夏日教煮：新手入門草莓奶凍食譜

不少人都愛吃草莓製的甜品，是次的食譜仍以簡單為主，只要數個步驟，便能製作出一杯美味精緻的奶凍。食譜的分量為6至8杯，大家不但能自己食，也可以邀請身邊的人一同品嚐。

意式士多啤梨奶凍（6-8杯）

草莓奶凍食譜｜材料：

意式奶凍

• 牛奶飲品225毫升
• 淡奶280毫升
• 砂糖50克
• 雲呢拿油1茶匙
• 凍水45毫升
• 魚膠粉5克

士多啤梨果醬

• 士多啤梨250克
• 水80毫升
• 砂糖35克

草莓奶凍食譜｜做法:

1. 把牛奶飲品、淡奶、砂糖加進鍋裡，以慢火將糖煮溶，加入雲呢拿油拌勻，關火備用。
2. 在大碗裡加入凍水，加入魚膠粉，靜置5分鐘至完全溶解。
3. 將步驟1的奶液慢慢拌入步驟2已溶解的魚膠粉裡，拌勻後倒入杯中，包好保鮮紙，放雪櫃冷藏2-4小時至凝固。
4. 將士多啤梨、水和糖加入鍋裡，以中火煮約8分鐘至濃稠，進食前淋前奶凍上，完成！

資料來源：香港家庭健康調查2018、詹兆洲營養師

Text_Zoe

資料來源:healthyD.com
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