【日本研究】綠茶或焙茶可以顯著提高認知能力和心理健康

喝茶不但可以幫助消化,近日一項日本研究發現,每日喝少量綠茶或焙茶還可以顯著提高執行能力和心理健康。

研究招募了20名年齡介乎18至30歲健康狀況良好的日本男子參與。受試者被要求在為期3次、每日5輪的測試前,要求受試者飲用熱水、茶、焙茶。

結果發現在所有測試中,喝茶的執行表現明顯高於喝水。而且,喝茶會導致受試者的組織血液容量(TBV)、組織血流量(TBF)、近紅外光譜反應都顯著降低,反映喝茶有助緩解壓力。茶飲的芬芳香味有可能促進精神,提高大腦執行表現和緩解主觀疲勞感。

綠茶不僅含有兒茶素和咖啡因,還含有茶胺酸和維生素。兒茶素具有生熱和減少體脂的作用。茶中富含的茶氨酸會在大腦的枕葉和頂葉區域產生 α 波,在生物實驗中已被證明可以減少腦萎縮、學習障礙、憂鬱樣行為以及壓力。

與綠茶和水相比,焙茶已被證明可以增強清爽感和動力,並且在腦電圖P300 波(注意力的測量)中更早達到峰值,這表明與注意力和認知能力的提高呈正相關。雖然烘焙綠茶的兒茶素、茶氨酸和維生素含量比綠茶少,但與綠茶相比,焙茶減少了咖啡因、苦味和澀味,因此孕婦和兒童更容易飲用。

研究已於《英國綜合自然科學期刊》上刊登。

製圖/文字:HealthConcept 

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