1–1.5名後廚人力，2–3台協同可替代3–4人，投資回報週期已壓縮至18–24個月，連鎖品牌接受度極高。

享刻的第一步，選了高溫油炸這個最苦、最累、最危險的“硬骨頭”——0.9米標準寬度、5公斤負載、適配雙炸爐/四炸爐，剛好匹配全球炸雞、薯條等西式快餐的海量門店，天然具備出海優勢。

LAVA不是簡單的“拿放”，背後重構廚房無人化作業邏輯

外界看享刻的機器人LAVA，只是完成了取物、炸製、放置的簡單動作，但這背後是一整套從食材入口到出品交付的全鏈路智能控制。LAVA機械臂並非單一執行工具，而是把後廚最依賴人工經驗、最容易出現偏差的環節全部量化、固化、可視化：它會通過視覺傳感器自動校驗雞塊裹粉均勻度，從源頭保證受熱一致；通過油品監測模塊實時追蹤油酸值，嚴格執行炸製次數上限，從技術層面杜絕劣油、反複用油的行業隱患；再配合精準的重量控制與時序調度，實現從入爐、瀝油到分料、保溫的無人閉環。這意味著門店不再依賴熟練工的手感與責任心，每一份出品都能穩定達標，而機器人本身2萬小時的商用壽命、食品級圓滑機身設計，又讓每日清潔、每週維護、每月保養成為可落地的日常，徹底解決了傳統設備難清潔、易藏汙、壽命短的痛點，讓後廚無人化從概念變成可長期穩定運行的現實。

煙火氣的真相

據陳震介紹，未來享刻智能還將推出不同菜系的機器人。但相信不少人會認為機器人炒出的菜味同嚼蠟，大眾最根深蒂固的質疑，就是“沒有煙火氣、吃起來寡淡”。享刻智能用技術戳破了這一誤區：人們覺得設備炒菜沒鍋氣，從來不是因為“機器”，而是因為“溫度不夠”。

所謂煙火氣，本質就是中餐里最講究的鍋氣，對應到科學原理，就是食材在高溫下發生的美拉德反應與焦糖化反應，這層香氣和焦邊，是一道菜“有鍋氣、夠入味”的靈魂。過去市面上多數炒菜設備，使用220V普通供電，溫度上限僅能達到150℃-180℃，遠達不到中式爆炒所需的高溫區間，只能把菜“煮熟”，無法“炒香”，自然吃起來像水煮、像複熱，讓人誤以為機器做不出煙火氣。

而享刻的翻炒機器人，直接適配後廚380V大功率供電，能穩定將鍋內溫度拉升至220℃以上，完全復刻大廚猛火快炒的作業條件，讓食材在高溫下快速發生焦化反應，激發出地道鍋氣。更關鍵的是，它和預製菜有著本質區別：預製菜是中央廚房提前加工、門店僅做複熱；享刻則是門店現場炒製、現場加料、現場出鍋，從生到熟的全過程都在顧客身邊的後廚完成，保留現炒的新鮮與香氣。再加上機器人對調料克重、翻炒頻率、火候時長的毫米級控制，能讓每一鍋出品都穩定複製最佳口感，真正實現“千店一味、鍋氣在線”，打破“機器炒菜=沒靈魂”的偏見。

廣交會重磅發佈：九號×享刻聯手，跨場景服務機器人亮相

依託九號公司在移動底盤、全球渠道、供應鏈的深厚積累，享刻智能將在2026年春季廣交會（4月16日） 發佈兩大重磅成果：

全球首個“餐飲全場景”具身智能解決方案，覆蓋油炸、翻炒、飲品、打包、前廳配送。

跨場景服務類人形機器人：集成九號移動平台+享刻雙臂操作能力，實現後廚製作→前廳遞送無縫協同，真正打通“操作+移動”的具身核心能力。

享刻智能合夥人兼COO 紀亞飛透露，享刻出海堅持三部曲：思想先出海（貼合本地需求）→產品出海（定製化適配）→銷售網絡出海（本地化運營），目前韓國已落地，下一步滲透東南亞、北美，目標2–3年海外收入佔比超50%。

寫在最後：

當行業還在爭論“機器人要不要長得像人”，享刻智能已經用訂單證明：商業化的本質，是解決真實問題。

人形機器人的馬拉松還在繼續，而享刻已經在餐飲這個萬億級新科技消費賽道，完成了從技術→產品→場景→營收的閉環。對具身智能而言，真正的未來，不是先變成“人”，而是先變得“有用”。