中環美食｜New York Cut極致牛扒饗宴、Fireside原始明火燒烤

11月23日 14:30 marie claire beauty-auto-hilite

中環不但是跨國金融機構的集中地，更匯聚世界各地的特色美食，從較常見的中、歐、美菜式，到較偏門的異國佳餚都有大量選擇，當中不少更對食材尤其講究，配合獨特佐料或煮食方法，大大提升食物風味。

New York Cut 極致牛扒饗宴

位於中環H Queen’s的New York Cut，成為食肉獸們的最新朝聖地。這間全新高質美式扒房，從美國、意大利、西班牙、阿根廷、澳洲、英國、日本、韓國進口上等牛肉，講究牛肉等級、切割部位、飼養方式、熟成處理。封門柳 (Hanger Tender)、菲力牛柳 (Fillet Mignon)、牛肋排 (Bone-in Prime Rib) 、牛臀肉 (Rump)、牛腹心肉 (Flap)、西冷(Striploin/Sirloin)、肉眼 (Ribeye) 等部位肉味各具特色。大廚更配合食客的喜好，對牛扒的生熟程度拿揑準繩，並提供九款秘製佐料，令人食指大動。

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餐廳亦提供其他主菜，包括鮮烤原條鱈魚、香烤羊架、香煎斧頭豬扒等，盡顯大廚功架。甜品方面則走經典路線，包括濃醇幼滑的提拉米蘇、布朗尼伴日本人氣品牌CREMIA鮮牛乳綿密濃郁軟雪糕、紐約芝士蛋糕伴自家製紅桑子雪葩、招牌梳乎厘伴自家製芒果雪葩等。New York Cut的室內裝潢以懷舊紐約餐館為藍本，並展示多組由餐廳創辦人於世界各地搜羅、以紐約為主題的藝術品，讓客人邊享用美饌，邊品味藝術。New York Cut地址：中環皇后大道中80號H Queen’s 2樓訂座網站：https://www.sevenrooms.com/reservations/newyorkcut/ig?instant_experiences_enabled=true

Fireside 原始明火燒烤

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在食肆林立的中環食廈H Code之中，Fireside以特色明火Open-fire用餐體驗突圍而出，提供美味可口的肉類和海鮮菜餚。各款美食以標誌性明火燒烤和煙燻方式精心烹調，讓食客一嚐粗獷又迷人的直火料理滋味。若想近距離欣賞大廚燒烤功架，推薦預訂吧枱位置；若果怕熱、怕一身燒烤味的話，則記得選擇其他雅座。