七夕臨近小眾玫瑰售價回調 訂單農業模式推動高端鮮切花從“奢侈品”走向大眾化丨新消費觀察

封面新聞記者 歐陽宏宇

暑期正是鮮切花流入市場的旺季，隨著七夕臨近，玫瑰無疑是當季最熱銷的品類之一。

記者8月7日獲悉，花卉市場整體量價均衡、購銷兩旺。根據雲南鬥南花市數據，玫瑰表現尤為突出，其中“粉紅雪山”“橙色芭比”“高原紅”3款主力品種單月銷量均超600萬枝，價格在備貨週期隨市場更新。

值得注意的是，過去的小眾高端玫瑰花就因為供給增加，價格回調，受到了廣泛關注。盒馬數據顯示，今年全新上架的荷蘭品種“窒息”玫瑰等小眾品種，由於售價最高回調了近50％而走出高端花店，即將進入成都、上海等地的生鮮超市。

公開資料顯示，窒息玫瑰為荷蘭在2020年推出的新品種，開放後直徑最大可達12釐米，遠超市場普遍的玫瑰，帶有典型的英式奧斯汀古典花型風格。由於該品種種植難度高、市場驗證風險大，國內種植面積不到30畝。供給少也意味著其供應渠道僅限於高端花店、小眾花卉直播間里。記者注意到，在高端花店裡，一朵“窒息”玫瑰的售價在10元左右；而在生鮮超市里，該品種玫瑰售價為49.9元10支。

和高端手機、智能眼鏡等高技術數碼商品從緊俏品逐步變得大眾化一樣，小眾花卉也遵循供求關係的週期性邏輯。

“玫瑰幾乎是同質化競爭最嚴重的鮮花品種。”姚安毅雲花卉的負責人王鵬程透露，由於競爭激烈，不少公司最終選擇淡化品質拚價格，但這會讓農戶沒有錢賺，企業失去競爭力，消費者沒有好花買。

在雲南姚安縣，記者看到，王鵬程的企業和互聯網企業以訂單農業的方式合作種植了窒息玫瑰。他告訴記者，隨著產能提升，該品種玫瑰成本同比下降30%，售價也同步下調。

對於高技術產品是如何走入大眾購物車的，業內人士表示，以窒息玫瑰為例，渠道方先通過定植的方式，引導花卉基地種植小眾但具備潛力的品種，先小規模試種驗證市場接受度，再逐步擴產，包括窒息玫瑰、洛神玫瑰等在內的高端品種都因此降低了種植成本。

那麼，當小眾高端玫瑰品種走入超市後，其潛在市場如何？“隨著悅己需求日益旺盛，消費者購買鮮切花將不再拘泥於花語寓意，也對顏值、香味、個性表達有更高的追求。”業內人士透露，有香味、能完全開放、花頭大已是用戶選擇鮮切花的前三個購買因素。同時，再是爆款的花卉品種也最好不要賣超過三年，市場永遠都會尋找下一個差異化品種。