燒烤門店數加速擴張的原因有哪些？東亞前海證券汪玲這樣分析

　　從淄博燒烤爆火到全國消費複蘇，全國燒烤門店紛紛擴張加盟，市場異常火爆，消費熱真的回來了？對此，東亞前海證券汪玲分析道，燒烤門店數加加速擴張有三大原因。一是開店投資門檻低，二是去廚師化，標準化，易複製；三是供應鏈的完善是2013年以來門店進入加速擴張期的主要原因。

　　實錄如下：

　　Q： 我們也看到近些年大街上或者商場裡面燒烤門店挺多，您覺得燒烤門店數加加速擴張的原因有哪些？

　　我們覺得主要基於以下三點

　　A：一是開店投資門檻低，以開放加盟模式的幾家燒烤品牌為例，不含租金等經營費用，門店數最多的串意十足加盟費約為20萬元，酒拾烤肉為15-18萬/年，在低線城市和定位低端品牌的投資門檻較低；

　　二是去廚師化，標準化，易複製。與火鍋類似，燒烤對廚師的依賴程度低，使得門店易於標準化複製。

　　供應鏈的完善是2013年以來門店進入加速擴張期的主要原因，供應鏈是製約餐飲業規模擴張的重要因素，門店200+的木屋燒烤在2012年建立了燒烤品類首個3000平米的大型中央廚房，在供應鏈的支持下，木屋燒烤的門店規模得以加速擴張。