“鏈”聚蓉城、 “味”動西南 ，2026第14屆成都餐飲供應鏈博覽會啟幕

封面新聞記者 易弋力

6月12日，海名·2026第14屆成都餐飲供應鏈博覽會暨2026四川火鍋產業博覽會（以下簡稱“博覽會”）在成都世紀城新國際會展中心啟幕。

作為西南餐飲領域首家斬獲 UFI 國際認證的餐飲供應鏈專業展會，海名成都餐飲供應鏈博覽會曆經 14 年深耕打磨，已然成為西南餐飲行業一年一度的標杆大展。本屆展會彙聚 1000 餘家優質參展品牌、全國 20 餘省份源頭工廠與川渝本土核心經銷商，完整彙集餐飲全鏈條優質資源。

開展首日，博覽會接待覆蓋中餐、火鍋、烹飪、酒店、宴席、商超等領域的近百家行業協會組團、專業市場組團到訪。

行業曆經週期更迭與轉型陣痛，一部分從業者離場止步，而仍有大批紮根餐飲的實幹者迎難而上——供應鏈廠商立足自主研發、攻堅發展瓶頸，年年打磨新品、深耕渠道、堅守品質；餐飲門店經營者則直面客流分化、成本高企的壓力，不斷優化出品、迭代模式、提升體驗，千方百計在激烈的區域市場中守住煙火、尋求突破。

而博覽會的意義，正是向身處行業內卷、艱難破局的供應鏈廠商、直面市場廝殺、謀求迭代生存的餐飲門店經營者給與助力，為堅守創新、奮力突圍的餐飲人搭建高效對接橋樑。

本屆博覽會延續「餐飲 + 火鍋」雙 IP 聯動辦展思路，彙聚全國源頭工廠與本土優質品牌廠商及渠道商商，其中80%為直供源頭工廠，打通產業鏈上下遊全鏈路資源，集結 15 大餐飲供應鏈品類，囊括火鍋燒烤食材、調味料、水產及調理食材、肉禽及調理食材、牛羊肉、烘焙輕食、速凍米面、酒水茶飲、全品類餐飲設備、食品加工與包裝機械、冷鏈服務、供應鏈配套服務等細分品類；展品全面適配中餐、火鍋燒烤、快餐團餐、日韓料理、食品工廠、經銷渠道商、商超、新零售電商等 12 類餐飲經營場景。以源頭直采助力門店降本增效、產品迭代，陪伴千千萬萬深耕餐飲的實幹者穩住經營、突破困局、穩健活下去，構築紮根西南、輻射全國的餐飲的“產業互助生態圈”。

6月12日上午，2026四川火鍋產業對接交流會開幕式在3號館隆重舉行，現場賓朋滿座，熱鬧非凡，受邀嘉賓涵蓋政府產業主管部門領導；廣東、遼寧、安徽、貴州、山西、海南、陝西、浙江、珠海、重慶、四川15個地市的餐飲/火鍋行業協會核心負責人；海名會展集團主辦方高管、四川餐飲/火鍋頭部品牌企業家、行業資深專家等重磅行業代表。

四川省商務廳二級巡視員王春蓮、四川旅遊學院黨委常委副校長李想、中國飯店協會副會長張景富、世界中餐業聯合會副會長/川菜產業分會主席王剛出席開幕式並發佈活動致辭。

餐飲市場不斷更迭，行業從業者都在積極探尋發展新方向。本屆展會緊扣行業實際需求與痛點，聚焦火鍋、川味調料、智能廚具、冷鏈服務等核心賽道，彙聚全國源頭工廠的優質好物與創新產品。

為多維度賦能餐飲行業年中破局、搶抓下半年增長機遇，本屆博覽會重磅打造「3會4賽1課」全維度產業活動矩陣，集趨勢解讀、技藝競技、乾貨賦能、人脈對接於一體，內容乾貨滿滿、落地性極強。

博覽會不止深耕商貿對接，更緊抓智能餐飲轉型、注重以科技驅動行業提質發展。伴隨 AI 貫穿餐飲全流程，本次博覽會落地人工智能炒菜味道競演，依照國標比拚 AI 烹製川味菜品，考核數字化烹飪參數，打通調料與智能設備適配。賽事聯動科技企業與復合調味料品牌，依靠 AI 攻克中餐連鎖化痛點、智能化效率。展會商貿、科創雙向發力，全面助推西南及全國餐飲朝著智能、標準、創新賽道穩步升級。